Kaffeelikör-Kuchen mit dem Thermomix und der Kranzform oder Mini-Gugelhupfform
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 250 g Margarine
- 180 g brauner Rohrzucker
- 5 Eier, Größe M
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 250 g Weizenmehl 405 oder 550
- 120 g Speisestärke
- 1 Pckchen Backpulver
- 80 g Schokolade (70%ige)
- 150 g Kaffeelikör
Topping
- 50 g Puderzucker
- Schokobohnen
Zubereitung
- Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen.
- Dunkle Schokolade in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
- Eier, Zucker, Margarine und Vanille-Extrakt in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Speisestärke, Mehl, Backpulver und Kaffeelikör hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 5 verrühren. Währenddessen die Kranzform gut mit Kokosöl oder Butter fetten und mit etwas Mehl ausstäuben.
- Schokoladenstückchen hinzugeben und 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
- Teig in die Kranzformgeben und ca. 40 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze auf einem Rost eingeschoben auf unterster Einschubtiefe des Ofens backen.
- Kuchen aus der Form lösen, auf das Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
Topping
- Mit Puderzucker bestäuben und die Schokobohnen aufsetzen
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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