Hefeteig Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Mini-Fluffies mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Wed, 30 Jun 2021 09:35:53 +0000

Mini-Fluffies mit Kinderschokoladenfüllung mit dem Thermomix

Diese kleinen, sündigen Milchbrötchen habe ich Mini-Fluffies getauft - denn genauso sind sie, mega-fluffig. Sie sind einfach perfekt lecker für das gemütliche Wochenendfrühstück. Den Teig bereite ich schon am Vorabend zu und am Morgen müsst ihr noch etwas Gehzeit einplanen. Aber es lohnt sich wirklich!

Gericht Frühstück

Keyword Fluffies, fluffig, Frühstück, Hefegebäck, Hefeteilchen, Kinderschokolade, Übernachtgare, Weizenmehl

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Servings Mini-Fluffies

Kochutensilien

Zutaten

Teig

175 g Milch
80 g Butter
15 g Hefe
420 g Weizenmehl 405 oder 550
1 Prise Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
80 g Zucker
1 Ei, Größe M
3 Kinderriegel (klein)

Topping

1 Ei, Größe S, verquirlt
10 g Butter
20 g Milch

Anleitungen

Teig

Milch, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
Mehl, Salz, Zucker und Ei hinzufügen und 5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten und in eine große Schüssel geben.
Teig abgedeckt 1 Std. gehen lassen und anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Morgens den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 45 Min. Temperatur annehmen lassen.
Teig in 12 Stücke teilen und jeweils auf eine Größe von ca. 25 x 8 cm ausrollen.
Die Kinderschokoladenriegel längs halbieren und mittig teilen, so dass sich 4 längliche Stücke ergeben.
Jeweils 1 Stück an's Ende des Teigstückes legen, die Ränder etwas zur Mitte einschlagen und den Teig aufrollen.
Mit der "Nahtstelle" nach unten auf ein ggf. mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Min. ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 170°C Umluft aufheizen lassen.

Topping

Mini-Fluffies mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Backblech ca. 13 Min. bei 170°C Umluft in den Backofen geben.
Die Fluffies sollten nur leicht gebräunt sein.
Währenddessen die Milch und Butter in einem Topf oder der Mikrowelle schmelzen und die fertig gebackenen Mini-Fluffies sofort nach dem Backofen damit einpinseln. So bleiben sie so schön wolkig, fluffig und zart.

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Erdbeer-Biskuitrolle mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Wed, 01 May 2019 21:01:41 +0000

Erdbeer-Biskuitrolle mit dem Thermomix

Eine Biskuit-Rolle ist immer etwas feines. Da die Erdbeerzeit in Deutschland nun so langsam beginnt, bietet sich eine Füllung mit Erdbeeren an. Ich habe einen Teil der oft üblichen Sahne mit Mascarpone ersetzt. Ich hoffe, es wird euch schmecken.

Gericht Biskuitrolle, Kuchen

Keyword Biskuit, Biskuitrolle, Eierlikör-Sahne, Erdbeer-Biskuitrolle, Erdbeeren, Gelierfix, Mascarpone

Zubereitungszeit 1 30

Gesamtzeit 20

Servings Biskuitrolle

Kochutensilien

kleiner Streicher
Backblech

Zutaten

Biskuitteig

150 g brauner Rohrzucker
4 Eier, Größe M
170 g Weizenmehl 405
5 g Backpulver

Füllung

265 g Erdbeeren
165 g Schlagsahne, flüssig, gekühlt
35 g brauner Rohrzucker
100 g Mascarpone
2 Beutel Gelatine Fix für 500 g Masse
2 Beutel = 30 g

Anleitungen

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Braunen Rohrzucker in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
Rühraufsatz einsetzen. Eiklar den Mixtopf geben und 3 Min. / 50°C / Stufe 3,5 zu Eischnee schlagen. Rühraufsatz entnehmen und Eischnee umfüllen.
Eigelbe mit dem pulverisierten Rohrzucker 30 Sek. / Stufe 4 schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver vermischen.
Stufe 3 einstellen und wechselweise Mehl und Eischnee durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 12 Min. bei 180°C Umluft im vorgeheizten Ofen leicht braun backen.

