Schinken Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Schinkenwürfeln in Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Sun, 05 Dec 2021 08:52:09 +0000

Kartoffel-Blumenkohlauflauf mit Schinkenwürfeln mit Thermomix und Ofenhexe

Ich mache häufig Aufläufe und lasse mich gern von dem inspirieren, was ich noch so im Kühlschrank finde. Heute ist es ein leckerer Auflauf mit Kartoffeln, Blumenkohl und Schinkenwürfeln geworden in einer cremigen Sahnesauce und knusprig überbacken.

Gericht Auflauf, Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Keyword Auflauf, Kartoffeln, Kidney-Bohnen, Mais, mexikanisch, Ofenhexe, Tofu, überbacken, vegetarisch

Zubereitungszeit 1 10

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Kochutensilien

(Große) rechteckige Ofenhexe (39 x 25 cm)
Mittlere rechteckige Ofenhexe (28 x 18 cm)
Flexispatel
Kuchengitter
Großer Servierheber
Grobe Reibe
Silikon-Handschuhe

Zutaten

500 g Kartoffeln
450 g Blumenkohlröschen
75 g Schinkenwürfel
250 g Sahne
120 g Emmentaler
100 g Creme Fraiche
1 TL Cafe de Paris Gewürzmischung
1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)

Anleitungen

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Kartoffeln in Stücken (ca. 3x3 cm) einwiegen, verschließen, Varomabehälter gefüllt mit Blumenkohlröschen aufsetzen und 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
Währenddessen den Backofen auf 200°C O-/U-Hitze vorheizen.
Varoma absetzen, Garkörbchen rausnehmen und Mixtopf ausleeren.
Sahne, Creme Fraiche, Cafe de Paris und Salz in den Mixtopf geben und 4 Min. / 90°C / Stufe 1 erwärmen.
Währenddessen den Blumenkohl, die Kartoffeln und Schinkenwürfel in der Ofenhexe verteilen.
...die Sauce darüber geben, etwas vermischen und...
...mit geriebenem Käse bedecken.
Ofenhexe für 35 Min. bei 200°C O-/U-Hitze auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe geben.

Video

Notizen

Für die große rechteckige Ofenhexe Zutaten verdoppeln.

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Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Vegetarischer, mexikanischer Kartoffelauflauf in der Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Wed, 27 Oct 2021 15:58:24 +0000

Vegetarischer, mexikanischer Kartoffelauflauf mit Thermomix und Ofenhexe

Manche Rezepte entstehen einfach durch wildes mixen mit einer vagen Vorstellung. So auch der heutige Auflauf. Ich wollte etwas mit Kartoffeln machen und dachte mir, dass ich doch mal in die mexikanische Richtung gehen könnte. Gesagt, getan. Kartoffeln gekocht und dazu eine Sauce aus Zwiebeln, Paprika und geräuchertem Tofu. Außerdem durften Mais und Kidneybohnen dazu stoßen.

Gericht Auflauf, Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Keyword Auflauf, Kartoffeln, Kidney-Bohnen, Mais, mexikanisch, Ofenhexe, Tofu, überbacken, vegetarisch

Zubereitungszeit 1 10

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Kochutensilien

(Große) rechteckige Ofenhexe (39 x 25 cm)
Mittlere rechteckige Ofenhexe (28 x 18 cm)
Flexispatel
Kuchengitter
Großer Servierheber
Grobe Reibe
Silikon-Handschuhe

Zutaten

550 g Kartoffeln
120 g Zwiebeln
1 TL Knoblauchpaste
ODER
1 Knoblauchzehe, groß
5 g Olivenöl
150 g Paprika, rot
150 g Tofu, geräuchert
300 g passierte Tomaten
1/2 TL Paprika edelsüß
1/3 TL Kreuzkümmel
1/3 TL Habaneros / Chilipulver
1/2 TL Salz
220 g Kidneybohnen
150 g Mais
120 g Emmentaler, gerieben

Anleitungen

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Kartoffeln in Stücken (ca. 3x3 cm) einwiegen, verschließen, aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
Währenddessen den Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
Garkörbchen rausnehmen und Mixtopf ausleeren.
Zwiebeln und Knoblauchpaste in Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und nach unten schieben.
Öl hinzufügen und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
Paprika in groben Stücken hinzufügen und 7 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und nach unten schieben.
Tofu in Stücken (ca. 2 x 3 cm) hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Passierte Tomaten und Gewürze hinzufügen und weitere 2 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen und anschließend 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln, Kidney-Bohnen und Mais in der mittleren, rechteckigenOfenhexe verteilen.
...die Sauce darüber geben, etwas vermischen und...
...mit geriebenem Käse bedecken.
Ofenhexe für 30 Min. bei 210°C O-/U-Hitze auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe geben.

