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Amaretto-Plätzchen mit dem Thermomix, der Plätzchenpresse und Stoneware von The Pampered Chef 

Heute habe ich mal wieder ein neues Rezept für die Plätzchenpresse von The Pampered Chef entwickelt. Die Amaretto-Plätzchen sind knusprig-zart und der Teig hat die perfekte Konsistenz für die Plätzchenpresse. Wer mag, verziert die Plätzchen zum Schluss noch mit Schokolade. Ich schmelze dazu einfach Schokolade, lege die Plätzchen auf einem Backpapier nah aneinander und pendele mit einem Teelöffel mit geschmolzener Schokolade dann einfach über die Plätzchen. Das sieht einfach hübsch aus.

Zutaten für 2 Zaubersteine oder 2 große Ofenzauberer:

100 g Mandel, gemahlene
160 g Weizenmehl, 405er oder 550er
90 g Zucker
100 g Butter
3 EL Amaretto
1 Ei, Größe M

Pampered Chef Plätzchenpresse Amaretto-Plätzchen

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dabei einen Rost schon auf der untersten Einschubmöglichkeit einschieben.
  2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  3. Teig in die Plätzchenpresse füllen. Darauf achten, den Teig schon möglichst dicht und ohne Luftlöcher einzufüllen.
  4. Plätzchenpresse auf den (ungefetteten!) Zauberstein (oder Ofenzauberer) stellen und mittels einer 1/2 Umdrehung die Plätzchen auf den Stein “pressen”.
  5. Zauberstein auf den Rost legen ca. 15 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze nacheinander goldbraun backen. Die Plätzchen nach dem Backen 2-3 Min. auf dem Stein verweilen lassen, danach mit dem Servierheber abnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Lust und Laune noch mit Schokolade verzieren.
  6. Anschließend z.B. im dicken Wicht verstauen.

Anmerkung: Die Zutaten können auch verdoppelt werden. Wenn nur 1 Stonewareprodukt zur Verfügung steht muss dieses nach den einzelnen Backvorgängen ca. 20 Min. auf dem Kuchengitter abkühlen. Ansonsten würde der Teig sofort verlaufen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
Zauberstein
Teigunterlage
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Plätzchenpresse
Dicker Wicht
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Plätzchenpresse Amaretto-Plätzchen auf großem Ofenzauberer
Pampered Chef Plätzchenpresse Amaretto-Plätzchen auf Kuchengitter
Pampered Chef Plätzchenpresse Amaretto-Plätzchen auf Zauberstein
Pampered Chef Plätzchenpresse Amaretto-Plätzchen zum Kaffee

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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