Saftiger Eierlikörkuchen mit dem Thermomix gebacken in der 24er Silikon-Gugelhupfform
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 4 Eier, Größe L
- 230 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- ODER
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 210 g Sonnenblumenöl
- 230 g Eierlikör
- 230 g Dinkelmehl 630
- ODER
- Weizenmehl 405
- 1 Päckchen Backpulver
Zum Verziehren
- 80 g Weiße Schokolade
- 5 g Palmin
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
- Eier und Vanillezucker hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Sonnenblumenöl und Eierlikör jeweils in Gefäße abfüllen und dann durch die Deckelöffnung bei Stufe 3 gleichzeitig einfließen lassen.
- Dinkelmehl 630 und Backpulver hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Teig in die leicht gefettete Form fließen lassen und für ca. 45 Min. bei 180°C O-/U-Hitze in den vorgeheizten Backofen geben (Form auf einen Rost auf unterste Einschubtiefe stellen).Airfryer: 20 Min. / 160°C, dann 10 Min. / 140°CVaroma: Gugelix fetten, Teig reinlaufen lassen und Varoma / 30 Min. einstellen.
- Kuchen auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
- Kuchen nach Belieben noch verzieren, z.B. weiße Schokolade zusammen mit Palmin in den Mixtopf geben und 3 Min. / 50°C / Stufe 3 schmelzen, über den Kuchen geben und ggf. noch mit Streuseln verzieren.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
- Kuchengitter
- Gugelix
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