Erdbeer-Creme-Likör aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- (frisch oder TK aufgetaut, abgetropft)
- 200 g Vodka
- 200 g Schlagsahne, flüssig
- 180 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Ei, Größe M
Zubereitung
- Erdbeeren und Ei in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 9 zerkleinern, ggf. mit dem Spatel herunterschieben.
- Vodka, Sahne, Zucker und selbstgemachten Vanillezucker hinzufügen und 6 Sek. / Stufe 9 verrühren.
- Rühraufsatz einsetzen und 7 Min. / 70°C / Stufe 3,5 erhitzen.
- Rühraufsatz entfernen, in Schraubflaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Anmerkungen
8 Kommentare
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Hallo,
Ist egal welches cremfine? Es gibt verschiedene…
ich hätte das 15% zum kochen da. Würde das auch gehen?
Danke und lg
Hallo Sandra, ist persönlicher Geschmack. Bei Cremefine würde ich die zum Schlagen nehmen. Gruß, Sandra
Hallo, tolles Rezept:)
Ist das Ei essentiell für das Rezept? Ist es als Emulgator?
Ich wollte das gerne vegan machen.
Lg Crissie
Hallo Crissie, ja, das Ei ist essentiell in diesem Rezept. Hast du es ohne ausprobiert? Grüße, Sandra
Hallo Frau Backwinkel,
kann ich den Erdbeer-Likör auch mit Korn zubereiten? Oder muß ich unbedingt Vodka nehmen? Kann ich auch etwas weniger Zucker nehmen oder schmeckt dann der Likör nicht mehr so süß? Ich würde gerne ca. 150g braunen Zucker nehmen.
Über eine Rückantwort würde ich mich sehr freuen.
Ich wünsche Ihnen noch einen schönen Pfingstmontag.
Mit freundlichem Gruß
D. Mensing
Hallo Frau Mensing, ich kann alle Fragen mit „ja“ beantworten :-). Und natürlich schmeckt der Likör nicht mehr so süß, wenn Sie weniger Zucker nehmen. Es hängt allerdings auch von der Reife der Erdbeeren ab. Viel Erfolg! Viele Grüße, Ihre Sandra Backwinkel
Guten Morgen Frau Backwinkel! Ich habe den Likör genau nach Anleitung gemacht mit dem monsieur cousine connect und der Likör schmeckt mega gut…. Dankeschön für das Rezept..Haben sie einen Rat, wie man den Likör cremiger bekommt….z.B. wie der bekannte Likör mit „B….“? Einen schönen Tag wünscht ihnen Sibille Maevis
Hallo Frau Maevis, danke für Ihre Rückmeldung. Für die Cremigkeit kann eigentlich nur eine Sahne mit hohem Fettgehalt sorgen. Viele Grüße und ebenfalls einen tollen Tag. Ihre Sandra Backwinkel