Rotweinkuchen mit Thermomix und Kranzform oder Mini-Gugelhupfform von Pampered Chef
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 125 g Schokolade (70%ige)
- 4 Eier, Größe M
- 200 g Margarine
- 180 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1/2 Pckchen (Weinstein-)Backpulver
- 20 g Backkakao
- 1 TL Zimt
- 135 g Rotwein, trocken
- 1/2 Fl. Rumaroma (optional)
Topping
- 80 g weiße Schokolade
- 30 g dunkle Schokolade (70%ige)
- 2 Msp Lebensmittelfarbe rot
Zubereitung
- Backofen auf 190°C O-/U-Hitze vorheizen.
- Dunkle Schokolade in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen
- Eier, Zucker, Margarine und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 verrühren.
- Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt, Rotwein und Rumaroma (optional) hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 6 verrühren. Währenddessen die Kranzform leicht mit Kokosöl fetten.
- Schokoladenstückchen hinzugeben und 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
- Teig in die Kranzformgeben und ca. 40 Minuten bei 190°C Ober-/Unterhitze auf einem Rost eingeschoben im unteren Drittel des Ofens backen.
- Kuchen aus der Form lösen, auf das Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
Topping
- Kuchen auf eine Dauerbackfolie (siehe Equipment) stellen.
- Weiße Schokolade in einem Schokoladenschmelzgerät schmelzen und die Hälfe über den Kuchen sprenkeln.
- Rote Lebensmittelfarbe in die restliche weiße Schokolade geben und verrühren. Anschließend über den Kuchen sprenkeln
- Dunkle Schokolade in das Schmelzgerät geben und schmelzen. Währenddessen schon auf den weißen und rosanen Schokostellen Happy Sprinkles streuen.
- Dunkle Schokolade über die übrigen Stellen sprenkeln und auch hierauf Happy Sprinkles streuen.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
- Happy Sprinkles - Be Mine
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