Füllung

Währenddessen braunen Rohrzucker und Erdbeeren in den gespülten Mixtopf geben und für 10 Sek. / Stufe 10 pürieren - danach umfüllen.
Rühraufsatz einsetzen und gekühlte Schlagsahne in den Mixtopf geben. Auf Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen.
Mascarpone hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 3 vermischen.
Rühraufsatz entfernen und pürierte Erdbeeren hinzufügen.
Stufe 3 einstellen und 1 Päckchen Gelantine Fix für 500 g Masse durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.
Mischung in den Kühlschrank stellen bis der Biskuitteig abgekühlt ist.
Ein sauberes Küchentuch dünn mit braunem Rohrzucker bestreuen.
Biskuitteig auf das Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen, von der kürzeren Seite her einrollen und abkühlen lassen (ca. 45. Min – 1 Std.)
Küchentuch vorsichtig auseinander rollen und die Biskuitrolle mit der Erdbeer-Mascarpone-Füllung bestreichen.
Dabei an einer der kürzeren Seiten ca. 3 cm Rand lassen und die Biskuitrolle anschließend zu dieser Seite hin einrollen.
Bis zum Servieren in den Kühlschrank geben und ggf. mit Erdbeerscheiben dekorieren und Puderzucker bestäuben.

Video

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Hefe-Kringel mit Vanillefüllung mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Fri, 19 Apr 2019 20:53:34 +0000

Mega-softe Hefe-Kringel mit Vanillefüllung mit dem Thermomix

Ihr werdet diese mega-soften Hefe-Kringel lieben. Die sind so schön fluffig und durch die Füllung mit Vanillepudding total saftig. Ich habe auch eine österliche Variante gemacht und die Kringel noch mit einem Hasenkopf und Füßen versehen.

Gericht Backen, süß, Dessert, Süßes

Keyword Hagelzucker, Hefe, Hefegebäck, Hefeknoten, Hefekringel, Vanillefüllung, Vanillepudding

Zubereitungszeit 1 50

Gesamtzeit 20

Servings Kringel

Kochutensilien

Zutaten

Teig

120 g Milch
40 g brauner Rohrzucker
2 TL Vanillezucker, selbst gemacht
ODER
2 Pckchen Vanillinzucker
20 g Hefe, frisch
550 g Weizenmehl 550
100 g Butter, in Stücken
2 Eier, Größe L

Füllung

375 g Milch
35 g brauner Rohrzucker
1 Pckchen Vanillepuddingpulver (a 38g)

Kringel-Topping

1 Ei, Größe S, verquirlt
Hagelzucker zum Bestreuen (optional)
Mandelblättchen zum Bestreuen (optional)

Anleitungen

Füllung

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Milch, Zucker und Puddingpulver hinzufügen und 4 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen.
Rühraufsatz entfernen, den Pudding in ein Gefäß umfüllen, mit Karsichtfolie abdecken und den Mixtopf spülen.
Hefe, Vanillezucker, Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
Mehl, Butter und Eier (Teigzutaten) hinzufügen und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Danach in eine Schüssel (z.B. die großeNixe) umfüllen und abgedeckt 30 Min. ruhen lassen.
Teig auf die Teigunterlage geben und kurz durchkneten, eine Rolle formen und in 10 gleiche Teile trennen. Vanillepudding mit einem Quirl gut durchrühren.
Einen Teil auf der Teigunterlage mit dem Teigroller auf ca. 20 cm Länge und 20 cm Breite ausrollen. Mit dem Nylonmesser längs in zwei Teile schneiden und beide Teile dünn mit jeweils einem guten EL Vanillepudding bestreichen.
Dabei zur Schnittkante hin ca. 2 cm frei lassen und die beiden Teile dann längs von der Außenseite zur Schnittkantenseite hin aufrollen.
Beide Stränge dann ineinander verzwirbeln und dabei schon im Kreis führen.
Zum Schluss die beiden Enden etwas unter den Knoten / Kringel legen. So mit allen weiteren Teigteilen verfahren
Hefe-Kringel auf zwei Backblechen verteilen (ggf. Backpapier unterlegen).
Für die Hefe-Hasen einfach noch einen Kopf und Füße formen. Für den Kopf ein ovales Teigstück formen und bis über die Mitte mit einer scharfen Schere einschneiden. Die beiden Stränge dann zu den Seiten legen und kleine Rosinen oder -stücke als Augen unterhalb des Schnitts drücken. Die Füße forme ich einfach aus einer kleinen ovalen Rolle, die ich unterhalb des Kringels positioniere.
Alle Hefe-Kringel nun mit verquirlten Ei bepinseln und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen. Dann nochmals 30 Min. lang ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Bleche in den Ofen einschieben und die Kringel für ca. 10-15 Min. bei 180°C Umluft im vorgeheizten Ofen leicht braun backen. Nicht zu braun werden lassen, dann werden sie zu hart / trocken.

