+
Seite wählen

Blueberry Cheesecake Cookies

Super-softe Cookies mit Blaubeeren und Schokodrops. Ich habe einen Teil der Butter mit Frischkäse (Typ: Philadelphia) ersetzt und sie so zu Cheesecake Cookies zu machen. Auch nach dem Baken bleiben die Cookies schön weich.
5 von 1 Bewertung
Portionen: 46 Cookies

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 20 Min.

Zutaten

  • 150 g Butter
  • 100 g Frischkäse (Typ: Philadelphia)
  • 250 g Zucker
  • 275 g Weizenmehl 405
  • 10 g Natron
  • 5 g Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 2 Eier, Größe M
  • 150 g Schokoladentropfen
  • 150 g Blaubeeren

Zubereitung
 

  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Butter, Frischkäse und Zucker 2 Min. / Stufe 4 schaumig rühren
  • Eier hinzufügen und weitere 2 Min. / Stufe 4 verrühren
  • Mehl, Natron und Salz hinzugeben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  • Schokoladentropfen hinzugeben und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3,5 unterrühren.
  • Blaubeeren zufügen und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3,5 unterheben.
  • Ggf. die Blaubeeren noch mit dem Flexispatel etwas weiter unterheben.
  • Masse mit einem kleinen Portionierer oder EL auf Backblechen verteilen (ich habe 4 Stück verwendet) und immer 2 Backbleche gleichzeitig für 10 Min. bei 180°C Umluft in den Backofen geben.
    blank
  • Achtung: Die Cookies verlaufen, also ca. 4 cm Platz zwischen den einzelnen Bällchen lassen.
    blank
  • Die Cookies sind noch sehr weich, wenn sie fertig sind und bleiben es auch. Nach dem Backen die Cookies vorsichtig mit dem großen Servierheber auf das Kuchengitter heben und dort abkühlen lassen.
Keyword Blaubeeren, Cookies, Frischkäse, Heidelbeeren, Kekse, Schokolade, Schokotropfen
Thermomix super-softe Blueberry Cheesecake Cookies
Thermomix super-softe Blueberry Cheesecake Cookies

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Bewerte das Rezept:




Baked Oatmeal mit dem Thermomix

Baked Oatmeal mit dem Thermomix

Wer mal etwas anderes als Porridge ausprobieren mag, wagt sich einfach mal an ein Baked Oatmeal. Ich hatte es schon häufig auf Instagram gesehen, aber selbst noch nicht getestet…

mehr lesen
Mini-Fluffies mit dem Thermomix

Mini-Fluffies mit dem Thermomix

Diese Milchbrötchen können super auch noch schnell vor dem Frühstück spontan zubereitet werden. Da nicht alle Mitglieder unserer Familie Rosinen mögen, knete ich diese immer beim Brötchenformen in die Hälfte…

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This