Hackfleisch Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Lauch-Käsesuppe mit Hack im Thermomix

Sandra Backwinkel — Thu, 20 May 2021 21:14:40 +0000

Lauch-Käsesuppe mit Hackfleisch im Thermomix

Diese Suppe erinnert mich immer an Garagenpartys von früher. Ist immer noch ein Klassiker und immer noch lecker. Dieses lecker-fluffige Fladenbrot passt super dazu.

Gericht Mittagessen, Suppe

Keyword Cheddar, Hack-Lauch-Käsesuppe, Hackfleisch, Hacksuppe, Käse, Käsesuppe, Lauch, Lauchsuppe, Partysuppe, Suppe

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel
Gusseiserne Pfanne 25cm

Zutaten

150 g Cheddarkäse
200 g Lauch / Porree
150 g Möhre
10 g Butter
45 g Weißwein
700 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
ODER
1,5 Brühwürfel
150 g Kräuterschmelzkäse
150 g Schmelzkäse
300 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl

Anleitungen

Cheddar in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf kurz mit Wasser durchspülen, damit kein Käse mehr auf dem Mixtopfboden klebt.
Möhre in Stücken in dem Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
Porree in feine Ringe schneiden (ca. 3 mm) und zur Möhre geben.
Butter hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
Weißwein hinzugeben und 2 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Wasser und Gewürzpaste für Gemüsebrühe zugeben und 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Währenddessen das Hack in der Pfanne mit Olivenöl krümelig scharf anbraten.
Cheddar, Kräuterschmelzkäse, Schmelzkäse in den Mixtopf hinzufügen und 5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Gebratenes Rinderhack hinzugeben und 2 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 erhitzen.

Video

Notizen

Die Erhöhung auf insgesamt 5 Portionen funktioniert im TM5 & TM6

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

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Schmandschnitzel mit Rosenkohl mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Sat, 06 Feb 2021 23:28:49 +0000

Schmandschnitzel - Schnitzel mit Schmandsauce und Rosenkohl

Mein Sohn wünscht sich manchmal ein einfaches Schnitzel. Das mache ich ihm gern. Allerdings bin ich auch so ein Saucentyp. Deshalb habe ich mir eine helle Sauce überlegt, die sowohl zum Schnitzel als auch zur Beilage Gemüse gut passt. Ich habe als Beilage in diesem Fall Rosenkohl verwendet. Super-leckeres Essen - sogar low-carb :-).

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword Gemüse, Hauptgericht, Rosenkohl, Schmand, Schmandsauce, Schnitzel

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Kochutensilien

MiPla Warmhaltehaube

Zutaten

600 g Rosenkohl
500 g Kalb- oder Scheinefleisch
(Minutenschnitzel)
100 g Mehl
2 Eier
100 g Paniermehl
70 g Zwiebel, in Stücken
100 g Porree (1 Stange)
75 g Schinkenwürfel
20 g Butter
200 g Schmand
0,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
einige Hübe Pfeffer

Anleitungen

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen und mit 600 g Rosenkohl befüllen. Ggf. einen Garkamin in den Varoma-Behälter geben.
Varoma mit dem Deckel verschließen und 35 Min. / Varoma / Stufe 1 einstellen. Wenn der Thermomix Friend zur Verfügung steht den Kochvorgang mit dem Friend machen.

Für die Schnitzel:

Schnitzel mit einem Fleischklopfer platt klopfen. Danach erst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wälzen. Anschließend in einer Pfanne mit reichlich Öl goldbraun braten.

