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Börek mit Tomate-Feta-Rosmarin-Füllung aus dem Thermomix 

Zum ersten Mal habe ich nun auch mal Börek ausprobiert. Und ich muss sagen – himmel-lecker und voll mein Ding. Kann auch super gesnackt werden – mit oder ohne Sauce zum Dippen. So lecker knusprig und mit einer Füllung aus getrockneten Tomaten, Feta und Nüssen schön würzig und herzhaft.

Zutaten für 1 Rolle Yufka-Teig mit 5 Blättern :

100 g Walnusskerne
120 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt, abgetropft
120 g Fetakäse
5 g Rosmarin frisch oder 1/2 TL Rosmarin getrocknet
50 g geschmolzene Butter
1 EL Sesamkörner

 

Pampered Chef Börek

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen.
  2. 100 g Walnusskerne und 5 g frischen Rosmarin in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
  3. 120 g getrocknete Tomaten hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
  4. 120 g Fetakäse hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  5. 1 Teigblatt des Yufka-Teig mit etwas geschmolzener Butter bepinseln. Auf der Längsseite am Rand einen Streifen Füllung auf das Teigblatt geben (ca. 2 cm) und das Teigblatt aufrollen. Den Rand mit etwas Eigelb bepinseln um das Teigblatt zu verschließen. Rolle in 3 Teile schneiden und die einzelnen Röllchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen (ggf. Backpapier verwenden).
  6. Alle weiteren Teigblätter mit der Tomaten-Walnuss-Feta-Füllung zubereiten. 
  7. Alle Teigröllchen mit Eigelb bepinseln und mit Sesam bestreuen.
  8. Teigröllchen im den vorgeheizten Backofen bei 180°C im Backofen für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Profi-Allzweckmesser
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Yufkateig wird befüllt
Pampered Chef Röllchen auf dem Backblech vor dem Backen
Pampered Chef Börek Röllchen nach dem Backen auf dem Backblech
Thermomix Börek mit Tomate-Feta-Rosmarin-Füllung
Pampered Chef Börek Röllchen von oben
Thermomix Börek mit Tomate-Feta-Walnuss-Mischung von oben nah

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

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