Video

Notizen

Für die große rechteckige Ofenhexe Zutaten verdoppeln.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

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Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

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Pasta Al Forno mit Thermomix und Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Fri, 01 Oct 2021 09:13:16 +0000

Pasta al forno mit Thermomix und Ofenhexe

Nudelaufläufe sind immer beliebt bei uns. Pasta im Allgemeinen eigentlich. Früher habe ich gern Tris al forno in der Pizzeria bestellt und so habe ich mal versucht das nachzubauen. Herausgekommen ist ein leckerer, milder Auflauf, der der ganzen Familie gut schmeckt. Probiert ihn doch mal aus und lasst mir euer Urteil da.

Gericht Auflauf, Hauptgericht

Keyword al forno, Auflauf, Kichererbsen, Kochschinken, Nudelauflauf, Ofenhexe, Tomatensauce, tris al forno, überbacken

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Kochutensilien

(Große) rechteckige Ofenhexe (39 x 25 cm)
Mittlere rechteckige Ofenhexe (28 x 18 cm)
Flexispatel
Kuchengitter
Großer Servierheber
Grobe Reibe
Silikon-Handschuhe

Zutaten

200 g (Rinder-)Hackfleisch
1/2 TL Knoblauchpaste
ODER
1 kl Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
400 g Röhrennudeln o.ä.
150 g gekochter Schinken
150 g TK-Erbsen
280 g passierte Tomaten
20 g Tomatenmark
200 g (Koch-)Sahne
80 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
ODER
3/4 Brühwürfel
1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
3 Hübe Pfeffer, schwarz
200 g Käse, gerieben

Anleitungen

Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen und Erbsen aus dem Eisfach nehmen und abwiegen.
Olivenöl und Knoblauchpaste (oder Knoblauchzehe in kleine Stücke geschnitten) in einer Pfanne erhitzen. Anschließend Hack hinzugeben und krümelig anbraten.
Nudeln währenddessen in Salzwasser ca. 5 Min. kochen, danach in der rechteckigen Ofenhexe verteilen.
Gekochten Schinken in Streifen schneiden und...
...zusammen mit den Erbsen in den Nudeln verteilen.
Hackfleisch (mit Saft), Tomatenmark, passierte Tomaten, Sahne, Wasser, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 13 Min. / 98°C / Stufe 1 erhitzen.
Sauce in die Ofenhexe zu den Nudeln und alles etwas verrühren.
Geriebenen Käse oben drauf verteilen.
Ofenhexe auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe geben und Auflauf für ca. 25 Min. goldbraun backen.

Video

Notizen

Für die mittlere, rechteckige Ofenhexe Zutaten halbieren.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

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Brokkoli-Schinken-Nudelauflauf in Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Mon, 12 Apr 2021 20:47:51 +0000

Brokkoli-Schinken-Nudelauflauf mit Thermomix und Ofenhexe

Vor vielen Jahren habe ich regelmäßig in unser Pizzeria im Ort in Kamen einen sensationell leckeren Brokkoli-Schinken-Auflauf gegessen. Der kam mir vor einigen Tagen wieder in den Sinn und so habe ich mich daran gemacht ihn "nachzubauen". Geschmacklich ist er nahezu identisch geworden und er erfreut ist großer Beliebtheit in meiner Familie. Ich mache ihn gern in der rechteckigen Ofenhexe (39 x 25 cm) , da er kann für bis zu 6 Portionen reicht. Ihr könnt die Portionen aber auch halbieren und die mittlere Ofenhexe (28 x 18 cm) verwenden. Ich nehme in letzter Zeit auch gern meinen Airfryer. Damit wird das Ganze noch wesentlich energieeffizienter. Ich habe einen Silikoneinsatz dafür und halbiere ebenfalls das Rezept. In 20 Min. bei 160°C wird der Auflauf super!

