Veganer Kokos-Joghurt mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 400 g Kokosmilch
- 250 g Kokoswasser
- 20 g Johannisbrotkernmehl
- 4 Kapseln Milchsäure-Kulturen Bifido-Flor
- (DM Eigenmarke)
Zubereitung
- Kokosmilch, Kokoswasser und Johannisbrotkernmehl in den Mixtopf geben.
- Die Kapseln Milchsäure-Kulturen über dem Mixtopf öffnen und den Inhalt in den Mixtopf geben.
- Alles 3 Min. / 37°C / Stufe 3 vermischen und anschließend in kleine Joghurt-Gläschen füllen, mit (Glas-)Deckel schließen und in den Varomabehälter stellen.
- Wasser und Zitronensaft in den gereinigten Mixtopf geben, geschlossenen Varomabehälter aufsetzen und 10 Std. / 70°C / Fermentiermodus einstellen (TM6).
- Joghurt-Gläschen für mind. 2 Std. in den Kühlschrank geben um den Fermentationsprozess zu stoppen. Danach genießen!
Anmerkungen
2 Kommentare
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Hi, müssen die Gläser in Schritt 3 mit Dichtung und Klammern geschlossen werden oder lege ich den Glas Deckel nur drauf? Habe gesehen, dass es für Weckgläser auch Silikondeckel zum Überziehen gibt. Hast du eine Ahnung ob man die auch nutzen kann? Danke und liebe Grüße, Sarina
Hallo Sarina, ich lege einfach nur den Glasdeckel auf. Mit den Silikondeckeln habe ich leider keine Erfahrung. Viele Grüße, Sandra