Kürbisspalten in der gusseisernen Pfanne von The Pampered Chef 

Kürbisspalten – ein tolles Rezept für die gusseiserne Bratpfanne von The Pampered Chef. Ich habe sie dann auf unserem Gasgrill gebacken, aber ihr könnt die Pfanne auch auf dem Herd benutzen.

Zubereitung:

1. Gasgrill auf ca. 200°C aufheizen oder auf den Herd geben und gut erhitzen. Boden der gusseisernen Pfanne gut mit Olivenöl bedecken und mit aufheizen lassen.
2. Kürbis in Spalten (ca. 1 cm dick) schneiden und Kerne entfernen.
3. 2 Eier mit Salz und Pfeffer und optional Kürbis Gewürz in eine große Plastikschüssel mit Deckel geben und vermischen.
4. Kürbisspalten hineingeben, Schüssel mit Deckel verschließen und ordentlich schütteln, so dass sich die Eimischung gut verteilt.
5. 2 EL Weizenmehl und 2 EL geriebenen Parmesan in einer weiteren Schüssel mit Deckel (z.B. der großen Nixe) vermischen.
6. Kürbisspalten in die Schüssel geben, mit Deckel verschließen und gut schütteln.
7. Kürbisspalten in die gusseiserne Pfanne geben und leicht braun braten. Zwischenzeitlich wenden, damit alle Stücke gleichmäßig garen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
gusseiserne Bratpfanne, 25 cm
große Nixe
Pack's an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Baked Beans mit dem Thermomix und rockcrok von The Pampered Chef 

Baked Beans mag ich schon, seitdem ich mit 13 Jahren auf Schüleraustausch für 3 Wochen in England war. Nun habe ich sie selbst gemacht im Thermomix und anschließend im rockcrok von The Pampered Chef im Backofen weitergebacken.

Zubereitung:

1. 120 g Zwiebeln, in Stücken und 5 g Ingwer, geschält und in dünnen Scheiben in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern, herunterschaben und nochmals 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
2. 10  g Olivenöl  hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Stufe 1.
3. Währenddessen 650 g weiße, große Bohnen aus dem Glas (vorgekocht) in das Garkörbchen schütten, abbrausen und abtropfen lassen.
4. 500 g passierte Tomaten, Bohnen, Lorbeerblatt, 1 Prise Salz und 1 Prise braunen Rohrzucker in den Mixtopf geben und 6 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 garen. Anschließend in den rockcrok umfüllen und Deckel aufsetzen.
5. Währenddessen den Backofen auf 180°C O/U vorheizen.
6. Rockcrok auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den Backofen geben und 30 Min. bei 180°C O/U backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
rockcrok
kleiner Mix'n Scraper
Kuchengitter
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pilz-Trüffel-Baguettes auf dem kleinen rockcrok® Grillstein von The Pampered Chef 

Diese leckeren Baguettes sind aus einer Idee meiner Freundin Nicole entstanden und schon beim ersten Testen sind sie perfekt gelungen. Ihr könnt die Pilz-Trüffel-Mischung sowohl auf einen Pizzateig, als auch auf Baguette-Scheiben auftragen und mit Käse überbacken. Ich nehme dafür gern die rockcrok Grillsteine, aber ihr könnt natürlich auch auf dem Backblech oder Stoneware im Backofen nutzen.

Zubereitung:

1. Gasgrill auf 240°C oder Backofen auf 210°C O-/U-Hitze aufheizen.
2. 50 g Zwiebel, 1/3 TL Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern
3. 150 g Champignons hinzufügen und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
4. 55 g Trüffelpaste, 75 g Creme Fraiche, 1/2 TL Salz und paar Prisen Pfeffer dazugeben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen und auf die Baguettescheiben geben
5. C. 150 g Käse mit der Microplane Reibe drüberreiben und die Grillsteine für ca. 10-15 Min. auf den Grill geben bzw. den Zauberstein für ca. 20 Min. in den Backofen geben.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
kleiner rockcrok Grillstein / Zauberstein
Microplane Reibe
Mini-Servierheber
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

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Vegane Pizza auf dem kleinen rockcrok® Grillstein von The Pampered Chef

Auch vegane Pizza kann lecker sein. Klar, sie ist natürlich anders als die herkömmliche mit Käse überbackene. Aber mit dem richtigen Belag werdet ihr begeistert sein. Probiert sie einfach mal aus. Ich mache Pizza am liebsten auf den kleinen rockcrok® Grillsteinen auf meinem Gasgrill. Natürlich könnt ihr den Teig auch einfach auf dem Zauberstein ausrollen und im Ofen backen.