Gericht Auflauf, Hauptgericht

Keyword Auflauf, Brokkoli-Creme, Brokkoli-Schinken-Auflauf, Brokkoli-Schinken-Nudelauflauf, Kochschinken, Nudelauflauf, Ofenhexe, Sahnesauce, Sauce Hollandaise, überbacken

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Kochutensilien

(Große) rechteckige Ofenhexe (39 x 25 cm)
Mittlere rechteckige Ofenhexe (28 x 18 cm)
Flexispatel
Kuchengitter
Großer Servierheber
Grobe Reibe
Silikon-Handschuhe

Zutaten

250 g Röhrennudeln
400 g Brokkoliröschen
200 g gekochter Schinken
500 g Sauce Hollandaise, Tetrapak
400 g (Koch-)Sahne
240 g Wasser
1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
6 Hübe Pfeffer, schwarz
200 g Käse, gerieben

Anleitungen

Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
Brokkoli in den Varomabehälter geben, 500 g Wasser in den Mixtopf füllen und 15 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
Nudeln währenddessen in Salzwasser ca. 5 Min. sehr al dente kochen, danach in der rechteckigen Ofenhexe verteilen.
Gekochten Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit den gegarten Brokkoliröschen und auf den Nudeln verteilen.
Sauce Hollandaise, Sahne, Salz, Pfeffer und Wasser in den Mixtopf geben und 4 Min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen.
Sauce in die Ofenhexe zu den Nudeln und Brokkoli geben und alles etwas verrühren.
Geriebenen Käse oben drauf verteilen.
Ofenhexe auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe geben und Auflauf für ca. 25 - 30 Min. goldbraun backen.
Nutzt du einen Airfryer stellst du ihn nach dem Aufheizen für 20 Min. auf 160°C ein.

Video

Notizen

Für die mittlere, rechteckige Ofenhexe Zutaten halbieren.
Nach der Erstellung des Videos habe ich noch einmal die Menge an Nudeln etwas nach oben angepasst.

Als Wasser für die Sauce nehme ich gern einen Teil des Wassers, welches ich zum Brokkoli-Kochen verwendet habe.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

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Rippchen vom Grill

Sandra Backwinkel — Sat, 03 Aug 2019 22:14:44 +0000

Zarte Rippchen für den Grill

Heute habe ich ein Rezept für zarte, super-leckere Rippchen vom Grill. Die Marinade für die Glasur mache ich im Thermomix. Als Grill nutze ich den dreiflammigen Gasgrill Weber Spirit II.

Zutaten für 4 Rippchen:

4 Rippchen
BBQ Gewürz (z.B. Just Spices)
65 g Butter
300 g Zwiebeln
400 g passierte Tomaten
85 g Whiskey
60 g brauner Rohrzucker
50 g Honig
10 g Knoblauchflocken
40 g Apfelessig
1 gestr. TL Cayennepfeffer

Zubereitung:

Beim 3 flammigen Grill (ich nutze den Weber Spirit II) nur den linken Brenner auf ein Viertel drehen und den Grill aufheizen (die Temperatur sollte nach dem Aufheizen bei ca. 100°C liegen).
Rippchen ggf. von Fettmembran auf der Innenseite befreien und mit einem BBQ-Gewürz einreiben.
Rippchen auf der rechten Seite des Grillrostes positionieren und bei geschlossenem Deckel für 4 Stunden lang garen lassen. Ggf. dafür ein Rippchenhalter / Rack einsetzen, wenn es viele Rippchen sind.
Nach ca. 3,5 Std. mit der Glasur anfangen:
300 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
65 g Butter hinzufügen und 4 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten
400 g passierte Tomaten, 85 g Whiskey, 60 g brauner Rohrzucker, 50 g Honig, 10 g Knoblauchflocken, 40 g Apfelessig und
1 gestr. TL Cayennepfeffer hinzufügen und 10 Min. / 100°C / Stufe 2 garen.
Nachdem die Rippchen 4 Std. auf dem Grill verbracht haben zum ersten Mal von beiden Seiten glasieren und weitergaren lassen.
20 Min. später ein weiteres Mal glasieren und nochmals 20 Min. später ein letztes Mal. Dann noch einmal 20 Min. garen lassen. (insgesamt also 3 mal glasieren und 5 Std. auf dem Grill).

