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Chia-Pizza mit dem Thermomix gebacken auf dem Zauberstein von The Pampered Chef 

Ich wollte einfach mal eine gesündere Alternative zur nomalen Pizza – die ich auch sehr gern esse – ausprobieren. Besonders für Menschen, die eine Weizenunverträglichkeit haben ist diese Pizza genial. Und mein Sohn isst sie auch gern. Das freut mich sehr, da ich versuche, die Balance zwischen kindgerecht und gesund zu halten. Den Teig mache ich wie immer im Thermomix und gebacken wird auf dem Zauberstein.
Zutaten für 1 Zauberstein (1 „White Lady“):

40 (30) g Chiasamen
110 (80) g Buchweizen
150 (110) gWasser
20 (15) Hefe
etwas Honig
1 gestr. TL Salz
20 (15) g Kokosöl
150 (110) g Dinkelmehl (630er)

Belag nach Lust und Laune z.B.
ca. 150 (120) g passierte Tomaten
200 (160) g Emmentaler
35 – 40 (30) g Champignons
60 (45) g Schinken
2-3 Prisen Salz
etwas Olivenöl
ca. 1 TL Basilikum getrocknet
ca. 1TL Oregano getrocknet

Pampered Chef Chia-Pizza auf Servierplatte
Pampered Chef Chia-Pizza
Zubereitung:

  1. Chiasamen in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  2. Buchweizen in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und zum gemahlenen Chiasamen geben.
  3. Wasser, Hefe und kleinen Klecks Honig in den MIxtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  4. Gemahlenen Chia und Buchweizen, Salz, Dinkelmehl, Kokosöl hinzufügen, 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten, in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt für 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
  5. Teig auf dem ggf. gefetteten Zauberstein oder einem Backblech mit dem Teigroller ausrollen und mit passierten Tomaten, Schinken, Champignons, Basilikum, Oregano, Salz belegen.
  6. Emmentaler in Stücken in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und ebenfalls auf dem Teig verteilen oder mit der Microplane Reibe direkt auf den belegten Teig reiben.
  7. Zauberstein auf einen Rost auf die unterste Schiene in den Backofen geben für ca. 25-30 Min. bei 220°C Ober-/Unterhitze knusprig backen.

Anmerkungen: Für ein Backblech / großen Ofenzauberer 30% mehr Zutaten nehmen und ca. 5 Min. kürzer backen (Backblech).

Tipp: Den Käse in Stücken zuvor für 30 Min. in den Gefrierschrank geben, dann klebt er nicht so im Mixtopf..

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zauberstein oder Großer, runder Stein White Lady
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
große Nixe
Pizzaschneider
Teigroller
Microplane Reibe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Chia-Teig auf Zauberstein
Pampered Chef Chia-Pizza auf Servierplatte

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhältest du mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

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