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Veganes Mango-Hummus aus dem Thermomix

Heute habe ich mal eine Hummus-Variante gemacht. Inspiriert durch ein gekauftes Hummus ist dieses leckere, cremig-fruchtige Mango-Hummus entstanden. Zuerst habe ich eine Art Mango-Chutney gemacht, welches die Grundlage für das endgültige Mango-Hummus wurde. Abgerundet habe ich das Mango-Hummus mit Currypulver.
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Portionen: 8 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 10 Min.

Zutaten

  • 40 g Zwiebeln
  • 70 g Mango
  • 1/2 TL Knoblauchpaste
  • ODER kleine Knobizehe
  • 5 g Kokosöl
  • 5 g Balsamico-Essig
  • 5 g Kokosöl
  • 30 g Tahini-Paste
  • 250 g Kichererbsen aus dem Glas
  • 15 g Zitronensaft
  • 1/2 TL Currypulver
  • 10 g brauner Rohrzucker
  • 2 Msp. Kurkumapulver

Zubereitung
 

  • Zwiebeln, Mango, Knoblauchpaste und Kokosöl (1. Zutatenposition) in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, herunterschaben und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  • Balsamico-Essig, Tahini-Paste, Kichererbsen, Zitronensaft, Currypulver, brauner Rohrzucker, Kokosöl (2. Zutatenposition) und Kurkumapulver hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, herunterschaben und nochmals 15 Sek. / Stufe 6 mixen.
Keyword Brotaufstrich, Curry, Herzhaft, Hummus, Kichererbsen, Kokosöl, Mango, vegan
Thermomix Mango-Hummus von oben
Thermomix Mango-Hummus von nahem

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