Anmerkung: Wenn nicht die komplette Marinade benutzt wird, kann man den Rest auch portionsweise einfrieren. Pro Rippchen benötigt man ca. 200 g.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Grillpinsel
Grillzange
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

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Zucchiniröllchen

Sandra Backwinkel — Fri, 28 Jun 2019 15:52:44 +0000

Feine Zucchiniröllchen für den Grill

Manchmal geht es auch bei mir ganz ohne Thermomix :-). So geschehen bei diesen leckeren Zucchiniröllchen für den Grill. Sie sind eigentlich ganz simpel aber dennoch der Renner bei jedem unserer BBQs. Man kann die Zucchiniröllchen auch schon einige Stunden vor dem Grillen vorbereiten. Da sie stark entwässern, einfach vor dem Grillen das überschüssige Wasser wegschütten.

Gericht Grillbeilage

Keyword Mozzarella, Pizzagewürz, Tomatenmark, Zucchini, Zucchini-Röllchen, Zucchiniröllchen

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 15

Servings Spieße á 4 Röllchen

Kochutensilien

Holzspieße
kleiner Streicher

Zutaten

400 g Zucchini
100 g Tomatenmark
8 Mozzarellakügelchen
1,5 TL Pizzagewürz
ODER
Mischung aus Knoblauchflocken, Basilikum und Oregano
100 g geräucherter Schinken
Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
Pfeffer
Öl

Anleitungen

Zucchinis mit dem kleinen Küchenhobel (Stufe 2) in lange Scheiben schneiden. Für 4 Spieße benötigt ihr 16 Scheiben.
Tomatenmark mit dem Pizzagewürz vermischen und die Zucchinischeiben dünn damit einstreichen. Das geht super mit dem kleinen Streicher oder einem Löffel.
Jede Zucchinischeibe mit Schinken belegen.
Mozarellakugeln halbieren und je eine halbe Kugel auf ein Ende der Zucchinischeiben legen und diese dann darüber einrollen und auf einen Spieß pieksen.
Von beiden Seiten salzen und pfeffern.
Bis zum Grillen auf eine tiefe Platte legen, mit Klarsichtfolie bedecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Grillen dünn mit Öl einpinseln damit sie nicht auf dem Grill anbraten.
Auf mittlerer Hitze für ca. 10 Min. auf dem Gasgrill braten. Zwischendurch wenden.

Video

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

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Blätterteig mit Feigen und Feta auf der White Lady oder Pizzazauberer

Sandra Backwinkel — Thu, 13 Sep 2018 11:19:59 +0000

Blätterteig mit Feigen und Feta gebacken auf dem großen Pizzazauberer oder der „White Lady“ von The Pampered Chef

Dieses Rezept lässt sich ratz-fatz machen und ist ein toller Snack zu einem Salat oder ein Appetizer. Außerdem eignet es sich wunderbar, wenn man Feigen hat, die schnell verarbeitet werden möchten. Blätterteig ausrollen, belegen, ab in den Ofen – fertig!

Gericht Flammkuchen, Pizza

Küche Deutsch

Keyword Blätterteig, Feigen, Feta, Flammkuchen, Pampered Chef, Pizzerzauberer, Thermomix, White Lady

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 35

Servings Blätterteig

Kochutensilien

Zutaten

1 runder Blätterteig

Topping

500 g Feigen
150 g Feta
etwas Honig (optional)
3 Hübe Pfeffer

Anleitungen

Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen und ein Rost so auf dem Boden platzieren, dass die Stellfläche möglichst weit vom Boden entfernt ist.
Blätterteig auf die White Lady / Pizzazauberer legen und mit dem Teigroller noch ein bisschen dünner ausrollen (siehe Foto).
Feigen achteln und auf dem Blätterteig verteilen.
Feta in kleinen Stücken auf den Feigen verteilen.
Wer mag gibt noch etwas Honig drüber.
Einige Prisen Pfeffer auf dem Blätterteig verteilen und die White Lady im vorgeheizten Backofen auf ein umgedrehtes Rost auf den Boden des Backofens für ca. 25 Min. bei 210°C O-/U-Hitze knusprig backen.

Video

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

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Pizza mit Käserand auf der White Lady

Sandra Backwinkel — Sun, 29 Apr 2018 09:31:31 +0000

Pizza mit Käserand mit dem Thermomix gebacken auf dem großen, runden Stein „weiße Lady“ von The Pampered Chef

Ich liebe diese super krosse Pizza mit Käserand. Sie ist genau passend für den großen, runden Stein „weiße Lady“ von The Pampered Chef. Der Teig ist richtig schön dünn. Der Belag ist natürlich variabel, aber besonders mit dem Schwarzwälder Schinken schmeckt sie mir einfach super-gut.

