Dinkelflocken Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Frühstücksmuffins mit Thermomix und Muffinform-Deluxe

Sandra Backwinkel — Sun, 16 Jan 2022 06:15:13 +0000

Frühstücksmuffins mit dem Thermomix und der Mini-Muffinform

Heute habe ich eine gesunde Frühstückskreation für euch. Die Frühstücksmuffins sind crispy und gleichzeitig fluffig. Sie kommen ohne Industriezucker aus. Was ihr dazu esst, ist natürlich euch überlassen.

Gericht Muffins, Snack

Keyword backen, Banane, Dinkelmehl, Frühstücksmuffins, Haferflocken, Muffins, Quark, süß

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 10

Servings Mini-Muffins

Kochutensilien

Zutaten

100 g Haferflocken
1 Ei, Größe M
75 g Quark
1/2 TL Zimt
5 g Backpulver
75 g Dinkelmehl
30 g Kokosöl
1 Banane
1 Banane = ca.125 g
1 TL Vanille-Extrakt
15 g Ahornsirup (optional)

Anleitungen

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Haferflocken 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Mit einem Portionierer oder Löffeln den Teig in die Mulden der gefetteten Mini-Muffinform füllen.
Muffinform auf ein Rost auf mittlerer Einschubtiefe in den Backofen geben und 10 Min. bei 175°C Umluft backen.

Video

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

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Granola mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Wed, 02 Sep 2020 18:37:46 +0000

Knuspriges Granola mit dem Thermomix

Granola ist wohl ein absoluter Müsli-Trend. Nun habe ich ihn auch endlich mal ausprobiert und mir mein eigenes Granola zusammengemixt. Ich muss sagen, dass ich sehr begeistert bin und auch auch mein Sohn es liebt. Deshalb möchte ich euch mein Rezept nicht vorenthalten :-).

Zutaten für ca. 12 Portion:

150 g Mandeln
250 g Haferflocken
20 g Kürbiskerne
30 g Kokosflocken
30 g Sonnenblumenkerne
20 g Leinsamen
30 g Kokosöl
1 TL Zimt
Prise Salz
100 g Ahornsirup

Zubereitung:

Backofen auf 180°C Umluft aufheizen.
150 g Mandeln in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
Mischung auf ein großes beschichtetes Backblech (ggf. Backpapier verwenden) geben und gleichmäßig darauf verteilen.
Backblech mittig in den Backofen einschieben und für ca. 15 Min. bei 180°C Umluft knusprig backen.
Granola mit einem Holzlöffel umwälzen und weitere 5 Min. backen.

Tipp: Schmeckt toll mit Joghurt oder einfach mit (Pflanzen-)Milch und etwas Obst.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

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Weizen-Hafer-Brot im Zauberkasten

Sandra Backwinkel — Sat, 21 Mar 2020 19:26:42 +0000

Weizen-Hafer-Brot mit dem Thermomix und dem Zauberkasten von The Pampered Chef

Heute habe ein schönes Brot mit Sauerteig, Weizen und Haferkleie für euch. Außerdem sind viele Körner dabei. Auch mal eine schöne Kombi.

Zutaten für den Zauberkasten / Kastenform 30 cm:

250 g Weizenkörner
100 g Haferkleie
10 g Hefe, frisch
100 g frischer Roggensauerteig, aus dem Kühlschrank
50 g Rübensirup
2 TL Salz
100 g Magerquark
100 g Wasser
50 g Leinsamen (gold oder normal)
50 g Haferflocken
100 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Linkslauf / Stufe 4 vermischen. Ggf. mit Spatel etwas nachhelfen.
Teig in die große Nixe umfüllen und 3 Stunden lang ruhen lassen.
Teig in den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten Zauberkasten geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 50 min. backen.
Aus der Form stülpen, komplett auskühlen lassen bevor das Brot geschnitten wird, da es ansonsten etwas bröseln kann.

