Chia-Pizza mit dem Thermomix gebacken auf dem Zauberstein von The Pampered Chef
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 40 g Chiasamen
- 110 g Buchweizen
- 150 g Wasser
- 20 g Hefe, frisch
- etwas Honig
- 5 g Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 20 g Kokosöl
- 150 g Dinkelmehl 630
Belag nach Lust und Laune, z.B.
- 150 g passierte Tomaten
- 200 g Emmentaler
- 40 g Champignons
- 60 g Schinken
- etwas Olivenöl
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1/2 TL Thymian, getrocknet
- etwas Knoblauchflocken
- oder der Einzelgewürze
- 3 TL Pizzagewürz
Zubereitung
- Chiasamen in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
- Buchweizen in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und zum gemahlenen Chiasamen geben.
- Wasser, Hefe und kleinen Klecks Honig in den MIxtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
- Gemahlenen Chia und Buchweizen, Salz, Dinkelmehl, Kokosöl hinzufügen, 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten, in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt für 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
- Teig auf dem ggf. gefetteten Zauberstein oder einem Backblech mit dem Teigroller ausrollen und mit passierten Tomaten, Schinken, Champignons, Basilikum, Oregano, Salz belegen.
- Emmentaler in Stücken in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und ebenfalls auf dem Teig verteilen oder mit der Microplane Reibe direkt auf den belegten Teig reiben.
- Zauberstein auf einen Rost auf die unterste Schiene in den Backofen geben für ca. 20-25 Min. bei 220°C Ober-/Unterhitze knusprig backen.
Anmerkungen
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
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Hallo Sandra, hab deinen Teig heute gleich ausprobiert – mal was total anderes. Sehr lecker und super knusprig auf dem Zauberstein 👌🏼
Wie viel Wasser nimmst du denn immer für den Teig? Ich hab jetzt so ca. 150 Gramm genommen…
Viele Grüße, Veronika
Hi Veronika, 150 g ist genau richtig. Habe ich leider beim Rezeptübertragen übersehen. Danke für den Hinweis!
Hallo! Klingt spannend! Werde ich gleich mal austesten. Eine Frage: wie viel Wasser nimmst du für den Teig?
Dankeschön 🤗
Wo ist das Dinkelmehl in der Zutaten Liste?
Geht das Rezept wohl auch glutenfrei?
Hallo, letzte Zutat. Glutenfrei weiß ich nicht. Habe ich noch nicht ausprobiert.
Viele Grüße Sandra