Zutaten für 1 „Lady“:

Teig
125 g Wasser
20 g frische Hefe
250 g Mehl
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz

Vorschlag für einen Belag:
Käse (z.B. Emmentaler in Stiftge geschnitten (ca. 0,3 cm x 3 cm)
ca. 150 g Emmentaler
ca. 150 g passierte Tomaten
5-6 Scheiben (ca. 80 g) Schwarzwälder Schinken
ca. 35 g Champignons, in Scheiben
ca. 1 TL Basilikum getrocknet
ca. 1 TL Oregano getrocknet
oder 2 TL Pizzagewürz (z.B. von Just Spices)

Zubereitung:

Teig
125 g Wasser, Prise Zucker und 20 g Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min. / 37°C / Stufe 2 vermischen.
1 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und 250 g Mehl hinzufügen in 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig in eine Schüssel (z.B. die große Nixe) geben und mit Frischhaltefolie oder Deckel abgedeckt ca. 35 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 220° Ober-Unterhitze vorheizen.
Teig auf den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefettete runde „Lady“ geben und mit dem Teigroller gleichmäßig auf dem Stein verteilen. Dabei auch über den Rand hinausrollen (siehe Foto unten).
Käse in Stiften den Rand entlang legen und den über den Rand hinausstehenden Teig darüber schlagen (siehe Foto unten).
Passierte Tomaten auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
Gewünschten Belag und Gewürze darauf verteilen.
Zum Schluss mit der Microplane Reibe den Käse über die Pizza reiben.
Rost umgedreht (so, dass es höher steht) auf den Boden des Backofens stellen, den Stein darauf geben Pizza für ca. 25-30 Min. 220°C Ober-/Unterhitze.

Anmerkungen: Ich zerkleinere den Schinken im Mixtopf für einige Sekunden auf Stufe 5, dann lässt er sich sehr gut verteilen und zieht sich beim Essen beim Abbeißen nicht herunter. Wer den Käse mit dem Thermomix zerkleinern möchte macht dies auf 7 Sek. / Stufe 8.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Großer, runder Stein „weiße Lady“
Teigroller
große Nixe
Microplane Reibe
Zauberstein
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Bechamelsauce im Thermomix

Sandra Backwinkel — Thu, 23 Mar 2017 22:43:47 +0000

Bechamelsauce mit dem Thermomix

Auf der Suche nach einer einfachen Bechamelsauce für einen Gemüseauflauf? Kein Problem, hier ist ein simples Rezept für den Thermomix. Alle Zutaten werden gleichzeitig in den Mixtopf gegeben, verrührt, erhitzt – fertig. Ich verwende die Bechamelsauce gern für meine Lasagne.

Gericht Saucen

Keyword Bechamel, Lasagne, Sauce, Soße, überbacken

Zubereitungszeit 8

Gesamtzeit 5

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

1/2 l Milch
60 g Butter
50 g Mehl
2 Prisen Muskat
3 Prisen Pfeffer
1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)

Anleitungen

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 6 Min. / 90°C / Stufe 2 erhitzen, ggf. abschmecken.

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Schinkensauce mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Thu, 23 Mar 2017 21:56:01 +0000

Schnelle Schinken-Sahne-Sauce aus dem Thermomix

Manchmal muss es mittags schnell gehen. Dann werden es auch gern einfach mal Nudeln mit einer Sauce. Und die ist schnell im Thermomix gemacht – mit Kochschinken, Sahne, Schmand, Gewürzpaste für Gemüsebrühe und etwas Salz. Voilá und fertig ist eine leckere Schinken-Sahne-Sauce.

Gericht Mittagessen, Nudelgericht

Keyword Currysauce, Kochschinken, Nudelgericht, Nudeln, Nudelsauce, Schinken, Schinken-Sahne-Sauce, Schinkensauce, Spaghetti

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 5

Servings Portionen

Zutaten

240 g Kochschinken
240 g (Koch-)Sahne
160 g Schmand
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
4 Hübe Pfeffer, schwarz

Anleitungen

Kochschinken in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Übrige Zutaten hinzufügen und und 5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 erhitzen.
Abschmecken und zu Nudeln servieren.

Video

Notizen

Passend bei 4 Portionen für ca. 440 g Nudeln (Trockenzustand).

Die Portionen können super halbiert werden.

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