Gericht Pizza

Küche Italienisch

Keyword Chiapizza, Grillstein, Pampered Chef, Pizzateig, rockcrok, Thermomix, Vegane Pizza

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 2 Pizzen

Kochutensilien

• Rockcrok kleiner Grillstein
• Pizzaschneider
• Teigroller
• Teigunterlage
• Silikon-Handschuhe
• Kuchengitter

Zutaten

• 400 g Pizzateig

Belag

• 180 g passierte Tomaten
• 75 g Meis
• 75 g Rote Beete, eingelegt, verzehrfertig
• 3 EL Sonnenblumenkerne
• 75 g Zwiebeln
• einige Jalapeños
• 1 Stck Ingwer, walnussgroß
• 90 g Zucchini
• 40 g Champignons
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
• 3 Hübe Pfeffer
• 1/2 TL mexikanische Gewürzmischung
• ODER
• Currypulver

Anleitungen

• Gasgrill auf 300°C oder Backofen auf 210°C O-/U-Hitze aufheizen.
• Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden (Zwiebeln, rote Beete, Jalapeños und Champignons) bzw. raspeln (Zucchini, Ingwer) und mit dem Öl und Gewürzen in einer Schüssel vermischen - für ca. 10 Min. ziehen lassen.
  
• Währenddessen den Teig auf der Teigunterlage ausrollen und auf den Grillstein geben.
• Teig mit passierten Tomaten bestreichen.
• Gemüse auf den Pizzen verteilen und die Grillsteine für ca. 15 Min. auf den Grill geben bzw. den Zauberstein für ca. 20-25 Min. in den vorgeheizten Backofen bei 210°C O-/U-Hitze in den Backofen geben.

Video

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Elsässer Flammkuchen mit dem Thermomix gebacken auf dem großen rockcrok Grillstein von The Pampered Chef

Flammkuchen kann man auch super auf dem großen rockcrok Grillstein von Pampered Chef auf dem Grill machen. Ich benutze einen dreiflammigen Weber Gasgrill. Hier mein angepasstes Rezept für einen elsässer Flammkuchen.

Zubereitung:

1. 20 g Hefe, 1 Prise Zucker und 300 g Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
2. 500 g Weizenmehl, 1 knapper EL Salz und 20 g Öl hinzufügen und  in 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
3. Teig in eine Schüssel mit Deckel umfüllen (z.B. die große Nixe) und ca. 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
4. Großen rockcrok Grillstein auf den Grill stellen und Gasgrill maximal aufheizen.
5. Währenddessen ca. 150 g Teig mit dem Teigroller auf der bemehlten Teigunterlage dünn ausrollen und auf einen bemehlten Flammkuchen-Holzschuber legen. Dabei ein Stück Teig überlappen lassen.
6. Teig mit Creme Fraiche bestreichen und mit Schinkenwürfeln, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und ggf. Käse bestreuen.
7. Flammkuchen auf den rockcrok gleiten lassen und ca. 3 Minuten fertig backen.
8. Währenddessen nächsten Flammkuchen fertig machen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Mircoplane Reibe mit grobem Aufsatz
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
große Nixe
Pizzaschneider
Teigroller
Kleiner Küchenhobel
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Den Flammkuchen-Holzschuber habe ich hier bestellt. 

Ofen-Paella auf dem großen Ofenzauberer von The Pampered Chef 

1. Chorizo in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und zu den aufgetauten und abgetropfen Garnelen geben.
2. Zwiebeln und Paprika in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
3. Olivenöl in einer Pfanne (ich nehme den rockcrok) erhitzen und die Chorizo und Garnelen rundum anbraten. Danach auf den Teller zurückgeben.
4. Währenddessen die Bohnen waschen, Endstücke abschneiden, mittig durchschneiden und ca. 4 Min. in Salzwasser auf dem Herd kochen. Danach vom Herd nehmen und Wasser abgießen.
5. In der Pfanne nun die Hähnchenbruststücke anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und umfüllen auf einen separaten Teller.
6. Paprika und Zwiebeln zusammen mit 3/4 TL Knoblauchpaste oder zerkleinerter Knoblauchzehe in die Pfanne geben und ca. 4-5 Min. andünsten.
7. Währendessen Tomaten in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pürieren und den Backofen auf 210°C O/U-Hitze vorheizen.
8. Reis, Tomaten und Safran in die Pfanne zugeben und ca. 3 Min. weiterdünsten.
9. Ca. 500 g Geflügelfond zugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Inhalt der Pfanne im ggf. gefetteten großen Ofenzauberer verteilen, das Hähnchen und die Bohnen ebenfalls darauf verteilen und ca. 500 g Geflügelfond zugeben.
11. Großen Ofenzauberer im Ofen auf einen Rost auf unterster Einschubmöglichkeit stellen und für ca. 30 Min. bei 210°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen.
12. Garnelen und Chorizo auf dem großen Ofenzauberer geben, restlichen Geflügelfond zugeben (ggf. einen Rest übrig lassen, wenn die Paella flüssig genug wirkt) und weitere 5 Min. weiterbacken.
13. Paella auf dem Kuchengitter am Tisch servieren und mit kleinem Servierheber Portionen entnehmen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
rockcrok
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.