Video

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

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Glutenfreies Stangenbrot im Ofenmeister

Sandra Backwinkel — Sun, 31 Mar 2019 14:35:01 +0000

Glutenfreis Stangenbrot mit dem Thermomix und dem Ofenmeister von The Pampered Chef

Dieses glutenfreie Stangenbrot eignet sich hervorragend für Häppchen oder als Dipbrot für Ofenkäse und Käsefondue. Es ist ursprünglich zufällig entstanden, weil ich dachte, dass der Teig zu viel ist für den kleinen oder runden Zaubermeister. Das Brot ist allerdings gar nicht mehr groß aufgegangen beim Backen, so dass er im Ofenmeister recht flach geblieben ist.

Zutaten für den Ofenmeister:

400 g Wasser
1 TL Honig
15 g frische Hefe
350 g helles, glutenfreies Mehl (z.B. Universalmehl glutenfrei von Schär)
80 g Kichererbsenmehl
1 TL Salz
10 g Basamico-Essig
60 g Naturjoghurt
40 g Leinsamen

Zubereitung:

400 g Wasser, 1 TL Honig und 15 g frische Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
350 g helles, glutenfreies Mehl, 80 g Kichererbsenmehl, 1 TL Salz, 10 g Basamico-Essig, 60 g Naturjoghurt und 40 g Leinsamen hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeite, in eine Schüssel mit Deckel geben (z.B. die große Nixe) und 60 Min. ruhen lassen.
Teig in den Ofenmeister füllen, Deckel aufsetzen. in den kalten Backofen auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe bei 230°C Ober-/Unterhitze für ca. 50 Min. backen.
Nach dem Backen das Brot aus der Form lösen und vor dem Schneiden auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Anmerkung: Wenn man das Brot im kleinen oder runden Zaubermeister macht, wird es natürlich entsprechend größer / breiter.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Ofenmeister
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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Weizen-Roggen-Dinkel-Mischbrot Stuttgart im Ofenmeister

Sandra Backwinkel — Fri, 23 Mar 2018 17:29:29 +0000

Weizen-Roggen-Dinkel-Mischbrot Stuttgart mit dem Thermomix gebacken im Ofenmeister von The Pampered Chef

Dieses Roggen-Dinkel-Mischbrot ist für den runden und den kleinen Zaubermeister etwas zu groß, deshalb habe ich es im Ofenmeister von The Pampered Chef gebacken. Ich möchte anhand dessen auch mal zeigen, dass man im Ofenmeister nicht immer nur große Brote backen muss. Dieses Brot beinhaltet 600 g Mehl + weitere Zutaten. Der Ofenmeister fasst Brotteige bis zu 1.000 g. Da der Teig des Roggen-Dinkel-Mischbrotes schön griffig und formbar ist, kann ich ihn einfach in den die große Form legen und er geht trotzdem wunderbar auf.

Gericht Brot

Keyword Abendbrot, Balsamico, Brot, Brotzeit, Dinkel, Hefe, Roggen, Roggenmehl, Roggensauerteig

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 1 40

Gesamtzeit 1 50

Servings mittleres Brot

Kochutensilien

Zutaten

150 g Dinkelmehlkörner oder -vollkornmehl
150 g Roggenkörner oder -vollkornmehl
20 g Hefe, frisch
350 g Wasser
10 g Honig
300 g Weizenmehl 405
2 TL Sauerteig, selbst getr.
oder Roggensauerteigextrakt
30 g Apfelessig
2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)

