Glutenfreie Pfannkuchen mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 160 g Kartoffelmehl
- 100 g Reismehl
- 2 Eier, Größe M
- 250 g Pflanzenmilch (z.B. Soja- oder Reismilch)
- 200 g Wasser
- 1/2 TL Salz
optional
- 1 TR Cinnamon Bark Öl
- etwas Öl für die Pfanne
Zubereitung
- Wenn Reismehl nicht vorhanden, einfach selbst machen: Reis in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 zerkleinern
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Teig portionsweise in die Pfanne geben und diese schnell schwenken, damit sich der Teig gut verteilt und schön dünn wird, oder dafür einen Crepe-Verteiler nutzen (siehe Equipment).
- Von beiden Seiten die Pfannkuchen leicht goldbraun backen.
Benutztes Zubehör
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