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Brownies mit Cheesecake-Topping und Himbeeren mit dem Thermomix und der Brownieform Deluxe von The Pampered Chef 

Ich mag Brownies an sich ja schon gern, aber mit diesem Cheesecaketopping bin ich im wahren Schlemmerhimmel. Die sind wirklich der Hammer! Schnell gemacht und noch schneller gegessen :-).

Zutaten für 12 Brownies:

Brownie:
80 g zimmerwarme Butter
75 g Zucker
75 g brauner Zucker
2 Eier, Größe M
1 TL Vanilleextrakt 
20 g echtes Kakaopulver
135 g Weizenmehl
1 Prise Salz

Cheescaketopping:
100 g Frischkäse (Typ: Philadelphia)
130 g Naturjoghurt (mind. 3,5% Fett, besser griechischen mit 10%)
2 Eier
45 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
125 g frische Himbeeren

Pampered Chef Brownie mit Cheesecake-Topping
Pampered Chef Brownie mit Cheesecake-Topping

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze aufheizen.
  2. 80 g zimmerwarme Butter, 75 g Zucker, 75 g brauner Zucker,  2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 vermischen.
  3. 135 g Weizenmehl, 20 g Kakaopulver und 1 Prise Salz hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 untermischen.
  4. Brownieteig in die Mulden der Brownieform füllen und in jede Mulde 2 Himbeeren verteilen. 
  5. Für das Cheesecaketopping 100 g Frischkäse (Typ: Philadelphia), 130 g Naturjoghurt, 2 Eier, 45 g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt
    50 Sek. / Stufe 3 vermischen und auf den Brownieteig schütten.
  6. Brownieform auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und für ca. 35 Min. bei 180°C O-/U-Hitze backen.

Anmerkungen: Wer keinen Vanielleextrakt hat oder ihn sich nicht zulegen mag, der nimmt jeweils ein halbes Fläschen Buttervanille-Backaroma.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Brownieform Deluxe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
dicker Wicht
kleiner Mix'n Scraper
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Brownie mit Cheesecake-Topping nur Brownieteig
Pampered Chef Brownie mit Cheesecake-Topping Teig mit Himbeeren
Pampered Chef Brownie mit Cheesecake-Topping komplett ungebacken
Pampered Chef Brownie mit Cheesecake-Topping gebacken
Pampered Chef Brownie mit Cheesecake-Topping gebacken
Pampered Chef Brownie mit Cheesecake-Topping garniert mit Erdbeersirup

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

2 Kommentare

  1. Iris Osius

    Hallo, hast du das Rezept evtl. schon mal mit Mandelmehl oder Kokosmehl ausprobiert.

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Iris, leider nicht. Sorry. Freue mich auf dein Feedback, falls du es ausprobierst. Viele Grüße, Sandra

      Antworten

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