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Lachsomelette im Varoma des Thermomix

Ein weiteres leckeres, nicht-vegetarisches Omelette ist das Lachsomelette. Im Varoma des Thermomix wird es schonend dampfgegart und ich benötige dadurch kein zusätzliches Bratfett. Es ist ein tolles Low-Carb-Gericht als Hauptgericht oder Beilage zu einem Salat. In der Silikonauflaufform ist es zudem einfach zuzubereiten, nichts suppt und ich kann das Omelette super entnehmen.
5 von 1 Bewertung
Portionen: 3 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 5 Min.

Zutaten

  • 1 Frühlingszwiebel
  • 125 g Räucherlachs
  • 6 Eier, Größe M
  • 50 g Sahne
  • 1 Spr Worcester-Sauce
  • 2 Prisen Paprikapulver, rosenscharf
  • 1/3 TL Chiliflocken
  • 1/4 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)

Zubereitung
 

  • Silikon-Auflaufform in den Varoma Einlegeboden legen. ALTERNATIV: Backpapier in Form des Varomaeinlegebodens ausschneiden, mit Wasser befeuchten, zerknüllen und in den Varomaeinlegeboden so positionieren, dass die seitlichen Schlitze oben nicht bedeckt sind, aber das Backpapier aber seitlich von der Höhe her in etwa genauso hoch.
  • Räucherlachs auf der Auflaufform verteilen.
  • Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit Eiern, Sahne und Gewürzen im Mixtopf 10 Sek. / Stufe 3,5 zerkleinern.
  • Masse anschließend in die Silikonauflaufform geben.
  • Mixtopf kurz mit Wasser ausspülen.
  • 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Deckel und Varoma aufsetzen und 30 Min. / Varona / Stufe 1 garen.
  • In Stücke schneiden und z.B. mit Salat anrichten.

Anmerkungen

Die Portionsanzahl ist nicht erhöhbar durch das Maximalvolumen des Varomaeinlegeboden.
Keyword Eierlikör, Lachs, Omelette, Räucherlachs
Einfüllen des Omelettes in die Silikon-Auflaufform
Entnehmen des Lachsomelettes aus der Silikon-Auflaufform
Lachsomelette gegart im Varoma
Lachsomelette auf Servierplatte

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

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