Leckere Krapfen oder Quarkbällchen mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl 630
- ODER Weizenmehl 405
- 250 g Magerquark
- 130 g Zucker
- 1/3 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- ODER
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2 Eier, Größe M
- etwas Zucker zum Wenden
Zubereitung
- Fritteuse mit Öl aufheizen auf 180°C.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Teig direkt schreifenweise in die Fritteuse drücken oder der Teig mit Hilfe eines Eisportionierers in die Fritteuse geben.
- Falls sich die Bällchen bzw. Stangen nicht selbst drehen, diese mit einer Gabel vorsichtig wenden, sodass sie von allen Seiten goldbraun werden.
- Nach dem Frittieren die Bällchen bzw. Stangen in Zucker wenden – fertig.
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