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Veganer Linsen-Tomaten-Aufstrich mit dem Thermomix

Diesen veganen Linsen-Tomaten-Aufstrich habe ich bei einer sehr gesundheitsbewussten Freundin kennengelernt. Ich fand ihn so lecker, dass ich ihn sofort nachbauen und thermifizieren musste. Ich hatte die Zutaten und etwaigen Mengenverhältnisse und finde, dass er sehr nah an den Aufstrich meiner Freundin rankommt. Nun kann ich ihn immer exakt gleich reproduzieren. Ich habe noch etwas Cayenne-Pfeffer hinzugefügt, da ich gern pikant esse, aber auch ohne ist er sehr lecker.Der Linsen-Tomaten-Aufstrich ist ein toller Aufstrich für Brot, aber auch toll als Dipp für Gemüsesticks geeignet. Ich stelle den Aufstrich im Thermomix her. Er ist schnell gemacht, da ich den Aufstrich zunächst einkochen kann und zum Schluss einfach nur im Mixtopf pürieren muss.
5 von 1 Bewertung
Portionen: 4 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.

Zutaten

  • 50 g Zwiebeln
  • 3/4 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 g Olivenöl
  • 100 g Linsen aus dem Glas
  • 60 g Tomaten
  • 20 g Wasser
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 3/4 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 Msp Cayenne-Pfeffer

Zubereitung
 

  • Zwiebeln und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Olivenöl hinzufügen und 2,5 Min. / 100°C / Stufe 1 dünsten.
  • Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 4 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  • Rosmarinzweige entfernen und 30 Sek. stufenweise Stufe 5-9 (Rechtslauf) pürieren, abkühlen lassen und zu Brot oder Gemüsesticks servieren.

Anmerkungen

Die Mengen können auch verdoppelt werden. Dann in Schritt 3 5,5 Min. garen.

Benutztes Zubehör

Keyword Brotaufstrich, Dip, getrocknete Tomaten
Thermomix Linsen-Aufstrich
Thermomix Linsenaufstrich

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2 Kommentare

  1. Bernd Hickmann

    Ich bin durch Zufall auf deine Seite gestoßen.
    Finde ich große Klasse.??

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Bernd, vielen Dank. Ich freue mich sehr über dein tolles Lob :-). Viele Grüße, Sandra

      Antworten

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