Cremig-fluffiges Aioli aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe, groß
- ODER
- 1 TL Knoblauchpaste
- 1 Eier, Größe M
- möglichst zimmerwarm
- 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1 TL Zitronensaft, frisch
- 250 g Sonnenblumenöl
- 1 Prise Paprikapulver, edelsüß
- 3 Hübe Pfeffer
Zubereitung
- Öl in ein Gefäß, aus dem sich gut schütten lasst, abwiegen und beiseite stellen.
- Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 8 verkleinern und mittels des Spatels von den Mixtopfwänden nach unten schieben.
- Ei, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Paprikapulver hinzugeben, 1 Min. 30 Sek. / Stufe 4 vermischen/emulgieren und dabei langsam das Öl auf den Mixtopfdeckel schütten, so dass es in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei in den Mixtopf fließt.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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