Für die Schmandsauce:

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Porree hinzufügen und weitere 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Butter hinzufügen und 2 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
Schinkenwürfel hinzufügen und weitere 2 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
Schmand, Pfeffer und Salz hinzufügen und 2 Min. / 90°C / Stufe 1 erhitzen.
Schnitzel mit der Sauce und dem Rosenkohl zusammen servieren.https://kinderleichtkochen.com/mipla

Notizen

Sollte der Friend nicht zur Verfügung stehen, nach dem Dünsten des Rosenkohl den Varoma auf einem flachen Teller "parken" und optimalerweise mit der Mipla Wärmehaube abdecken, Mixtopf leeren und mit der Sauce fortfahren.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

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Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

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Bolognese-Sauce mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Thu, 04 Feb 2021 14:17:58 +0000

Bolognese-Sauce aus dem Thermomix

Die Klassiker-Sauce für Nudelgerichte ist die Bolognesesauce. Im Thermomix kann man die schnell und ohne Spritzerei super machen. Die Nudeln mache ich in der Zwischenzeit einfach auf dem Herd. Da ich Nudelgerichte sehr gerne esse darf ein Bolognese-Rezept auf meiner Homepage auf keinen Fall fehlen. Ich verwende die Bolognese auch gern als Füllung für meine Lasagne.

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Zutaten

400 g Hackfleisch halb und halb oder nur Rind
220 g Zwiebeln, in Stücken
80 g Möhren, in Stücken
0,5 TL Knoblauchpaste
oder kleine Knoblauchzehe
45 g Olivenöl
400 g Tomaten
2,5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
oder 2 Brühwürfel bzw. 2 TL gekörnte Brühe
30 g Tomatenmark
1 EL Basilikum, getrocknet
1 EL Oregano, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Tabasco oder Chiliflocken (optional)

Anleitungen

Tomaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 pürieren und umfüllen. Mixtopf kurz durchspülen und trocknen.
Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6,5 zerkleinern.
Olivenöl und Knoblauchpaste (optional) hinzugeben und 4 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
Tomaten, Tomatenmark, Gewürzpaste, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
Hackfleisch durch die Mixtopföffnung hinzugeben und weitere 15 Min. / 100°C / Stufe 1 mit garen.
Währenddessen auf dem Herd 500 g Spaghetti kochen.

Video

Notizen

Anstelle von Basilikum, Oregano und Thymian kannst du auch einfach 2,5 EL Pizza Gewürz oder 2 EL Bolognese-Gewürz z.B. von Just Spices nehmen. Früher habe ich die Sauce mit 500 g Hackfleisch gemacht, aber das war mir doch etwas zu wenig flüssige Sauce. Daher habe ich nun bei gleichen anderen Zutaten auf 400 g heruntergefahren. Für mich perfekt so.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

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Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Hähnchenbollen in der Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Sat, 01 Aug 2020 21:46:48 +0000

Hähnchenbollen in der rechteckigen Ofenhexe von The Pampered Chef

Saftige, leckere Hähnchenbollen sind eine tolle Beilage zu einem Salat. Meine Marinade besteht dabei aus einer Mischung von passierten Tomaten, Honig, Salz und BBQ-Gewürz. Die Bollen pinselt ihr mit der Marinade ein und dann backt ihr die Hähnchenbollen in der rechteckigen Ofenhexe im Backofen.

Zutaten für die rechteckige Ofenhexe (als Beilage für ca. 3-4 Personen):

90 g passierte Tomaten
30 g Honig
1 TL BBQ-Gewürz (z.B. Just Spices)
1/2 TL Salz
1/2 TL Knoblauchpaste
einige Hübe Pfeffer

Zubereitung

Backofen vorheizen auf 200°C O-/U-Hitze.
Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel zusammenmischen und die Hähnchenbollen damit rundum bepinseln und in die rechteckige Ofenhexe legen.
Ofenhexe auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den vorgeheizten Backofen geben und die Hähnchenbollen für 20 Min. auf 200°C O-/U-Hitze backen.
Ofenhexe aus dem Ofen holen, die Bollen ein weiteres Mal einpinseln und dabei wenden.
Bollen weitere 20 Min. im Backofen backen..

