Kürbis-Püree auf Vorrat mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 1000 g Kürbisfleisch
Zubereitung
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Kürbis schälen (Butternut), entkernen und in Stücke schneiden (ca. 5 cm), in den Varoma geben und 30 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Währenddessen die Einmachgläser mit kochendem Wasser gründlich reinigen. Wenn Weckgläser mit Gummiringen benutzt werden, sollten die Gummiringe zuvor mit Essig gut gereinigt werden.
- Mixtopfwasser wegschütten, Kürbis in den Mixtopf geben, 7 Sek. / Stufe 8 pürieren, ggf. nach unten schieben und wiederholen.
- Püree in geeignete Schraubgläser bzw. Einmachgläser füllen und verschließen. Darauf achten, dass sich keine Lufteinschlüsse ergeben.
- Bratwanne auf unterster Tiefe in den Backofen einschieben und 2-3 cm hoch mit Wasser füllen.
- Einzukochende Gläser auf die Bratwanne stellen, so dass sie sich nicht berühren.
- Backofen auf 180°C O-/U-Hitze stellen und warten bis das Wasser in der Bratwanne kocht (ca. 30 Min., variiert von Ofen zu Ofen).
- Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Min. darin stehen lassen.
Benutztes Zubehör
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
11 Kommentare
Einen Kommentar abschicken
Heiße Kirschen im Thermomix
Ich mag dieses einfache Basis-Waffel-Rezept. Oft habe ich Rezepte mit Buttermilch gefunden, die ich aber normalerweise nicht regelmäßig zu Hause habe. Die Zutaten…
Chili-Paste mit dem Thermomix
Ich habe einen kleinen Gemüse- und Kräutergarten. In diesem Jahr sind auch wieder viele Chilis gewachsen. Die möchte ich nun verarbeiten bzw. konservieren. Eine Chilipaste ist eine tolle Möglichkeit…
Brotchips
Ihr kennt das…es ist noch Brot übrig von vor ein paar Tagen. Zum Abendessen reicht es nicht mehr und ihr würdet auch viel lieber ein frisches Brot zum Essen haben. Den übrig gebliebene „Knapp“ könnt ihr…
Vanille-Extrakt im Thermomix
Vanille-Extrakt ist eine schöne Zugabe besonders beim Backen. So enthalten die Backwaren einen feinen Vanillegeschmack. Normalerweise wird Vanille-Extrakt mit hochprozentigem Alkohol…
Mohnback selbstgemacht im Thermomix
Vor einigen Tagen wollte ich meinen Hefezopf mit Mohn-Marzipan-Füllung spontan backen. Marzipan hatte ich zu Hause, aber kein Mohnback. Ich stellte fest, dass man Mohnback auch ganz simpel und schnell selbst herstellen…
Amarena-Kirschen im Thermomix
Oh was habe ich früher gern Amarena-Becher in der Eisdiele gegessen. Nun habe ich die sündigen, leckeren Amarena-Kirschen selbst mal im Thermomix eingekocht. Es ist so einfach und sie sind himmlisch lecker. Heute esse…
Invertzucker im Thermomix
Invertzucker ist umgewandelter Kristallzucker. Die Umwandlung geschieht durch Zitronensäure und Natron. Es entsteht dadurch eine honigartige Flüssigkeit, die ich z.B. bei der Herstellung von Eis verwenden kann. Der Vorteil…
Veganer Kokos-Joghurt im Thermomix
Nun habe ich es endlich hinbekommen selbst veganen Kokos-Joghurt mit zugeführten Milchsäurebakterien herzustellen. Super-lecker und ohne tierische Milch. Probiert es mal aus. In den Anmerkungen unter dem…
Lievito Madre mit dem Thermomix
Auf der Suche nach dem perfekten Pizzateig bin ich immer häufiger über die sogenannte Lievito Madre gestolpert. Hierbei handelt es sich um die italienische Mutterhefe,..
Stockbrot mit dem Thermomix
Bald wird wieder gegrillt und auch Ostern mit seinen Osterfeuern steht quasi vor der Tür. Für meinen Kleinen ist es eine tolle Sache, wenn er sein eigenes Stockbrot…
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
Hallo Sandra,
ich würde das Kürbis-Pürree lieber Einfrieren statt Einkochen. Sollte das auch funktionieren oder wird es dann flüssig, was meinst du?
Liebe Grüße
Ulrike
Hallo Ulrike, ich weiß es leider nicht, aber denke, es würde klappen. Freue mich über Feedback.Viele Grüße, Sandra
Ja einfrieren geht auch! Habe ich gerade gemacht, in vier Gefäße gefüllt und eingefroren
Liebe Sandra, ich habe meinen Thermomix erst eine Woche, bin also blutige Anfängerin. Da im Garten etliche Kürbisse wachsen … suche ich schon mal Rezepte.
Dein Kürbispüree gefällt mir gut. Hab aber eine Frage zum Rezept:
Du schreibst unter 1. „500 g Wasser in den Varoma geben“ ???
Du meinst den Mixtopf?
Viele Grüße Christine
Hi Christine, du hast vollkommen Recht.. Sorry, ja, in den Mixtopf. Wird sofort korrigiert. Liebe Grüße, sandra
Hallo liebe Sandra,
und für was verwende ich das Kürbis-Püree?
Hallo Esther, ich habe ganz viele Kürbisrezepte auf dem Blog, bei dem das Kürbis-Püree zum Einsatz kommt. Wenn ich es nicht auf Vorrat da habe, dann muss ich es erst vor dem eigentlichen Rezept machen. Wenn ich es schon eingekocht habe, kann ich direkt mit dem Rezept beginnen.. Lieben Gruß, Sandra
Hallo Sandra. Für was benutzt du das Kürbispürre beispielsweise? Oder isst du es einfach so wie es ist? Danke!
Hallo Sandra, ich habe ganz viele Kürbisrezepte auf dem Blog, bei dem das Kürbis-Püree zum Einsatz kommt. Wenn ich es nicht auf Vorrat da habe, dann muss ich es erst vor dem eigentlichen Rezept machen. Wenn ich es schon eingekocht habe, kann ich direkt mit dem Rezept beginnen. Schau dir doch einfach mal meine Kürbisrezepte an, dann siehst du die Verwendung. Lieben Gruß, Sandra
Liebe Sandra, 1000 Dank für dieses Rezept, es hat perfekt funktioniert, und ich brauchte es dringend. Bei Deinen Rezepturen kann man sich immer drauf verlassen, dass das Ergebnis gut wird (siehe Zabaglione!) liebe Grüße
Charlotte
Liebe Charlotte, ich danke dir ganz herzlich für eine solch schöne Rückmeldung! Alles Liebe, deine Sandra!