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Mascarpone-Kokos-Eis mit dem Thermomix  

Mascarpone, Kokosmilch, Joghurt, weiße Schokolade und Erdbeer-Sirup.. ich finde, dass ist eine tolle Kombination. Und deshalb habe ich genau das ausprobiert. Herausgekommen ist ein mega-leckeres Eis.

Zutaten für ca. 750 ml Eis:

250 g Marscarpone
200 g Kokosmilch
100 g griechischer Joghurt (10% Fett)
45 g Zucker (oder 30 g Zucker, 15 g Invertzucker)
50 g weiße Schokoladendrops
70 g Erdbeer-Sirup

Thermomix Mascarpone-Kokos-Eis
Thermomix Mascarpone-Kokos-Eis im Schälchen

Zubereitung:

  1. 250 g Marscarpone, 200 g Kokosmilch, 100 g griechischer Joghurt (10% Fett), 30 g Zucker und 15 g Invertzucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  2. 50 g weiße Schokoladendrops hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 reinmischen.
  3. Eismasse in ein gefriersichere Schüssel füllen (ich nehme hierfür den Wicht) und 70 g Erdbeer-Sirup langsam auf die Masse fließen lassen.
  4. Klarsichtfolie direkt auf die Eismassenoberfläche legen und die Schale in den Gefrierschrank geben, bis die Eismasse gefroren ist.
  5. Zum Genießen die Eismasse 10 Min. antauen lassen, bevor man sie aus der Schüssel kratzt oder in Stücken den Mixtopf geben und für 10 Sek. / Stufe 4 cremig rühren. Danach ggf. noch mal für eine halbe Stunde einfrieren.
Thermomix Eismasse gefroren
Thermomix Erdbeer-Sirup auf Eis gießen
Thermomix Mascarpone-Kokos-Eis im Wicht
Thermomix Mascarpone-Kokos-Eis angerichtet

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (STd.) inkl. Gefrierzeit

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