Veganes Masala mit Zucchini und Pilzen aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 1 TL Garam Masala-Gewürz
- ODER
- 1/3 TL Koriander und
- 1/3 TL Kreuzkümmel und
- 1 Nelke und
- 1 Prise Piment (optional)
- 3/4 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Currypaste, rot
- 25 g Olivenöl
- 60 g Tomatenmark
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- ODER
- 3/4 Brühwürfel
- 3/4 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 2 Prisen Pfeffer
- 200 g passierte Tomaten
- 350 g Zucchini, in Würfeln
- 200 g Champginons
- 400 g Kokosmilch
Zubereitung
- Garam Masala (oder die einzelnen Gewürze), Knoblauchpaste, rote Currypaste und Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min. / 160°C Anbraten / leicht einstellen. Alternativ 4 Min. /120°C / Sanftrührstufe.
- Passierte Tomanten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Gewürzpaste für Gemüsebrühe und Zucchini in 2 x 2 cm Würfeln in den Mixtopf geben und 5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Pilze und Kokosmilch hinzu geben und weitere 5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Zu Reis oder Naan-Brot servieren.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
1 Kommentar
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