Grillen Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/tag/grillen/ Die schnellsten Rezepte aus dem Thermomix. Kinderleicht kochen ist beim Thermomix auf jeden Fall Programm Fri, 03 Mar 2023 10:56:23 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://kinderleichtkochen.com/wp-content/uploads/2020/09/Logo_engueltig-150x150.jpg Grillen Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/tag/grillen/ 32 32 Burger-Patties mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/burger-patties/ https://kinderleichtkochen.com/burger-patties/#respond Tue, 25 Jun 2019 10:52:39 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=15951 Manchmal sind es die simplen Rezepte, die man sucht. Hier mein einfaches Rezept für Burger-Patties aus Rinderhack. Zusammen mit meinen leckeren Burger-Buns,...

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Teigknetmesser
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Einfache Burger-Patties mit Rinderhack mit dem Thermomix

Manchmal sind es die simplen Rezepte, die man sucht. Hier mein einfaches Rezept für Burger-Patties aus Rinderhack. Zusammen mit meinen leckeren Burger-Buns, Salat und feinen Saucen wie der Currywurstsauce und dem Honig-Senf-Dip großartig. Die Grillsaison kann beginnen!

Zutaten für ca. 7 Patties:

500 g Rinderhack
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Kräutersalz
1/2 TL Knoblauchflocken, getrocknet
1/2 TL Zwiebelgranulat
einige Spritzer Tabasco (optional)

Thermomix Burger-Patties

Zubereitung:

  1. 500 g Rinderhack, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Kräutersalz, 1/2 TL getrocknete Knoblauchflocken, 1/2 TL Zwiebelgranulat und
    einige Spritzer Tabasco in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 5 vermischen und zu Patties formen.
  2. Burger-Patties auf dem Grill gar grillen und mit Burger-Buns, Honig-Senf-Dip oder Aioli ohne Ei, Currywurst-Sauce, Salat und Tomate einen garnieren.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Braten

DIY Actimel mit dem Thermomix

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

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Bananenbrot aus dem Airfryer

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

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]]> Burger-Patties mit Hähnchen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/burger-patties-mit-haehnchen/ Fri, 05 Apr 2019 10:12:34 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=14741 Ich möchte euch heute mal eine Burger-Alternative zu normalen Burger-Patties vorstellen: Die Burger-Patties mit Hähnchen, Quinoa und Chia sind total lecker...

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Teigknetmesser
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Burger-Patties mit Hähnchen, Quinoa und Chia mit dem Thermomix

Ich möchte euch heute mal eine Burger-Alternative zu normalen Burger-Patties vorstellen: Die Burger-Patties mit Hähnchen, Quinoa und Chia sind total lecker und mal was anderes. Zusammen mit meinen leckeren Burger-Buns, Salat und feinen Saucen wie der Currywurstsauce und dem Honig-Senf-Dip großartig. Die Grillsaison kann beginnen!

Zutaten für 8 Portionen:

45 g Quinoa
220 g Wasser
120 g Möhre, in Stücken (ca. 3 cm)
100 g Zucchini, in Stücken (ca. 2 cm)
500 g Hähnchenfilet in Stücken (ca. 3 x 3 cm)
3 TL Chiasamen
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
10 Olivenöl

Thermomix Burger-Pattie mit Hänchen
Thermomix Burger-Patties mit Hähnchen

Zubereitung:

  1. 45 g Quinoa und 220 g Wasser in den Mixtopf geben und 17 min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 einstellen und anschließend in eine Schüssel umfüllen zum Abkühlen.
  2. 120 g Möhre und 100 g Zucchini in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 450 – 500 g Hähnchenfilet hinzufügen und alles 15 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  4. 3 TL Chiasamen, 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und den Quinoa dazu geben und 18 Sek. / Linkslauf / Stufe 5 vermischen.
  5. 8 Burger-Patties formen, diese mit dem Olivenöl bestreichen und anschließend noch mindestens 15 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Ich bedecke die Patties dabei mit einer Klarsichtforlie.
  6. Burger-Patties auf gar grillen und mit Burger-Buns, Honig-Senf-Dip oder Aioli ohne Ei, Currywurst-Sauce, Salat und Tomate einen garnieren.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Braten

DIY Actimel mit dem Thermomix

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Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Bananenbrot aus dem Airfryer

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

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]]> Burger-Brötchen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/burger-broetchen/ Sun, 26 Mar 2017 20:15:43 +0000 http://kinderleichtbacken.com/?p=7021 Ich backe meine Burger-Brötchen nur noch selbst. Und das ist so einfach. Außerdem duftet das ganze Haus super-gut. Den Teig mache ich natürlich im Thermomix. Ich habe die Burger-Brötchen auch schon...

