• Harte Stiele vom Grünkohl entfernen und die Blätter in Stücke reißen. Wichtig: Wirklich gut trocknen, sonst werden sie eher weich als knusprig.
• Nur wenig Öl verwendenDen Grünkohl mit ganz wenig Olivenöl mischen, wirklich nur leicht benetzen. Zu viel Öl macht die Chips schnell schwer und weniger knusprig.Mild würzenEtwas Salz reicht oft schon. Dazu passen Paprika, Knoblauchpulver oder Hefeflocken. Besser sparsam würzen.Schonend airfryenBei ungefähr 150–160 °C für etwa 4–7 Minuten garen. Zwischendurch einmal kurz schütteln oder wenden. Lieber früher schauen, denn Grünkohl wird schnell zu dunkel.Sofort herausnehmen und abkühlen lassenSobald die Blätter trocken und knusprig wirken, raus damit. Beim Abkühlen werden sie oft noch etwas knuspriger.

• Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
• Zucchini in Stücken (1 cm Scheiben, hälftig geteilt), Wasser, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer hinzugeben und 15 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
• Creme Fraiche hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 4-9 pürieren.

• 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Kartoffeln in Stücken (ca. 3x3 cm) einwiegen, verschließen, aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
• Währenddessen den Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
• Garkörbchen rausnehmen und Mixtopf ausleeren.
• Zwiebeln und Knoblauchpaste in Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und nach unten schieben.
• Öl hinzufügen und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
• Paprika in groben Stücken hinzufügen und 7 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und nach unten schieben.
• Tofu in Stücken (ca. 2 x 3 cm) hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
• Passierte Tomaten und Gewürze hinzufügen und weitere 2 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen und anschließend 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
• In der Zwischenzeit die Kartoffeln, Kidney-Bohnen und Mais in der mittleren, rechteckigenOfenhexe verteilen.
  
• ...die Sauce darüber geben, etwas vermischen und...
  
• ...mit geriebenem Käse bedecken.
  
• Ofenhexe für 30 Min. bei 210°C O-/U-Hitze auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe geben.
  

• Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
• Kürbis und Kartoffeln mit einem Küchenhobel in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
  
• Butter und Mehl in den Mixtopf geben und in 2,5 Min. / 100°C / Stufe 2 zu einer Mehlschwitze rühren lassen.
• Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
• Creme Fraiche, Milch, Kürbisgewürz, Salz und Muskatnuss hinzufügen und 4 Min. / 95°C / Stufe 1 erwärmen.
• Währenddessen die Kartoffelscheiben abwechselnd mit den Kürbisscheiben in der Auflaufform schichten.
  
• Sauce darübergeben und...
  
• mit geriebenem Emmentaler bestreuen.
  
• Gratin für 45 Min. bei 210°C O-/U-Hitze in den Backofen geben. Ggf. in den letzten 15 Min. mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.
  

Teig

• Milch, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
• Mehl, Salz, Zucker und Ei hinzufügen und 5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten und in eine große Schüssel geben.
• Teig abgedeckt 1 Std. gehen lassen und anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Morgens den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 45 Min. Temperatur annehmen lassen.
• Teig in 12 Stücke teilen und jeweils auf eine Größe von ca. 25 x 8 cm ausrollen.
• Die Kinderschokoladenriegel längs halbieren und mittig teilen, so dass sich 4 längliche Stücke ergeben.
• Jeweils 1 Stück an's Ende des Teigstückes legen, die Ränder etwas zur Mitte einschlagen und den Teig aufrollen.
  
• Mit der "Nahtstelle" nach unten auf ein ggf. mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Min. ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 170°C Umluft aufheizen lassen.
  

Topping

• Mini-Fluffies mit dem verquirlten Ei bestreichen.
  
• Backblech ca. 13 Min. bei 170°C Umluft in den Backofen geben.
  
• Die Fluffies sollten nur leicht gebräunt sein.
  
• Währenddessen die Milch und Butter in einem Topf oder der Mikrowelle schmelzen und die fertig gebackenen Mini-Fluffies sofort nach dem Backofen damit einpinseln. So bleiben sie so schön wolkig, fluffig und zart.
  

• Zwiebeln, Mango, Knoblauchpaste und Kokosöl (1. Zutatenposition) in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, herunterschaben und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
• Balsamico-Essig, Tahini-Paste, Kichererbsen, Zitronensaft, Currypulver, brauner Rohrzucker, Kokosöl (2. Zutatenposition) und Kurkumapulver hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, herunterschaben und nochmals 15 Sek. / Stufe 6 mixen.

• Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
• Süßkartoffel längs aufschneiden, mit ein wenig Olivenöl bepinseln und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben und auf unterster Einschubtiefe im vorgeheizten Backofen bei 210°C O-/U-Hitze 45 Min. garen.
• Währenddessen Fetakäse und küchenfertige Kichererbsen in eine Schüssel füllen und mit 1 EL Olivenöl, etwas Salz & Pfeffer und einigen Thymianblättchen mit einem Esslöffel vermischen.
  
• Etwas Süßkartoffelfleisch aus den fertig gegarten Süßkartoffelhälften ausschaben und in die Schüssel mit dem Kichererbsen-Gemisch geben und ebenfalls etwas vermischen.
  
• Kichererbsen-Gemisch in die Aushöhlungen der Süßkartoffel geben und erneut für 10 Min. in den Backofen bei 210°C geben.
  

• Backofen auf 150°C O-/U-Hitze vorheizen.
• Zucker in Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
• Mandeln in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
• Zerkleinerten Zucker (1. Zutatenposition), Zimt, Eiklar (1. Zutatenposition) und Amaretto hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
• Teig auf die Teigunterlage geben und mit dem Teigroller ca. 1 cm dick ausrollen.
• Mit einem sternförmigen Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein ggf. mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.
  
• Mixtopf sehr gut reinigen (er muss fettfrei sein). Rühraufsatz einsetzen, Eiklar (2. Zutatenposition) hineingeben und 2 Min. / 37°C / Stufe 3,5 steif schlagen.
• Danach weiter auf Stufe 2 laufen lassen und den restlichen Puderzucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.
• Sterne mit der Mischung bestreichen und für ca. 15 Min in den Backofen geben (auf unterster Einschubtiefe).
  

• Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen.
• Walnusskerne und frischen Rosmarin in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
• Getrocknete Tomaten hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
• Fetakäse hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 4 vermischen.
• 1 Teigblatt des Yufka-Teig mit etwas geschmolzener Butter bepinseln.
• Auf der Längsseite am Rand einen Streifen Füllung auf das Teigblatt geben (ca. 2 cm) und das Teigblatt aufrollen. Den Rand mit etwas Eigelb bepinseln um das Teigblatt zu verschließen. Rolle in 3 Teile schneiden und die einzelnen Röllchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen (ggf. Backpapier verwenden).
  
• Alle weiteren Teigblätter mit der Tomaten-Walnuss-Feta-Füllung zubereiten. 
• Alle Teigröllchen mit Eigelb bepinseln und mit Sesam bestreuen.
  
• Teigröllchen im den vorgeheizten Backofen bei 180°C im Backofen für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.