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Zucchini-Möhren-Puffer mit WunderSlicer und Thermomix

Die Zucchini-Möhren-Puffer sind leckere, gesunde low carb Puffer. Richtig schön fein gerieben habe ich die Zucchini und Möhre im WunderSlicer. Die restliche Masse ist ratz-fatz im Thermomix hergestellt. Dann einfach löffelweise in eine gefettete Pfanne geben und braten. Ich esse die Puffer gern mit einem Klecks Schmand oder Creme Fraiche.
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Portionen: 2 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
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Zutaten

  • 300 g Zucchini
  • 250 g Karotten
  • 4 Eier, Größe M
  • 10 g Dinkelflocken oder Haferflocken
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Gemüseallrounder Gewürz
  • Kokosöl zum Ausbacken

Zubereitung
 

  • Zucchini und Möhren mit dem WunderSlicer in feine Raspeln schneiden.
    Alternativ in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Eier, Haferflocken, Zitronensaft, Gemüseallrounder,Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 4 vermischen. Ggf. etwas Flüssigkeit mit einem Löffel oder Zewa abschöpfen.
  • Mit einem Esslöffel Teig in eine Pfanne mit Kokosöl geben und die Puffer gold-braun braten. Mit einem Klecks Schmand servieren.
    Thermomix Zucchini-Möhren-Puffer

Benutztes Zubehör

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