Anleitungen

Roggen- und Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 45 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Wasser, Prise Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
Roggen-, Dinkel- und Weizenmehl, 2 TL Trockensauerteigpulver, 2 TL Salz und 30 g Apfelessig hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig für 45 Min. im geschlossenen Mixtopf an einem warmen Ort ruhen lassen, danach 1 Min. / Teigknetstufe eingeben.
Teig auf die mit dem Streufix bemehlte Teigunterlage geben, bemehlen, einige Male falten und zu einem länglichen Brotlaib formen.
Brotlaib in den ggf. gefetteten Ofenmeister geben, bemehlen, Muster einritzen (ca. 1,5 cm tief), Deckel aufsetzen und im KALTEN Backofen (Ofenmeister auf einen Rost auf unterster Schiene stellen) für ca. 40 Min. bei 230°C Ober-/Unterhitze mit Deckel und weitere 10 Min. ohne Deckel backen.
Nach dem Backen das Brot aus der Form lösen und vor dem Schneiden auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Video

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

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Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Monas de Pascua auf dem Zauberstein

Sandra Backwinkel — Mon, 17 Apr 2017 07:20:30 +0000

Monas de Pascua, süße Hefetierchen mit dem Thermomix gebacken auf dem großen Ofenzauberer / Zauberstein von The Pampered Chef

In diesem Jahr feiern wir Ostern in Spanien. Hierzulande gibt es zu Ostern traditionell sogenannte Monas de Pascua. Das sind süße Hefetierchen, auf die ein gekochtes Ei positioniert wird. Das musste ich natürlich auch mal ausprobieren. Noch nicht ganz so formvollendet, aber sehr lecker. Die Tierchen werden aus einem Basis-Hefeteig geformt. In Spanien wir für den Teig ein spezielles Mehl genommen „Harina de Fuerza“, welches meistens für süße Backwaren verwendet wird. Ich habe es aber mit normalem 405er Mehl gemacht. Auch 550er Mehl kann dafür genommen werden.

Zutaten für 1 großen Ofenzauberer (Backblech):

Teig:
225 g Milch
40 g Hefe
75 g brauner Rohrzucker
1/2 Vanilleschote (optional)
1 Ei, Größe M oder L
80 g Butter
500 g Weizenmehl, bevorzugt 550er aber 405 geht auch
2 Prisen Salz

1 verquirltes Ei zum Bestreichen des Teiges

Zubereitung:

Milch, Hefe und braunen Rohrzucker in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
Ei, ausgekratztes Mark der halben Vanilleschote, Butter, Salz und Mehl hinzufügen und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig eine Schüssel füllen, mit Deckel oder Klarsichtfolie abdecken und ca. 30 Min. gehen lassen.
Backofen auf 220°C Backofen Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu Tieren formen.
Für den Hasen:
Körper: Eine Rolle formen und zu einer Schnecke zusammenrollen.
Kopf: Eine Kugel formen, dann etwas in die Länge ziehen und Teig bis zur Hälfte einschneiden (für die Ohren).
Kopf an den Körper anlegen und eine Mulde für das Auge eindrücken. Rosine hineingeben.
Kleine Mulde in den Körper drücken und gekochtes Ei hineinlegen.
Für die Schlange:
Körper: Drei Rollen formen und diese wie einen Hefezopf flechten.
Kopf: Kugel formen und diese bis zur Mitte einschneiden, so erhält man das geöffnete Maul. Zwei Mulden für die Augen eindrücken und zwei Rosinen reinstecken.
Körper und Kopf zusammenfügen.
In das geöffnete Maul ein gekochtes Ei positionieren.
Tiere auf die Stoneware legen, mit einem verquirlten Ei bestreichen und bei 220°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für 15 – 20 Min. backen.

