Amarena-Kirschen mit dem Thermomix

Oh was habe ich früher gern Amarena-Becher in der Eisdiele gegessen. Nun habe ich die sündigen, leckeren Amarena-Kirschen selbst mal im Thermomix eingekocht. Es ist so einfach und sie sind himmlisch lecker. Heute esse ich sie am liebsten als Schichtdessert mit griechischem Joghurt (10% Fett). Das ist nicht ganz so sündig, wie im früheren Amarena-Becher mit Sahne und Vanilleeis und schmeckt mir total gut. Probiert es mal aus, die eingekochten Amarena-Kirschen halten viele Wochen im Kühlschrank.

Zubereitung:

1. Schattenmorellen in das Garkörbchen abgießen und abtropfen lassen. 
2. Kirschen mit 350 g Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 einkochen.
3. 100 g Amaretto, 1 Spritzer Limettensaft, 1 TL Vanillearoma und halbes Fläschen Bittermandelaroma hinzufügen und 25 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 weiterkochen und anschließend in heiß ausgespülte Schraubgläser geben.

Anmerkung: Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern und bei Bedarf z.B. mit Vanilleeis oder Joghurt genießen. Hält nach eigenen Erfahrungen viele Wochen lang.

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