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Teigknetmesser
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Fluffige Burger-Brötchen / Burger Buns mit dem Thermomix

Ich backe meine Burger-Brötchen nur noch selbst. Und das ist so einfach. Außerdem duftet das ganze Haus super-gut. Den Teig mache ich natürlich im Thermomix. Ich habe die Burger-Brötchen auch schon mal mit 630er Dinkelmehl ausprobiert, aber muss sagen, dass sie mir von der Konsistenz nicht so gefallen haben. Auch geschmacklich sind sie mit Weizenmehl einfach unübertroffen, obwohl ich sonst versuche Weizenmehl durch Dinkel, Roggen oder andere Alternativen zu ersetzen.
Küche Deutschland
Keyword BBQ, Brötchen, Buns, Burger, Burger Buns, Burger-Brötchen, Grillen, großer Ofenzauberer
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Servings 10 Brötchen

Kochutensilien

Zutaten

Topping

  • 1 Eiklar
  • 1 EL Wasser
  • 2 EL Sesam zum Bestreuen

Anleitungen

  • Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  • Butter, Eiweiß, Salz und Weizenmehl hinzufügen und innerhalb von 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  • Danach umfüllen und 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Teig kurz durchkneten und in 8 Portionen teilen. Portionen zu Kugeln formen (geht am besten durch schleifen) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Dann die Teiglinge erneut 30 Min. ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Topping

  • Eiweiß mit 1 EL Wasser vermischen und die Teiglinge damit einstreichen. Anschließend mit Sesam bestreuen.
  • Blech für ca. 15 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.

Video

Notizen

Fertig gebackene Burger-Brötchen können super eingefroren und bei Bedarf wieder aufgetaut werden. Dann einfach nach dem Auftauen kurz auf dem Grill antoasten.
Wenn die Brötchen seitlich beim Backen aufbrechen, liegt es meistens an fehlender Unterhitze. Dann die Teigline auf ein schon vorgeheiztes Backblech geben.
Tolle Saucen zum Bestreichen sind die Currywurstsauce und die Honig-Senf-Sauce.
Thermomix Burger-Buns im Korb
Thermomix Burger-Buns angeschnitten
DIY Actimel mit dem Thermomix

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Kombucha selbst brauen

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

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Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer mit dem Thermomix

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]]> Kräuterbutter mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/kraeuterbutter/ Tue, 14 Mar 2017 19:53:12 +0000 http://kinderleichtbacken.com/?p=1536 Kräuterbutter ist so simpel selbst zu machen. Der Thermomix zerkleinert die Zutaten im Handumdrehen und vermischt sie danach gleichmäßig. Ich mache immer gleich eine etwas größere Menge, da...

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Kräuterbutter im Thermomix

Kräuterbutter ist so simpel selbst zu machen. Der Thermomix zerkleinert die Zutaten im Handumdrehen und vermischt sie danach gleichmäßig. Ich mache immer gleich eine etwas größere Menge, da ich die Kräuterbutter dann portionsweise auch einfriere. So habe ich immer etwas in der Gefriertruhe. Gerne nehme ich frische Kräuter aus meinem Garten. Das macht mir ein noch besseres Gefühl, weil ich weiß, wie frisch sie sind. Außerdem verfeinere ich sie gern mit meinen ätherischen Ölen (Achtung: diese müssen für die innerliche Einnahme zugelassen sein).
Gericht Dip
Keyword BBQ, Brotaufstrich, Butter, Dattel-Dip, Herzhaft, Kräuter, Kräuterbutter, Petersilie
Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Servings 280 g

Kochutensilien

Zutaten

  • 250 g Butter
  • 1 große Knoblauchzehe
  • 50 g Zwiebel
  • 10 g Petersilie, frisch
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 1/3 TL Chiliflocken, getrocknet
  • 1 handvoll Kräuter nach Geschmack und Verfügbarkeit
  • (z.B. Thymian, Rosmarin, Salbei, Currykraut, Oregano, Majoran)

optional

jeweils 1/4 TR (Spritzer aus Samplefläschchen) Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran ätherisches Öl

Anleitungen

  • Alle Kräuter sorgfältig waschen und trocken tupfen.
  • Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe7 zerkleinern, mit dem Spatel ggf. nach unten schieben.
  • Kräuter und Salz hinzufügen und 8 Sek. / Stufe 7 vermischen. Ggf. herunterschieben und nochmals zerkleinern.
  • Ätherische Öle hinzufügen.
  • Butter hinzugeben und 30 Sek. / Stufe 5 vermischen.
  • Portionsweise abfüllen (z.B. in Spritzbeutel geben und kleine Röschen auf einen Teller drücken. Im Kühlschrank mind. 2 Stunden durchziehen lassen. Erst dann bei Bedarf einfrieren.