Aus dem Teig erhält man ca. 4 Hasen und 1 Schlange. Auf dem Zauberstein wird es etwas eng, geht aber auch. Mehr Platz ist auf dem großen Ofenzauberer.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zauberstein / großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
große Nixe
Streufix
kleiner Servierheber
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Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

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Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Milchbrötchen auf dem Zauberstein

Sandra Backwinkel — Fri, 10 Mar 2017 20:35:43 +0000

Milchbrötchen mit dem Thermomix gebacken auf dem großen Ofenzauberer / Zauberstein von The Pampered Chef

Diese Milchbrötchen können super auch noch schnell vor dem Frühstück spontan zubereitet werden. Da nicht alle Mitglieder unserer Familie Rosinen mögen, knete ich diese immer beim Brötchenformen in die Hälfte der Brötchen ein. Die andere Hälfte der Brötchen bleibt klassisches Milchbrötchen. Den Teig stelle ich natürlich mit dem Thermomix her, gebacken werden die Brötchen auf dem großen Ofenzauberer oder alternativ dem Zauberstein von The Pampered Chef.

Zutaten für 10 Brötchen:

300 g Milch
20 g Frische Hefe
50 g Zucker
50 g Butter
500 g Mehl, 405er
2 gestr. TL Salz
ca. 40 g Rosinen (wenn man halb Milchbrötchen, halb Rosinenbrötchen macht)
1 Ei
3 EL Milch

Zubereitung:

Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37° / Stufe 2 verrühren
Butter, Mehl und Salz dazugeben 3,5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig auf eine Teigunterlage geben, zu einer Rolle formen und in 10 Stücke teilen.
Teiglinge platt klopfen. Ich gebe auf 5 Teiglinge jeweils einige Rosinen (siehe Foto), schlage den Teig dann ein, schleife ihn zu Kugeln und gebe diese auf den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten großen Ofenzauberer oder Zauberstein.
Kugeln kreuzförmig einschneiden, mit dem Gemisch aus Ei und Milch bestreichen, in den nicht vorgeheizten Ofen geben und bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer / Zauberstein
Teigunterlage
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
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Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

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Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Puddingteilchen auf dem großen Ofenzauberer

Sandra Backwinkel — Mon, 20 Feb 2017 14:29:23 +0000

Saftige Puddingteilchen mit dem Thermomix vom Blech oder dem großen Ofenzauberer

Diese Puddingteilchen sind einfach der Hammer. Eigentlich sollten es PuddingSCHNECKEN werden. Da sie aber beim Schneiden oft etwas aus der Form geraden nenne ich sie einfach PuddingTEILCHEN. Ruckzuck stelle ich Teig und Füllung mit dem Thermomix her und nach ca. 100 Minuten kann ich schlemmen.

Zutaten für ca. 12 Puddingteilchen:

Teig:
60 g Milch
20 g Zucker
1 TL selbstgemachter Vanillezucker
10 g frische Hefe
250 g Weizenmehl
50 g Butter, in Stücken
1 Ei

Teilchenfüllung:
375 g Milch
35 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (38 g)

Zubereitung:

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Milch, Zucker und Puddingpulver hinzufügen und 4 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen. Rühraufsatz entfernen, den Pudding in ein Gefäß umfüllen, mit Karsichtfolie abdecken und den Mixtopf spülen.
Hefe, Vanillezucker, Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
Mehl, Butter und Ei hinzufügen und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Danach umfüllen, mit Klarsichtfolie abdecken und 30 Min. ruhen lassen.
Teig kurz durchkneten und auf der Teigunterlage auf eine Fläche von ca. 30 x 35 cm ausrollen.
Pudding auf dem Teig verstreichen. Hierbei an der oberen Längsseite ca. 3 cm Platz lassen. Nach Belieben Rosinen und / oder Mandelblättchen auf dem Pudding verteilen und dann den Teig von der unteren Längsseite her einrollen.
Von der Rolle ca. 3 cm dicke Scheiben abschneiden (Messer sollte sehr scharf sein) und auf ein beschichtetes Backblech (ggf. mit Backpapier belegt) oder dem großen Ofenzauberer legen und etwas platt drücken. Danach die Teilchen mit Klarsichtfolie belegt noch einmal 30 Min. ruhen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft für 15 – 20 Min. (Blech), bzw. bei 210°C Ober-/Unterhitze für 20-25 Min. (Stoneware) backen.

Tipp: Man kann auch die doppelte Menge machen. Dann aber bitte den Pudding 7 Min. aufkochen, die Hefe in 2,5 Min. auflösen, den Teig 2x auf jeweils ca. 30 x 35 ausrollen und jeweils die Hälfte Pudding darauf verteilen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Kleiner Servierheber
Teigunterlage
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