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Chia-Pizza mit dem Thermomix gebacken auf dem Zauberstein von The Pampered Chef

Ich wollte einfach mal eine gesündere Alternative zur nomalen Pizza – die ich auch sehr gern esse – ausprobieren. Besonders für Menschen, die eine Weizenunverträglichkeit haben ist diese Pizza genial. Und mein Sohn isst sie auch gern. Das freut mich sehr, da ich versuche, die Balance zwischen kindgerecht und gesund zu halten. Den Teig mache ich wie immer im Thermomix und gebacken wird auf dem Zauberstein.
5 von 2 Bewertungen
Portionen: 1 Zauberstein

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 1 Std. 25 Min.
Arbeitszeit 20 Min.

Zutaten

Belag nach Lust und Laune, z.B.

Zubereitung
 

  • Chiasamen in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  • Buchweizen in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und zum gemahlenen Chiasamen geben.
  • Wasser, Hefe und kleinen Klecks Honig in den MIxtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  • Gemahlenen Chia und Buchweizen, Salz, Dinkelmehl, Kokosöl hinzufügen, 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten, in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt für 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
  • Teig auf dem ggf. gefetteten Zauberstein oder einem Backblech mit dem Teigroller ausrollen und mit passierten Tomaten, Schinken, Champignons, Basilikum, Oregano, Salz belegen.
  • Emmentaler in Stücken in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und ebenfalls auf dem Teig verteilen oder mit der Microplane Reibe direkt auf den belegten Teig reiben.
  • Zauberstein auf einen Rost auf die unterste Schiene in den Backofen geben für ca. 20-25 Min. bei 220°C Ober-/Unterhitze knusprig backen.

Anmerkungen

Für ein Backblech / großen Ofenzauberer 30% mehr Zutaten nehmen (und ca. 5 Min. kürzer backen bei Verwendung eines Backblechs.
Den Käse in Stücken zuvor für 30 Min. in den Gefrierschrank geben, dann klebt er nicht so im Mixtopf.
Keyword Buchweizen, Chia, Chiapizza, Chiasamen, Dinkelmehl, Pizza
Thermomix Chia-Pizza-Teig
Pampered Chef Chia-Pizzateig belegt auf Zauberstein
Pampered Chef Chia-Pizza fertig gebacken auf Zauberstein
Pampered Chef Chia-Pizza fertig gebacken auf Zauberstein
Pampered Chef Chia-Pizza Stück
Pampered Chef Chia-Pizza fertig gebacken auf Zauberstein

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5 Kommentare

  1. Veronika

    Hallo Sandra, hab deinen Teig heute gleich ausprobiert – mal was total anderes. Sehr lecker und super knusprig auf dem Zauberstein 👌🏼

    Wie viel Wasser nimmst du denn immer für den Teig? Ich hab jetzt so ca. 150 Gramm genommen…

    Viele Grüße, Veronika

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hi Veronika, 150 g ist genau richtig. Habe ich leider beim Rezeptübertragen übersehen. Danke für den Hinweis!

      Antworten
  2. Veronika

    Hallo! Klingt spannend! Werde ich gleich mal austesten. Eine Frage: wie viel Wasser nimmst du für den Teig?
    Dankeschön 🤗

    Antworten
  3. Andrea Lettenmeier

    Wo ist das Dinkelmehl in der Zutaten Liste?
    Geht das Rezept wohl auch glutenfrei?

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo, letzte Zutat. Glutenfrei weiß ich nicht. Habe ich noch nicht ausprobiert.

      Viele Grüße Sandra

      Antworten

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