Video

DIY Actimel mit dem Thermomix

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Kombucha selbst brauen

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Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

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Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trendgetränk entwickelt – und das völlig zu Recht. Die perfekte Balance aus spritziger Frische, leichter Süße und der angenehmen Schärfe des Ingwers macht es zu einem vielseitigen Genuss…

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]]> Aioli mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/aioli/ Sun, 19 Feb 2017 17:55:10 +0000 http://kinderleichtbacken.com/?p=834 Der Thermomix kann auch Emulsionen herstellen - bei der Aioli wird Öl mit Zitronensaft verbunden, das Eigelb aus dem Ei ist dabei der natürliche Emulgator. Das Aioli aus dem Thermomix ist eine Wucht. Zum Grillen...

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Thermomix Aioli
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Cremig-fluffiges Aioli aus dem Thermomix

Der Thermomix kann auch Emulsionen herstellen – bei der Aioli wird Öl mit Zitronensaft verbunden, das Eigelb aus dem Ei ist dabei der natürliche Emulgator. Das Aioli aus dem Thermomix ist eine Wucht. Zum Grillen für mich ein absolutes Muss. Da es sehr einfach herzustellen ist, mache ich es grundsätzlich im Thermomix selbst..
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 7 Minuten
Servings 8 Portionen

Kochutensilien

Zutaten

Anleitungen

  • Öl in ein Gefäß, aus dem sich gut schütten lasst, abwiegen und beiseite stellen.
  • Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 8 verkleinern und mittels des Spatels von den Mixtopfwänden nach unten schieben.
  • Ei, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Paprikapulver hinzugeben, 1 Min. 30 Sek. / Stufe 4 vermischen/emulgieren und dabei langsam das Öl auf den Mixtopfdeckel schütten, so dass es in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei in den Mixtopf fließt.

Video

Notizen

Der Mixtopf sollte zu Beginn sehr sauber und trocken sein, das Öl und das Ei zimmertemperaturwarm, damit die Emulsion gut klappt.
Thermomix Aioli
DIY Actimel mit dem Thermomix

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

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]]> Tomatenbrot im Zaubermeister https://kinderleichtkochen.com/tomatenbrot/ Sat, 18 Feb 2017 21:46:52 +0000 http://kinderleichtbacken.com/?p=793 Ein tolles Brot als Beilage zu Suppen oder beim Grillen ist das saftige Tomatenbrot. Den Teig stelle ich wie immer im Thermomix her. Die besten Backresultate erziele ich wie immer in der Stoneware von...

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Teigknetmesser
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Saftiges Tomatenbrot aus dem Thermomix gebacken im kleinen Zaubermeister von Pampered Chef

Ein tolles Brot als Beilage zu Suppen oder beim Grillen ist das saftige Tomatenbrot. Den Teig stelle ich wie immer im Thermomix her. Am liebsten bereite ich das Brot mit frisch selbst pürierten Tomaten zu. Es kann aber auch mit fertig passierten Tomaten hergestellt werden. Ich verfeinere das Rezept gern noch mit ätherischem Oregano und Basilikum-Öl (Achtung: die Öle müssen für die innerliche Einnahme geeignet sein).
Mein Tomatenbrot findet ihr auch in meinem Büchlein "Die perfekte Brotzeit - Selbstgemachte Brote + feine Aufstriche"
Gericht Brot
Keyword Abendbrot, Brot, Brotzeit, Hefe, Ofenmeister, Thermomix, Tomaten, Tomatenbrot, Zaubermeister
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 10 Minuten
Servings 1 kl. Brot

Kochutensilien

Zutaten

optional

  • 1 Zahnstocherspitze ätherisches Oregano-Öl
  • 1 TR ätherisches Basilium Öl

Anleitungen

  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  • Teig auf eine Teigunterlage geben, einige Male falten und zu einem länglichen Laib formen, in die ggf. gefettete Stoneware geben und 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  • In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 230°C Ober-/Unterhitze.
  • Teigling einige Male schräg einschneiden und mit Wasser bestreichen oder besprühen, damit die Kruste schön knackig wird.
  • Kleinen Zaubermeister auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und ca. 30 Min.im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze, danach Deckel abnehmen und ca. 3 Min. weiterbacken.
  • Auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen vor dem Schneiden.

Video

Notizen

Für Ofenmeister Zutaten verdoppeln und Backzeit ca. 10 Min. verlängern.
Thermomix Thomatenbrot
Thermomix Tomatenbrot Zaubermeister
Pampered Chef Thomatenbrot angeschnitten
Pampered Chef Thomatenbrot Scheiben
DIY Actimel mit dem Thermomix

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Kombucha selbst brauen

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

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Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trendgetränk entwickelt – und das völlig zu Recht. Die perfekte Balance aus spritziger Frische, leichter Süße und der angenehmen Schärfe des Ingwers macht es zu einem vielseitigen Genuss…

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