+
Seite wählen

Saftiger Eierlikörkuchen mit dem Thermomix gebacken in der 24er Silikon-Gugelhupfform

Eierlikör schmeckt mir nicht nur in flüssiger Form sondern auch in diesem super-saftigen Eierlikörkuchen. Ich habe ihn in der Swirlform aus meinem Shop gebacken. Ich mag sie so gern. Die Form ist einfach super-hübsch und außergewöhnlich. Als Topping habe ich weiße Schokolade und Happy Sprinkles – Happy Ever After verwendet. Die könnt ihr ebenfalls in meinem Shop bestellen. Ich habe die Zutatenmengen etwas reduziert gegenüber den Angaben im Video, damit der Kuchen nicht ganz so groß wird und so einen besseren Stand hat.
5 von 1 Bewertung
Portionen: 1 24er Form

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 10 Min.

Zutaten

  • 4 Eier, Größe L
  • 230 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • ODER
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 210 g Sonnenblumenöl
  • 230 g Eierlikör
  • 230 g Dinkelmehl 630
  • ODER
  • Weizenmehl 405
  • 1 Päckchen Backpulver

Zum Verziehren

  • 80 g Weiße Schokolade
  • 5 g Palmin

Zubereitung
 

  • Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  •  Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
  • Eier und Vanillezucker hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  • Sonnenblumenöl und Eierlikör jeweils in Gefäße abfüllen und dann durch die Deckelöffnung bei Stufe 3 gleichzeitig einfließen lassen.
  • Dinkelmehl 630 und Backpulver hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  • Teig in die leicht gefettete Form fließen lassen und für ca. 45 Min. bei 180°C O-/U-Hitze in den vorgeheizten Backofen geben (Form auf einen Rost auf unterste Einschubtiefe stellen).
  • Kuchen auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
  • Kuchen nach Belieben noch verzieren, z.B. weiße Schokolade zusammen mit Palmin in den Mixtopf geben und 3 Min. / 50°C / Stufe 3 schmelzen, über den Kuchen geben und Happy Sprinkles darüber streuen.
Keyword Eierlikör-Kuchen, Eierlikörkuchen, Happy Sprinkles, Kuchen, Rührkuchen, Silikonform, Swirlform
Thermomix Eierlikörkuchenteig in Swirlform
Thermomix Eierlikörkuchen fertig gebacken
Thermomix Eierlikörkuchen fertig gebacken und angeschnitten
Thermomix Eierlikörkuchen fertig gebacken
Thermomix Eierlikörkuchen mit Anschnitt
Thermomix Eierlikörkuchen fertig gebacken mit einzelnem Stück

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

0 Kommentare

Vegane Möhren-Muffins mit den WunderCups

Vegane Möhren-Muffins mit den WunderCups

Ich wollte einfach mal leckere Möhren-Muffins in veganem Stil machen, da mir schon die Schokomuffins so gut geschmeckt hatten. Vor allem versuche ich gesunde Leckereien für meinen kleinen Sohn zu kreieren und dabei auf Weizenmehl und Zucker zu…

mehr lesen
Krapfen mit dem Thermomix

Krapfen mit dem Thermomix

Krapfen oder Quarkbällchen – ein Muss in der Karnevalszeit. Ich habe beide Varianten ausprobiert. Ich persönlich finde es einfacher den Teig in eine Spritztülle zu packen..

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This