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Walnuss-Plätzchen mit dem Thermomix und dem Zauberstein und großem Ofenzauberer von The Pampered Chef 

So langsam geht die Plätzchenbacksaison wieder los und da habe ich gleich ein leckeres Rezept aufgeschrieben. Es sind super-leckere Plätzchen mit Walnüssen, Möhren und Zimt. Abgerundet wird der Geschmack mit  Ingwer und Muskatnuss. Mit Walnusshälften dekoriert sehen die Plätzchen auch noch hübsch aus.
Zutaten für 1 Zauberstein und 1 großen Ofenzauberer (ca. 38 Plätzchen):

100 g Möhren in Stücken
145 g brauner Rohrzucker
150 g Butter, zimmerwarm
1 Ei, Größe M
250 g Dinkelmehl, 630er
75 g Walnüsse + ca. 38 Walnusshälften
1/2 TL Zimt
1/3 TL Ingwerpulver
3 Prisen Muskatnuss
1 Prise Salz
1 TL (5 g) (Weinstein-)Backpulver

Pampered Chef Walnuss-Plätzchen
Zubereitung:

  1. Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen und einen Rost in unterster Einschubhöhe einsetzen.
  2. 100 g Möhren in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
  3. 145 g brauner Rohrzucker, 150 g Butter, das 1 Ei, 250 g Dinkelmehl, 75 g Walnüsse, 1/2 TL Zimt, 1/3 TL Ingwerpulver, 3 Prisen Muskatnuss, 1 Prise Salz  und 1 TL (5 g) (Weinstein-)Backpulver hinzufügen und 12 Sek. / Stufe 5 vermischen.
  4. Mit den Händen Kugeln mit Durchmesser ca. 3 cm formen und diese auf dem großen Ofenzauberer verteilen. Es passen ca. 20 Kugeln drauf. Danach auf jede Kugel eine Walnusshälfte legen und leicht andrücken.
  5. Plätzchen für ca. 25 Min. bei 210°C O-/U-Hitze im Backofen leicht braun backen. In der Zwischenzeit den restlichen Teig zu Kugeln formen und auf dem Zauberstein platzieren.
  6. Großen Ofenzauberer nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen holen und die Plätzchen mit dem kleinen Servierheber zum Abkühlen auf das Kuchengitter legen. In dieser Zeit die zweite Ladung Plätzchen auf dem Zauberstein im Backofen backen.

Anmerkung: Sollte das gleiche Stonewareprodukt für die zweite Ladung werden muss dieses erst ca. 20 Min. abkühlen, sonst würden die Kekse sofort verlaufen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zaubersteingroßer Ofenzauberer
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Walnuss-Plätzchen Teig
Pampered Chef Walnuss-Plätzchen fertig
Pampered Chef Walnuss-Plätzchen auf Kuchengitter
Pampered Chef Walnuss-Plätzchen fertig
Pampered Chef Walnuss-Plätzchen nah
Pampered Chef Walnuss-Plätzchen fertig

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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