Anmerkung: Schmeckt an den nächsten Tagen wunderbar, wenn es etwas aufgetoastet wird.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zauberkasten
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Dicker Wicht
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.) inkl. Backzeit

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

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Kombucha selbst brauen

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Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

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Overnight-Oat im Thermomix

Sandra Backwinkel — Wed, 26 Sep 2018 09:10:43 +0000

Over-Night-Oat mit dem Thermomix

Heute habe ich eine andere Variante des Oatmeals – oder auch Over-Night-Oat – genannt für euch. Es wird schon am Vorabend vorbereitet und zieht in der Nacht im Kühlschrank durch, so dass es am nächsten Morgen direkt gegessen werden kann und ihr keine Zeit für die Zubereitung mehr aufbringen müsst.

Gericht Frühstück

Keyword Chiasamen, Frühstück, Haferflocken, Oatmeal, ONO, Overnight, Overnight Oat, vegan, vegetarisch

Zubereitungszeit 12

Gesamtzeit 10

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

40 g weiße Schokolade
50 g Walnüsse
80 g Haferflocken
40 g Haferkleie
30 g Chiasamen
400 g Pflanzen-, Kuh- ODER Kokosmilch
30 g Honig ODER Agavendicksaft
2 TL Kakaopulver, nicht gesüßt
Früchte für's Topping

optional

1 TR Cinnamon Bark ätherisches Öl
oder
1 TR On Guard ätherische Ölmischung

Anleitungen

Weiße Schokolade in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
Walnüsse hinzugeben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
Haferflocken, Haferkleie, Chiasamen, Milch, Agavendicksaft dazugeben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.
2/3 der Masse auf 4 Schälchen verteilen.
Kakaopulver (und optional ätherisches Öl) in den Mixtopf zur verbleibenden Masse geben, 5 Sek. / Stufe 4 verrühren und auf die Schälchen verteilen.
Schälchen abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank geben.
Am nächsten Morgen Früchte auf den Oats verteilen und genießen.

Notizen

Die Zutaten können auch halbiert werden.
Wer keine Haferkleie hat, kann auch komplett Haferflocken verwenden. Haferkleie ist jedoch nahrhafter, enthält mehr Ballaststoffe und ist eiweissreicher.
Als Schälchen nehme ich gern die kleinen Weck Einmachgläschen und setze den Glasdeckel zum Abdecken über nach auf.

Wichtig: Die ätherischen Öle müssen für den Verzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōTERRA. Sprich mich gern für eine Beratung an oder schau mal auf meiner HP www.live-your-style.com vorbei.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

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Mango-Kokos-Overnight Oat mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Wed, 04 Jul 2018 13:47:15 +0000

Leckeres Mango-Kokos-Oat mit dem Thermomix

Overnight Oats sind die perfekte Lösung für alle, die morgens wenig Zeit haben und trotzdem gesund in den Tag starten möchten. Das Prinzip ist ganz einfach: Haferflocken werden über Nacht in Flüssigkeit eingeweicht – zum Beispiel in Milch, Pflanzendrink, Joghurt oder einer Mischung daraus. Am nächsten Morgen sind sie wunderbar weich, cremig und direkt verzehrfertig.

Besonders praktisch ist, dass sich Overnight Oats sehr gut vorbereiten lassen. Du kannst sie abends in ein Glas füllen, nach Geschmack mit Obst, Nüssen, Samen oder Gewürzen ergänzen und am nächsten Morgen einfach aus dem Kühlschrank nehmen. Dadurch eignen sie sich auch ideal fürs Büro, für unterwegs oder als schnelles Frühstück nach dem Sport.

Ein besonders wertvoller Zusatz ist Haferkleie. Sie besteht vor allem aus den äußeren Schichten des Haferkorns und enthält viele Ballaststoffe. Besonders bekannt ist Haferkleie für ihren Anteil an Beta-Glucanen. Diese löslichen Ballaststoffe können dazu beitragen, länger satt zu bleiben und den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit langsamer ansteigen zu lassen. Auch für eine bewusste Ernährung ist Haferkleie deshalb eine interessante Zutat.

