Mascarpone-Kokos-Eis mit dem Thermomix
Mascarpone, Kokosmilch, Joghurt, weiße Schokolade und Erdbeer-Sirup.. ich finde, dass ist eine tolle Kombination. Und deshalb habe ich genau das ausprobiert. Herausgekommen ist ein mega-leckeres Eis.
Zutaten für ca. 750 ml Eis:
250 g Marscarpone
200 g Kokosmilch
100 g griechischer Joghurt (10% Fett)
45 g Zucker (oder 30 g Zucker, 15 g Invertzucker)
50 g weiße Schokoladendrops
70 g Erdbeer-Sirup
Zubereitung:
- 250 g Marscarpone, 200 g Kokosmilch, 100 g griechischer Joghurt (10% Fett), 30 g Zucker und 15 g Invertzucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- 50 g weiße Schokoladendrops hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 reinmischen.
- Eismasse in ein gefriersichere Schüssel füllen (ich nehme hierfür den Wicht) und 70 g Erdbeer-Sirup langsam auf die Masse fließen lassen.
- Klarsichtfolie direkt auf die Eismassenoberfläche legen und die Schale in den Gefrierschrank geben, bis die Eismasse gefroren ist.
- Zum Genießen die Eismasse 10 Min. antauen lassen, bevor man sie aus der Schüssel kratzt oder in Stücken den Mixtopf geben und für 10 Sek. / Stufe 4 cremig rühren. Danach ggf. noch mal für eine halbe Stunde einfrieren.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (STd.) inkl. Gefrierzeit
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