Börek mit Tomate-Feta-Rosmarin-Füllung aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 100 g Walnusskerne
- 120 g getrocknete Tomaten in Öl
- 120 g Fetakäse
- 5 g Rosmarin, frisch
- ODER
- 1/2 TL Rosmarin, getrocknet
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 EL Sesamkörner
- 1 Yufka- oder Filoteig mit 5 Einzelblättern
Zubereitung
- Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen.
- Walnusskerne und frischen Rosmarin in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
- Getrocknete Tomaten hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
- Fetakäse hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- 1 Teigblatt des Yufka-Teig mit etwas geschmolzener Butter bepinseln.
- Auf der Längsseite am Rand einen Streifen Füllung auf das Teigblatt geben (ca. 2 cm) und das Teigblatt aufrollen. Den Rand mit etwas Eigelb bepinseln um das Teigblatt zu verschließen. Rolle in 3 Teile schneiden und die einzelnen Röllchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen (ggf. Backpapier verwenden).
- Alle weiteren Teigblätter mit der Tomaten-Walnuss-Feta-Füllung zubereiten.
- Alle Teigröllchen mit Eigelb bepinseln und mit Sesam bestreuen.
- Teigröllchen im den vorgeheizten Backofen bei 180°C im Backofen für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
Benutztes Zubehör
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diesem „Häppchengrund“ so wenig vom Hauptmenu gegessen. Ich mache diese Rollen immer wieder. Ein Genuss. Tausend Dank.
Hallihallo, ich freue mich sehr über dein wunderbares Feedback. Ganz toll. Vielen Dank dafür!
Hallo Sandra, ich kann keinen Weizen essen. Kann ich auf Dinkel Blätterteig ausweichen? Filo und Yufka Teig habe ich noch nicht in Dinkelvariationen gefunden.
Hmm, also Filo und Yufka sind schon ganz anders als Blätterteig. Aber trotzdem kannst du es ausprobieren. Es ist dann halt anders. Würde mich über ein Feedback freuen. Viele Grüße!°
Hallo Sandra,
das sieht ja echt lecker aus!
Wo kaufe ich den Teig auf Mallorca?
Liebe Grüsse,
Katrin
Hi Katrin, auf Mallorca würde ich auf Filoteig ausweichen. Den bekommst du im Lidl. Liebe Grüße, Sandra