In Overnight Oats sorgt Haferkleie außerdem für eine angenehm cremige Konsistenz. Schon ein bis zwei Esslöffel reichen oft aus, um das Frühstück nährstoffreicher und sättigender zu machen. Wichtig ist nur, genügend Flüssigkeit zu verwenden, da Haferkleie stark quillt.

Ob mit Beeren, Banane, Apfel, Zimt, Nüssen oder etwas Honig: Overnight Oats lassen sich jeden Tag neu variieren. So wird aus wenigen einfachen Zutaten ein gesundes, leckeres und unkompliziertes Frühstück, das lange satt macht und gut in den Alltag passt.

Hier kommt mein Rezept für ein leckeres Mango-Kokos-Overnight-Oat. Die Portionen kannst du verdoppeln

Gericht Frühstück

Keyword Chiasamen, Frühstück, Haferflocken, Oatmeal, ONO, Overnight, Overnight Oat, vegan, vegetarisch

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 10

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

80 g Mango
30 g Walnüsse oder andere
20 g Haferflocken
40 g Haferkleie
15 g Kokosraspeln
160 g Joghurt
15 g Honig ODER Agavendicksaft
100 g Pflanzen- oder Kuhmilch

optional

1 TR Cinnamon Bark ätherisches Öl
oder
1 TR On Guard ätherische Ölmischung

Anleitungen

Mango in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 vermischen. Ggf. von den Mixtopfwänden schaben und erneut zerkleinern, so dass ein feines Püree entsteht. Danach umfüllen.
Nüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und nach unten schieben.
Haferflocken, Haferkleie, Kokosraspeln, Joghurt, Milch und Honig dazugeben und 10 Sek. / Stufe 3 verrühren.
Portionsweise in Schälchen abfüllen und Fruchtpüree drübergeben.
Schälchen abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank geben und am nächsten Morgen direkt genießen.

Video

Notizen

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

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Kombucha selbst brauen

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Bananenbrot aus dem Airfryer

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Zucchini-Möhren-Puffer mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Thu, 18 Jan 2018 21:40:19 +0000

Zucchini-Möhren-Puffer mit WunderSlicer und Thermomix

Die Zucchini-Möhren-Puffer sind leckere, gesunde low carb Puffer. Richtig schön fein gerieben habe ich die Zucchini und Möhre im WunderSlicer. Die restliche Masse ist ratz-fatz im Thermomix hergestellt. Dann einfach löffelweise in eine gefettete Pfanne geben und braten. Ich esse die Puffer gern mit einem Klecks Schmand oder Creme Fraiche.

Gericht Mittagessen

Küche Deutsch

Keyword Buchweizen, Buchweizen-Puffer, Minz-Dip, Minze, Thermomix

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 30

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

300 g Zucchini
250 g Karotten
4 Eier, Größe M
10 g Dinkelflocken oder Haferflocken
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Gemüseallrounder Gewürz
Kokosöl zum Ausbacken

Anleitungen

Zucchini und Möhren mit dem WunderSlicer in feine Raspeln schneiden.
Alternativ in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Eier, Haferflocken, Zitronensaft, Gemüseallrounder,Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 4 vermischen. Ggf. etwas Flüssigkeit mit einem Löffel oder Zewa abschöpfen.
Mit einem Esslöffel Teig in eine Pfanne mit Kokosöl geben und die Puffer gold-braun braten. Mit einem Klecks Schmand servieren.

Video

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

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Low-Carb Brot im Backofen oder Airfryer

Sandra Backwinkel — Thu, 11 Jan 2018 15:07:21 +0000

Low-carb Brot mit dem Thermomix

Heute habe ich mal wieder ein schönes low-carb Brot kreiert. Es ist nicht so eilastig und hat eine schöne, feste Konstistenz mit vielen Körnern. Ich backe es entweder im kleinen Zaubermeister im Ofen oder seit neustem auch im Airfryer in einer Kastenform. Ihr findet beide Zubereitungsarten im Rezept. Ganz unten ist auch ein Video für die Zubereitung im Airfryer.

