Blueberry Cheesecake Cookies
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 150 g Butter
- 100 g Frischkäse (Typ: Philadelphia)
- 250 g Zucker
- 275 g Weizenmehl 405
- 10 g Natron
- 5 g Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 2 Eier, Größe M
- 150 g Schokoladentropfen
- 150 g Blaubeeren
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Butter, Frischkäse und Zucker 2 Min. / Stufe 4 schaumig rühren
- Eier hinzufügen und weitere 2 Min. / Stufe 4 verrühren
- Mehl, Natron und Salz hinzugeben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Schokoladentropfen hinzugeben und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3,5 unterrühren.
- Blaubeeren zufügen und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3,5 unterheben.
- Ggf. die Blaubeeren noch mit dem Flexispatel etwas weiter unterheben.
- Masse mit einem kleinen Portionierer oder EL auf Backblechen verteilen (ich habe 4 Stück verwendet) und immer 2 Backbleche gleichzeitig für 10 Min. bei 180°C Umluft in den Backofen geben.
- Achtung: Die Cookies verlaufen, also ca. 4 cm Platz zwischen den einzelnen Bällchen lassen.
- Die Cookies sind noch sehr weich, wenn sie fertig sind und bleiben es auch. Nach dem Backen die Cookies vorsichtig mit dem großen Servierheber auf das Kuchengitter heben und dort abkühlen lassen.
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
Spekulatius-Kuchen mit dem Thermomix
Der Spekulatius-Kuchen ist ein einfacher Rührkuchen mit weihnachtlichem Geschmack. Er ist immer ratzfatz aufgegessen.
Argentinischer Lemon Pie mit Thermomix in runder Ofenhexe
Zu meinem 40. Geburtstag hat mir mein argentinischer Gitarrist einen Lemon-Pie gebacken. Das Rezept stammt von seiner Mama und war ursprünglich ein Tassenrezept.
Tonkabohnen-Kuchen mit dem Thermomix
Rezept für einen super aromatischen Tonkabohnen-Kuchen in der wunderschönen Diamantform von Tescoma gebacken.
Veganer Marmorgugelhupf mit Dinkel mit dem Thermomix
Ich habe heute meinen veganen Marmorkuchen mit Dinkelmehl gebacken und in einer hübschen Gugelhupfform.
Kürbis-Muffins mit Buttercreme-Topping in der Muffinform Deluxe
Ich koste die Kürbiszeit gern aus. Mir fehlte aber bislang noch ein schönes Kürbisrezept. Das bekommt ihr nun. Das Topping ist natürlich optional – pimpt die Muffins aber optisch und geschmacklich natürlich nochmal auf.
Baked Oatmeal mit dem Thermomix
Wer mal etwas anderes als Porridge ausprobieren mag, wagt sich einfach mal an ein Baked Oatmeal. Ich hatte es schon häufig auf Instagram gesehen, aber selbst noch nicht getestet…
Apfel-Hafer-Kekse mit dem Thermomix
Vor einigen Tagen habe ich ein Foto von Apfelkeksen gesehen. Mein Interesse war geweckt, denn ich bin immer auf der Suche nach Inspirationen für Snacks für meinen Sohn…
Kaffeelikör-Kuchen in der Kranzform oder Mini-Gugelhupfform
Ich fragte meinen Mann, welchen Kuchen er sich am nächsten Tag von mir wünsche und er sagte „Etwas mit Kaffeelikör“. Gewünscht und umgesetzt. Es ist ein einfacher Rührkuchen, der ein feines..
Waldmeister-Käsekuchen ohne Backen mit dem Thermomix
Ich liebe einfach alle Arten von Käsekuchen. Heute möchte ich euch einen super-cremigen Waldmeister-Käsekuchen vorstellen. Das Schöne ist – ihr könnt den Backofen aus lassen,
Mini-Fluffies mit dem Thermomix
Diese Milchbrötchen können super auch noch schnell vor dem Frühstück spontan zubereitet werden. Da nicht alle Mitglieder unserer Familie Rosinen mögen, knete ich diese immer beim Brötchenformen in die Hälfte…
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
0 Kommentare