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Veganer Möhren-Mango-Aufstrich mit dem Thermomix 

Beim Herumexperimentiern ist heute ein veganer Möhren-Mango-Aufstrich herausgekommen. Mit wenigen Zutaten könnt ihr euch diesen schmackhaften Aufstrich zaubern. Die Kombination aus Möhre und Mango ist echt lecker. Die Frühlingszwiebeln bringen eine schöne Würze und das Currypulver rundet das Ganze geschmacklich ab.

Zutaten für 4-6 Portionen:

50 g (Frühlings-)Zwiebeln
150 g Möhren
10 g Kokosöl
1/2 TL Currypulver (z.B. Curry Madras von Just Spices)
1/2 TL Salz
100 g Mango in Stücken
50 g Apfelsaft

Thermomix Möhren-Mango-Aufstrich
Thermomix Möhren-Mango-Aufstrich auf Brot

Zubereitung:

  1. 50 g Zwiebeln und 150 g Möhren in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 5 verkleinern und mit dem Spatel herunterschieben.
  2. 10 g Kokosöl, 1/2 TL Currypulver und 1/2 TL Salz hinzufügen und 5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
  3. 100 g Mango in Stücken und 50 g Apfelsaft hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Stufe 1 weitergaren.
  4. Stufenweise 30 Sek. Stufe 5-9 pürieren, abkühlen lassen und zu Brot oder Gemüsesticks servieren.
Thermomix Mango-Möhren-Aufstrich von oben
Thermomix Mango-Karotten-Aufstrich

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhältest du mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

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