Ich mag Brownies an sich ja schon gern, aber mit diesem Cheesecaketopping bin ich im wahren Schlemmerhimmel. Die sind wirklich der Hammer! Schnell gemacht und noch schneller gegessen :-).
Zutaten für 12 Brownies:
Brownie:
80 g zimmerwarme Butter
75 g Zucker
75 g brauner Zucker
2 Eier, Größe M
1 TL Vanilleextrakt
20 g echtes Kakaopulver
135 g Weizenmehl
1 Prise Salz
Cheescaketopping:
100 g Frischkäse (Typ: Philadelphia)
130 g Naturjoghurt (mind. 3,5% Fett, besser griechischen mit 10%)
2 Eier
45 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
125 g frische Himbeeren
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze aufheizen.
- 80 g zimmerwarme Butter, 75 g Zucker, 75 g brauner Zucker, 2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 vermischen.
- 135 g Weizenmehl, 20 g Kakaopulver und 1 Prise Salz hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 untermischen.
- Brownieteig in die Mulden der Brownieform füllen und in jede Mulde 2 Himbeeren verteilen.
- Für das Cheesecaketopping 100 g Frischkäse (Typ: Philadelphia), 130 g Naturjoghurt, 2 Eier, 45 g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt
50 Sek. / Stufe 3 vermischen und auf den Brownieteig schütten. - Brownieform auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und für ca. 35 Min. bei 180°C O-/U-Hitze backen.
Anmerkungen: Wer keinen Vanielleextrakt hat oder ihn sich nicht zulegen mag, der nimmt jeweils ein halbes Fläschen Buttervanille-Backaroma.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Brownieform Deluxe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
dicker Wicht
kleiner Mix'n Scraper
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
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