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Simpler Plätzchenteig mit dem Thermomix für die Plätzchenpresse von The Pampered Chef

Diesen simplen Plätzchenteig habe ich immer für Ausstechplätzchen genommen. Er eignet sich aber auch hervorragend für die Plätzchenpresse von The Pampered Chef. Ruck-zuck ist der Teig im Thermomix zusammengemixt, dann ab in die Plätzchenpresse gefüllt. Schon geht es los und man erhält perfekt geformte Plätzchen. Bitte alle Zutaten (auch das Ei) möglichst zimmerwarm verwenden, damit der Teig auch schön weich wird. Das ist wichtig für die Plätzchenpresse.
Zutaten für 2 Bleche oder 2 Stonewareprodukte (großer Ofenzauberer / Zauberstein):

330 g Mehl
200 g weiche Butter
120 g Zucker
1 TL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Pckchen Vanillinzucker
1/2 Fläschchen Bittermandelaroma (optional)
100 g Speisestärke
1 Ei (M oder L) oder 2 kleine Eier
Dekoperlen zum Verzieren (optional)

Pampered Chef Plätzchenteig Plätzchenpresse
Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Währenddessen den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Teig in die Plätzchenpresse füllen, Plätzchenpresse auf das Stoneware-Produkt / mit Backpapier ausgelegtes Blech aufsetzen, halbe Drehung der Schraube machen, kurz verweilen und Plätzchenpresse anheben.
  3. Backzeit:
    Stoneware: Bei 210°C Ober-/Unterhitze (Stoneware auf Rost unterste Schiene) im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen.
    Blech mit Backpapier: Bei 180°C Umluft mittlere Schiene ca. 10-12 Min.
  4. Plätzchen nach dem Backen noch 2-3 Min. auf der Stoneware verweilen lasse, dann herunternehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkung: Sollten Sie nacheinander auf 1 Stonewareprodukt backen muss die Stoneware zwischendurch auf jeden Fall abkühlen, sonst verläuft der Teig.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Plätzchenpresse
Zauberstein / großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) ink. Backzeit

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

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