Süßkartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Zuckerschoten mit dem Thermomix und dem flachen Bäker von The Pampered Chef
Süßkartoffen, Blumenkohl und Zuckerschoten treffen auf eine cremige Sauce mit Porree, Kokosmilch und Sahne. Falls ihr keine Süßkartoffeln mögt könnt ihr auch normale Kartoffeln nehmen. Im flachen Bäker kommt so ein feiner Auflauf zustande, der für ca. 5 Personen reicht.
Zutaten für den flachen Bäker (ca. 5 Portionen):
160 g Porree in feinen Ringen
10 g Kokosöl
400 g Kokosmilch (1 Dose)
400 g (Koch-)sahne
2 TL Currypulver
3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe oder 2 Brühwürfel
1 TL Salz
500 g Blumenkohlröschen
300 g Zuckerschoten
500 g Süßkartoffeln in Würfeln (ca. 2 x 2 cm)
Zubereitung:
- Backofen auf 210°C O-/U-Hitze aufheizen.
- 160 g Porree in feinen Ringen und 10 g Kokosöl in den Mixtopf geben und 3 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
- 400 g Kokosmilch, 400 g (Koch-)sahne, 2 TL Currypulver, 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe und 1 TL Salz hinzufügen und 6 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe1 garen.
- Währenddessen, 500 g Blumenkohlröschen, 300 g Zuckerschoten und 500 g Süßkartoffeln in Würfeln (ca. 2 x 2 cm) im ggf. mit Kokosöl gefetteten flachen Bäker verteilen.
- Sauce das Gemüse in den flachen Bäker geben und diesen auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den Backofen geben.
- Backzeit: ca. 45 Min. bei 210°C O-/U-Hitze.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Flacher Bäker
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
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Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit
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