Mandel-Palatschinken mit Nougatfüllung mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 25 g Leinsamen
- 75 g "Mandelbrei"
- 3 Eier, Größe M
- 5 g (Weinstein-)Backpulver
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 10 g Honig
- 1 Prise Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 175 g Sojamilch (oder andere Milch)
- etwas Öl für die Pfanne
Füllung
- 110 g Nutella
- 75 g Creme Fraiche
- ODER
- Schmand
Zubereitung
- Leinsamen in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
- Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Teig portionsweise in die Pfanne geben und diese schnell schwenken, damit sich der Teig gut verteilt und schön dünn wird oder mit einem Crepeverteiler (siehe Equipment) verteilen.
- Von beiden Seiten die Pfannkuchen leicht goldbraun backen.
Füllung
- Nutella und Creme Fraiche in den ausgespülten Mixtopf geben 10 Sek. / Stufe 4 vermischen, die Palatschinken damit bestreichen und diese aufrollen.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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