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Erdbeer-Creme-Likör aus dem Thermomix

Wie alle anderen Liköre auf meiner Homepage ist auch der Erdbeer-Creme-Likör schnell mit dem Thermomix gemacht und super-süffig. Er passt toll zur Erdbeer-Saison. So kann man sogar frische Früchte darin verarbeiten. Natürlich kann man auch aufgetaute TK Erdbeeren oder andere Beeren wie z.B. Himbeeren nehmen.
5 von 1 Bewertung
Portionen: 1 l

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 7 Min.

Zutaten

  • 200 g Erdbeeren
  • (frisch oder TK aufgetaut, abgetropft)
  • 200 g Vodka
  • 200 g Schlagsahne, flüssig
  • 180 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Ei, Größe M

Zubereitung
 

  • Erdbeeren und Ei in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 9 zerkleinern, ggf. mit dem Spatel herunterschieben.
  • Vodka, Sahne, Zucker und selbstgemachten Vanillezucker hinzufügen und 6 Sek. / Stufe 9 verrühren.
  • Rühraufsatz einsetzen und 7 Min. / 70°C / Stufe 3,5 erhitzen.
  • Rühraufsatz entfernen, in Schraubflaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen

Hält sich im Kühlschrank auch angebrochen einige Tage.
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Thermomix Erdbeer-Cremelikör
Thermomix Erdbeer-Cremelikör

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8 Kommentare

  1. Sandra

    Hallo,
    Ist egal welches cremfine? Es gibt verschiedene…
    ich hätte das 15% zum kochen da. Würde das auch gehen?
    Danke und lg

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Sandra, ist persönlicher Geschmack. Bei Cremefine würde ich die zum Schlagen nehmen. Gruß, Sandra

      Antworten
  2. Crissie

    Hallo, tolles Rezept:)
    Ist das Ei essentiell für das Rezept? Ist es als Emulgator?
    Ich wollte das gerne vegan machen.
    Lg Crissie

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Crissie, ja, das Ei ist essentiell in diesem Rezept. Hast du es ohne ausprobiert? Grüße, Sandra

      Antworten
  3. Dagmar Mensing

    Hallo Frau Backwinkel,

    kann ich den Erdbeer-Likör auch mit Korn zubereiten? Oder muß ich unbedingt Vodka nehmen? Kann ich auch etwas weniger Zucker nehmen oder schmeckt dann der Likör nicht mehr so süß? Ich würde gerne ca. 150g braunen Zucker nehmen.

    Über eine Rückantwort würde ich mich sehr freuen.

    Ich wünsche Ihnen noch einen schönen Pfingstmontag.

    Mit freundlichem Gruß

    D. Mensing

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Frau Mensing, ich kann alle Fragen mit „ja“ beantworten :-). Und natürlich schmeckt der Likör nicht mehr so süß, wenn Sie weniger Zucker nehmen. Es hängt allerdings auch von der Reife der Erdbeeren ab. Viel Erfolg! Viele Grüße, Ihre Sandra Backwinkel

      Antworten
    • Sibille Maevis

      Guten Morgen Frau Backwinkel! Ich habe den Likör genau nach Anleitung gemacht mit dem monsieur cousine connect und der Likör schmeckt mega gut…. Dankeschön für das Rezept..Haben sie einen Rat, wie man den Likör cremiger bekommt….z.B. wie der bekannte Likör mit „B….“? Einen schönen Tag wünscht ihnen Sibille Maevis

      Antworten
      • Sandra Backwinkel

        Hallo Frau Maevis, danke für Ihre Rückmeldung. Für die Cremigkeit kann eigentlich nur eine Sahne mit hohem Fettgehalt sorgen. Viele Grüße und ebenfalls einen tollen Tag. Ihre Sandra Backwinkel

        Antworten

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