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Pulled Chicken mit dem Thermomix TM6

Nun habe ich mal den neuen Slow-Cooking-Modus des Thermomix TM6 ausprobiert und bin wirklich begeistert. Da ich gern Hähnchen esse, habe ich mich an ein Rezept für Pulled Chicken gemacht. Das Fleisch ist wirklich super-zart geworden und mega lecker. Passt super Fladenbrot. Ein Rezept dafür findet ihr hier.

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Zwiebel, in Stücken
ca. 600 g Hähnchenbrustfilet (ca. 3 Hähnchenbrüste, halbiert)
250 g Ketchup, normal
1 EL dunkler Balsamicoessig
15 g brauner Rohrzucker
15 g Honig
10 g mittelscharfer Senf
1 TL Worcestersauce
1/2 TL Tabasco
1/2 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer, schwarzer

Thermomix Pulled Chicken

Zubereitung:

  1. 150 g Zwiebel, in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. 250 g Ketchup, 1 EL dunkler Balsamicoessig, 15 g brauner Rohrzucker, 15 g Honig, 10 g mittelscharfer Senf, 1 TL Worcestersauce, 1/2 TL Tabasco, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/4 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 verrühren und ggf. nach unten schieben.
  3. Hähnchenbrustfilets hinzugeben und auf Slow-Cooking-Modus bei 90°C für 5:30 Std. garen lassen.
  4. Hähnchenbrustfilets mit zwei Gabeln aus dem Mixtopf nehmen und in einer Schüssel auseinanderrupfen.
  5. Sauce aus dem TM dazugeben und alles wieder miteinander vermischen.

Anmerkung: Passt super zu Fladenbrot mit einem kleinen Salatbouquet.

Thermomix Fladenbrot
Thermomix Pulled Chicken fertig angerichtet
Thermomix Pulled Chicken Fleisch
Thermomix Pulled Chicken in Sauce

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.)

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6 Kommentare

  1. Anna

    Hi Sandra, was macht die Slow Cooking Funktion des TM6 anders gegenüber der „normalen“ 90°-Einstellung des TM5? Könnte man das Fleisch wohl auch irgendwie in der Sauce dampfgaren für ein ähnliches Resultat?

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Anna, das Messer bewegt sich oft lange nicht beim TM6. Außerdem kannst du im Slowcooking Modus eine viel längere Garzeit einstellen. Mit dem Dampfgaren bin ich nicht sicher. Musst du ausprobieren. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
      • Armin Liang

        Lässt du alles drin und tust die Hähnchenbrust drauf legen? Oder wie machst du das? Wäre es möglich das anders zu schreiben? Das man weiß was mit der Soße ist, und wo das Fleisch hinkommt.

        Antworten
        • Sandra Backwinkel

          Hallo Armin, das Fleisch einfach auf die Sauce legen. Viele Grüße, Sandra

          Antworten
    • Sonja

      Hallo Sandra, wenn du die Sauce fertig hast packst du auf Seite und steckst dann die Welle drauf um dann das Fleisch mit Slow cooking zu garen?

      Antworten

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  1. Kleine Fladenbrote mit dem Thermomix und der Stoneware - […] Pulled Chicken […]

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