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Mohn-Muffins mit dem Thermomix und der Muffinform Deluxe von The Pampered Chef 

Ich habe mich vor einigen Tagen mit Mohn bevorratet. Hatte ich schon ewig nicht mehr gekauft und freue mich nun so einiges mit Mohn zu backen. Denn die kleinen Kügelchen sind so vielseitig einsetzbar und sooooo lecker. Heute gibt es ein Rezept für leckere Mohn-Muffins. Die sind schön saftig aber aufgrund der ganzen Mohnkörner trotzdem knusprig. Verdammt lecker, diese Muffins. Probiert sie aus!

Zutaten für 12 Muffins

200 g Mohn
150 g Weizenmehl 405
140 g brauner Rohrzucker
80 g Magerquark
125 g Sonnenblumenöl
2 Eier, M
1 Päckchen (Weinstein-)Backpulver

Pampered Chef Mohn-Muffins

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze aufheizen.
  2. 2 Eier mit 140 g brauner Rohrzucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  3. 150 g Weizenmehl 405, 80 g Magerquark, 125 g Sonnenblumenöl und 1 Päckchen (Weinstein-)Backpulver hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  4. 200 g Mohn hinzufügen und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 unterrühren.
  5. Teig in die Mulden der Muffinform geben. Ich gebe dann noch auf die einzelnen Muffins ein paar Mohnkörner drauf. Sieht nach dem Backen schön aus.
  6. Im Backofen bei 180°C O-/U-Hitze für ca. 20 Min. backen.

 

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Muffinform Deluxe oder Mini-Muffinform Deluxe
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
dicker Wicht
kleiner Mix’n Scraper
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Mohn-Muffins Teig in Muffinform Deluxe
Pampered Chef Mohn-Muffins in Muffinform Deluxe fertiggebacken
Pampered Chef Mohn-Muffins
Pampered Chef Mohn-Muffins in Muffinform Deluxe fertiggebacken

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhältest du mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

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