Gericht Brot

Keyword Abendbrot, Brot, Brotzeit, Hefe, Low-carb, Thermomix, Zauberkasten

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 5

Servings kl. Brot

Kochutensilien

Zutaten

100 g Dinkelflocken
ODER
Haferflocken
180 g Haferkleie
3 Eier, Größe M
500 g Magerquark
1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
35 g Leinsamen
30 g Kürbiskerne
ODER
Sonnenblumenkerne
50 g Walnüsse
1 Pckchen Backpulver

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 3 vermischen. Ggf. mit Spatel etwas nachhelfen.
Teig in den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefettete Stoneware oder Kastenform geben.
Zubereitung im Backofen für Stoneware: 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 55 min.
Zubereitung im Airfryer: 160°C für ca. 30 Min.
Dann Stäbchenprobe machen.
Aus der Form stülpen, komplett auskühlen lassen bevor das Brot geschnitten wird.

Video

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

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Frühstücks-Müsli mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Fri, 26 May 2017 09:45:14 +0000

Frühstücks-Müsli mit Tonkabohne im Thermomix

Ich mache mir oft ein leckeres Müsli zum Frühstück. Das gibt mir Energie und einen schönen Start in den Tag. Außerdem sättigt dieses Müsli sehr gut. Wer keinen „Mandelbrei“ aus der Zubereitung von Mandelmilch da hat ersetzt diesen einfach mit normalen, gemahlenen Mandeln oder mit Haferflocken und etwas Wasser.

Gericht Frühstück, Müsli

Keyword Erdbeeren, Frühstück, Frühstücks-Müsli, Granola, Haferflocken, Knuspermüsli, Tonkabohne

Zubereitungszeit 7

Gesamtzeit 7

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

2 Bananen
50 g Knuspermüsli / Granola
50 g Haferflocken
200 g Magerquark
60 g "Mandelbrei"
ODER
45 g Mandeln, gemahlen UND 15 g Wasser
2 TL Chiasamen
2 TL blaues Spirulinapulver (optional)
etwas Tonkabohne
frisches Obst, Kokosraspeln zur Deko

Anleitungen

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Mit frischem Obst, Kokosraspeln und etwas Chiasamen angerichtet servieren.

Notizen

Im Video zeige ich die Zubereitung von 1 Portion.

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Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Thermomix Kinder-Müsli

Sandra Backwinkel — Wed, 15 Feb 2017 12:31:43 +0000

Kinder-Müsli mit dem Thermomix

Als mein Sohn damals im Breialter war, wollte ich ihm auch ein gesundes Müsli anbieten. Es gab eine Menge Baby-/Kinder-Müslis in der Babynahrungsecke. Allen gemein war ein recht hoher Zuckeranteil und, dass sie sehr teuer waren. So kam mir der Gedanke, einfach selbst ein Müsli zu machen. Es musste natürlich eine recht feine Konsistenz haben und da kam der Thermomix ins Spiel, da ich mit ihm die Zutaten super zerkleinern kann. Es ist also ganz einfach, ein gesundes Kinder-Müsli mit wenigen Zutaten und schnell und sehr preiswert mit dem Thermomix selbst herstellen. Für dieses Müsli benötigen Sie lediglich Dinkelflocken, Haferflocken, Cornflakes und Trockenobst. Innerhalb von 10 Sekunden erhalten Sie die feine Konsistenz, die Kindermüslis (z.B. von Hipp oder Milupa) haben, damit sie sich gut mit der Milch vermengen lassen. Sehen Sie selbst!

Zutaten für 5 Portionen:

50 g Trockenobst (z.B. Aprikosen, Datteln, Rosinen, Mango, Cranberries, Kokos, etc.)
50 g Dinkelflocken
50 g Haferflocken, zart
25 g Cornflakes

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.

Anmerkung: Für die Zubereitung des Müslis ca. 35 g (6 EL) Müslipulver mit 100 ml Milch verrühren.

Arbeitszeit (Min.)

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