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Veganer Tofu-Tomaten-Aufstrich mit dem Thermomix

Dieses Mal ist mein veganer Aufstrich auf Tofu- und Tomatenbasis. Entstanden ist ein herzhafter Brotaufstrich, der auch super auf Tortillafladen schmeckt. Da er eingekocht wird, hält er sich einige Tage gut im Kühlschrank.
5 von 1 Bewertung
Portionen: 6 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 10 Min.

Zutaten

  • 80 g Zwiebel
  • 3/4 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Tofu
  • 70 g Tomate
  • 5 g Olivenöl
  • 50 g Tomatenmark
  • 10 g Olivenöl
  • 10 g Weißweinessig
  • 1 TL Himalaya-Salz
  • 3 Hübe Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Basilikum, getrocknet

Zubereitung
 

  • Zwiebel in Stücken, Knoblauchpaste und Olivenöl (1. Zutatenposition) in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  • Tofu in Stücken und Tomate in Vierteln hinzufügen, 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern und 3 Min. / 100°C / Stufe 1 weiterdünsten.
  • Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 8 pürieren.
  • In eine Schüssel füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Benutztes Zubehör

Keyword Brotaufstrich, getrocknete Tomaten, Herzhaft, Tofu, vegan
Thermomix veganer Tofu-Tomaten-Aufstrich von oben
Thermomix veganer Tomaten-Tofu-Aufstrich

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