Grießbrei – auch glutenfrei mit dem Thermomix
Grießbrei ist ein Klassiker, der jung und alt schmeckt. Schnell gemacht, zu jeder Tageszeit verzehrbar und er schmeckt sowohl warm als auch kalt. Ich habe neben der herkömmlichen Variante eine glutenfreie Variante, die besonders gut für Menschen geeignet ist, die unter Zöliakie leiden. Ich mag den Grießbrei gern mit frischen Früchten, aber auch mit Zimt/Zucker bestreut ein wahrer Genuss.
Zutaten für 4 Portionen:
120 g Weichweizengrieß oder Maisgrieß (Polenta)
950 g Milch
20 g brauner Rohrzucker
1/2 TL Zimt
Zubereitung:
- Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 11 Min. / 90°C / Stufe 2 gar kochen.
Anmerkung: Wer nur die Hälfte macht, kocht den Grießbrei nur 9 Min. / 90°C / Stufe 2.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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6 Kommentare
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Weichweizengrieß ist doch nicht glutenfrei 🤔
Das stimmt, aber Polenta = Maisgrieß
Kann man das Rezept auch mit Dinkelgrieß machen?
Hallo Mone, ja, das sollte gehen. Viele Grüße, Sandra
Schmeckt einfach toll – ich wusste gar nicht, dass es auch Weichweizengrieß gibt! Der ist deutlich „unaufdringlicher“ als der übliche Hartweizengrieß!
Statt des Zuckers kann man auch Erythrit (Xucker) nehmen. Das darf dann auch mein Mann (Diabetiker) essen!
Lieben Dank für Rezept!
Danke für das schöne Kompliment, Astrid. Viele Grüße, Sandra