Knuspriges Granola mit dem Thermomix

Granola ist wohl ein absoluter Müsli-Trend. Nun habe ich ihn auch endlich mal ausprobiert und mir mein eigenes Granola zusammengemixt. Ich muss sagen, dass ich sehr begeistert bin und auch auch mein Sohn es liebt. Deshalb möchte ich euch mein Rezept nicht vorenthalten :-).

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C Umluft aufheizen.
2. 150 g Mandeln in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
3. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
4. Mischung auf ein großes beschichtetes Backblech (ggf. Backpapier verwenden) geben und gleichmäßig darauf verteilen.
5. Backblech mittig in den Backofen einschieben und für ca. 15 Min. bei 180°C Umluft knusprig backen.
6. Granola mit einem Holzlöffel umwälzen und weitere 5 Min. backen.

Tipp: Schmeckt toll mit Joghurt oder einfach mit (Pflanzen-)Milch und etwas Obst.

Quinoa-Müsliriegel mit Banane und Walnüssen mit dem Thermomix und dem Snack-Maker-Set von The Pampered Chef 

Ich habe ein neues Müsli-Riegel-Rezept ausprobiert. Dieses Mal habe ich Quinoa und frische Bananen mit Walnüssen und ein paar anderen Körnern vereint. Nach dem Backen könnt ihr die Riegel natürlich noch mit Schokolade verzieren. Ein leckerer Snack sind sie in jedem Fall!

Zubereitung:

1. 75 g Quinoa in eine sehr heiße Pfanne geben und den Quinoa puffen lassen. Vorsicht, dass er nicht zu dunkel wird. Etwas abkühlen lassen.
2. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. 85 g Haferflocken, zart, 2 Bananen, 65 g Walnusshälften, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz und 20 g Honig in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 5 vermischen.
4. Gepufften Quinoa hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
5. Müsliriegel-Masse in die Mulden des Snack-Makers geben und mit Walnusshälften garnieren.
6. Snack-Maker für ca. 18-20 Min. 180°C Ober-/Unterhitze auf einem Rost auf unterster Einschubtiefe backen.
7. Müsliriegel aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
8. Nach Lust und Laune mit geschmolzener Schokolade verzieren.

Anmerkungen: Die Müslimasse kann auch in die mittlere Ofenhexe gefüllt werden. Dann die Backzeit auf ca. 25-30 Min. verlängern. Noch warm dann in der Ofenhexe in Stücke schneiden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Snack-Maker-Set / mittlere Ofenhexe
große Nixe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
kleiner Mix'n Scraper
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Mandel-Kokos-Müsliriegel mit dem Thermomix und dem Snack-Maker-Set von The Pampered Chef 

Die Mandel-Kokos-Riegel sind wieder mal eine schöne Variante für Müsliriegel. Sie bleiben eher weich, was besonders mein kleiner Sohn sehr schätzt. Außerdem sind sie klasse, um den übrig gebliebenen „Mandelbrei“ aus der Mandelmilch-Produktion zu verwenden. Wer das Rezept mit Mandelmehl bzw. gemahlenen Mandeln macht fügt im ersten Schritt 20 g mehr Wasser hinzu.

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C O-/U-Hitze aufheizen.
2. 40 g Wasser, 100 g Honig, 40 g Ahornsirup, 60 g Erdnusscreme in den Mixtopf geben und 3 Min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen.
3. 120 g Mandelbrei, 60 g Kokosraspeln, 60 g Haferkleie hinzufügen und 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
4. Müsliriegel-Masse in die Mulden des Snack-Makers geben und mit Mandeln und Kokosraspeln garnieren.
5. Snack-Maker für ca. 18-20 Min. 180°C Ober-/Unterhitze auf einem Rost auf unterster Einschubstufe backen.
6. Müsliriegel aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkungen: Die Müslimasse kann auch in die mittlere Ofenhexe gefüllt werden. Dann die Backzeit auf ca. 25-30 Min. verlängern. Noch warm dann in der Ofenhexe in Stücke schneiden. Wer das Rezept mit Mandelmehl bzw. gemahlenen Mandeln macht fügt im ersten Schritt 20 g mehr Wasser hinzu.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Snack-Maker-Set / mittlere Ofenhexe
große Nixe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
kleiner Mix'n Scraper
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Müsliriegel mit Sesam und Cashewkernen mit dem Thermomix und dem Snack-Maker-Set von The Pampered Chef 

Ich mache meine Müsliriegel nun nur noch selbst. So weiß ich genau wieviel Zucker wirklich drin ist und ich kann die Zutaten selbst beeinflussen. Die Müsliriegelmasse mache ich im Thermomix und gebacken wird in der mittleren Ofenhexe aus der Ofenhexenfamilie. Oft mache ich gleich die doppelte Menge, denn die Müsliriegel gehen bei uns gut weg. Mein kleiner Sohn liebt sie auch als Nachmittagssnack im Kindergarten. Der Thermomix TM5 fasst auf jeden Fall die doppelte Menge.

Zubereitung:

1. 80 g Haferkleie, 30 g Sesam, 30 g Leinsamen und 35 g Sonnenblumenkerne in eine Pfanne geben und auf mittlerer Hitze anrösten (Achtung, nicht zu braun werden lassen) und ein paar Minuten abkühlen lassen. Währenddessen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 40 g Datteln in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 7,5 zerkleinern.
3. 60 g Cashewkerne hinzugeben und 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und zu den angerösteten Körnern geben.
4. 20 g Wasser, 60 g Kokossirup, 20 g Johannisbrotsirup  und 20 g Kokosöl hin den Mixtopf geben und 2 Min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen.
5. Alle zerkleinerten Körner in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
6. Müsliriegel-Masse in die Mulden des Snack-Makers geben und mit Cashew-Kernen garnieren.
7. Snack-Maker für ca. 18 Min. 180°C Ober-/Unterhitze auf einem Rost auf unterster Einschubstufe backen.
8. Müsliriegel aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkungen: Die Müslimasse kann auch in die mittlere Ofenhexe gefüllt werden. Dann die Backzeit auf ca. 25-30 Min. verlängern. Noch warm dann in der Ofenhexe in Stücke schneiden.
Kokossirup und Johannisbrotsirup können durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Snack-Maker-Set / mittlere Ofenhexe
große Nixe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
kleiner Mix'n Scraper
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Leckeres Mango-Kokos-Oatmeal mit dem Thermomix

Zubereitung:

1. 60 g Mango in Stücken und 20 g Orangensaft (möglichst frischgepresst) in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 vermischen. Ggf. von den Mixtopfwänden schaben und erneut zerkleinern, so dass ein feines Püree entsteht. Danach umfüllen.
2. 30 g Nüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und nach unten schieben.
3. 20 g Haferflocken, 40 g Haferkleie, 15 g Kokosraspeln, 160 g Joghurt, 100 g Milch und 15 g Ahornsirup hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 3 verrühren und auf zwei Schälchen aufteilen, Mango-Püree darübergeben, abdecken und ca. 10 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipp: Die Zutaten können verdoppelt werden. Wer keine Haferkleie hat, kann auch komplett Haferflocken verwenden. Haferkleie ist jedoch nahrhafter, enthält mehr Ballaststoffe und ist eiweissreicher. Als Schälchen nehme ich gern die kleinen Elfen von Pampered Chef, da diese einen Deckel haben. 1 Portion passt perfekt hinein.