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Saftiger Eierlikörkuchen mit dem Thermomix gebacken in der 24er Silikon-Gugelhupfform

Eierlikör schmeckt mir nicht nur in flüssiger Form sondern auch in diesem super-saftigen Eierlikörkuchen. Ich habe ihn in der Swirlform aus meinem Shop gebacken. Ich mag sie so gern. Die Form ist einfach super-hübsch und außergewöhnlich. Als Topping habe ich weiße Schokolade und Happy Sprinkles – Happy Ever After verwendet. Die könnt ihr ebenfalls in meinem Shop bestellen. Ich habe die Zutatenmengen etwas reduziert gegenüber den Angaben im Video, damit der Kuchen nicht ganz so groß wird und so einen besseren Stand hat.

Zutaten für Swirlform / Gugelhupfform (ca. 24 cm):

230 g Zucker
4 Eier, Größe L
1 TL Vanillezucker
210 g Sonnenblumenöl
230 g Eierlikör
230 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 405
1 Päckchen Backpulver

Zum Verzieren:
80 g weiße Schokolade
5 g Palmin
Happy Sprinkles

Thermomix Nusskuchen

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. 230 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
  3. 4 Eier und 1 TL Vanillezucker hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  4. 210 g Sonnenblumenöl und 230 g Eierlikör jeweils in Gefäße abfüllen und dann durch die Deckelöffnung bei Stufe 3 gleichzeitig einfließen lassen.
  5. 230 g Dinkelmehl 630 und 1 Päckchen Backpulver hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  6. Teig in die leicht gefettete Form fließen lassen und für ca. 45 Min. bei 180°C O-/U-Hitze in den vorgeheizten Backofen geben (Form auf einen Rost auf unterste Einschubtiefe stellen).
  7. Kuchen auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
  8. Kuchen nach Belieben noch verzieren. Ich habe weiße Schokolade zusammen mit Palmin aufgelöst und über den Kuchen geben und Happy Sprinkles drübergestreut.

Die Swirlform und die Happy Sprinkles könnt ihr in meinem Shop bestellen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Thermomix Eierlikörkuchenteig in Swirlform
Thermomix Eierlikörkuchen fertig gebacken
Thermomix Eierlikörkuchen fertig gebacken und angeschnitten
Thermomix Eierlikörkuchen fertig gebacken
Thermomix Eierlikörkuchen mit Anschnitt
Thermomix Eierlikörkuchen fertig gebacken mit einzelnem Stück

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.)

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

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