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Glutenfreies Buchweizen-Körnerbrot mit dem Thermomix gebacken im Zauberkasten von Pampered Chef 

Heute habe ich ein tolles Brot für alle, die sich glutenfrei ernähren müssen oder möchten, kreiert. Es hat eine typische Brotkonsistenz und enthält nehmen dem Hauptbestandteil Buchweizen auch viele Körner und schmeckt einfach toll. Auch am nächsten Tag hat es noch eine angenehme Konsistenz. Es kann prima eingefroren werden. Dazu einfach komplett in Scheiben schneiden und in einen Gefrierbeutel nehmen. Zum Auftauen für ein paar Minuten in den Toaster geben, dann wird es auch noch schön knusprig warm oder am Vorabend scheibenweise entnehmen und über Nacht in einem Gefrierbeutel im Kühlschrank auftauen lassen. Das Rezept ist auch für eine Kastenform, den kleinen Zaubermeister Lily und den runden Zaubermeister geeignet.

Zutaten für 1 Zauberkasten (30er Kastenform):

300 g Buchweizenmehl
50 g Kichererbsenmehl
30 g Sesam
35 g Leinsamen
35 g Chiasamen
350 g Magerquark
3 Eier
2 TL Salz
1 Päckchen Weinstein Backpulver
10 g Honig

Pampered Chef Zauberkasten Buchweizen Körner Brot
Pampered Chef Zauberkasten Buchweizen Körner Brot aufgeschnitten

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 verrühren.
  3. Teig direkt in den ggf. gefetteten Zauberkasten (Kokosöl oder Backtrennmittel) geben, glatt streichen, mit ein paar Sesamkörnern bestreuen und den Zauberkasten auf ein Rost auf unterster Schiene bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 50 Min. stellen bis das Brot dunkelbraun ist.
  4. Brot auf das Kuchengitter stürzen und vor dem Schneiden auskühlen lassen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zauberkasten
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Zauberkasten Buchweizen Körner Brot
Pampered Chef Zauberkasten Buchweizen Körner Brot auf Kuchengitter
Pampered Chef Zauberkasten Buchweizen Körner Brot fertig
Pampered Chef Zauberkasten Buchweizen Körner Brot mit Guacamole

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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