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
rechteckige Ofenhexe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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Chili Sin Carne im Thermomix

Sandra Backwinkel — Wed, 26 Feb 2020 13:32:27 +0000

Chili Sin Carne mit dem Thermomix

Ich bin zwar kein Vegetarier – trotzdem versuche ich meinen Fleischkonsum in Grenzen zu halten. Ich vermisse das Fleisch bei diesem Gericht auch überhaupt nicht. Dieses Chili Sin Carne ist sogar vegan, wenn ich zum Verzehr kein Creme Fraiche darauf gebe. Ich habe das Chili bei meinem Freund Danyel gegessen und habe mir von ihm die Zutaten geben lassen. Dann habe ich das Rezept sozusagen teilweise thermifiziert. Die Schärfe könnt ihr selbst durch die Zugabe von mehr oder weniger Chili bestimmen.

Gericht Chili

Keyword Chili, chili sin carne, Kidneybohnen, Mais, Paprika, sin carne, vegan

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

1 Chili (Art und Menge nach persönlichem Geschmack)
1 TL Knoblauchpaste
ODER
1 Knoblauchzehe
160 g Zwiebel
50 g Spitzpaprika
160 g Paprika, rot
10 g Olivenöl
700 g Kidneybohnen, fertig aus dem Glas
400 g Tofu
7 EL Olivenöl
40 g Rotwein
250 g passierte Tomaten
3 TL Salz
250 g Mais
130 g Wasser
2 TL Mexikanisches Gewürz

Topping

ggf. Klecks Schmand zum Garnieren

optional

2 TR Mexican Blend ätherische Ölmischung von doTERRA
anstelle des mexikanischen Gewürzes

Anleitungen

Knoblauchpaste, Zwiebel, Chili, rote Paprika und grüne Spitzpaprika in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl (1. Zutatenposition) hinzufügen und 6 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Tofu mit Olivenöl (2. Zutatenposition) in einer großen Pfanne krümelig anbraten (nicht zu klein krümeln!, siehe Foto)
Rotwein, passierte Tomaten, Salz, Mais, Wasser und Mexican Gewürz in den Mixtopf hinzufügen, und erst 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen und anschließend 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Mixtopfinhalt mit Kidneybohnen in die Pfanne geben, alles kurz vermengen und nochmals ca. 5 Min. köcheln lassen.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Griechischer Hackfleischauflauf in der Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Wed, 19 Feb 2020 21:34:14 +0000

Griechischer Hackfleischauflauf mit Bulgur mit dem Thermomix und der rechteckigen Ofenhexe von The Pampered Chef

Ich probiere gern Aufläufe aus. Die sind toll vorzubereiten und reichen für viele Personen. Der griechische Hackfleischauflauf mit Bulgur ist einfach toll – Hackfleisch mit Feta in einer cremigen Tomatensauce, gebettet auf weichen Bulgur. Rezept reicht für gut 6 Personen.

Zutaten für die rechteckige Ofenhexe (ca. 6 Portionen):

20 g Rapsöl
200 g Zwiebel
3/4 TL Knoblauchpaste
500 g. Rinderhackfleisch
1 EL Thymian
10 g Tomatenmark
1/3 TL Cayennepfeffer
4 Prisen Pfeffer
1/2 TL Paprika rosenscharf
1 TL Salz
500 stückige Tomaten
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe (ca. 35 g)
700 g Wasser
100 ml Milch
75 g Crème fraîche (2 EL)
300 g Bulgur
250 g Feta zerkrümelt

Zubereitung

200 g Zwiebel und 3/4 TL Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
20 g Rapsöl hinzufügen und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
500 g. Rinderhackfleisch hinzufügen und 5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
1 EL Thymian, 10 g Tomatenmark, 1/3 TL Cayennepfeffer, 4 Prisen Pfeffer, 1/2 TL Paprika rosenscharf, 1 TL Salz, 500 stückige Tomaten, 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe (ca. 35 g) und 700 g Wasser hinzufügen und 15 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 2 weitergaren. Wänrenddessen 300 g Bulgur in der rechteckigen Ofenhexe verteilen und Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
100 g Milch und 75 g Crème fraîche (2 EL) hinzufügen und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 verrühren.
Sauce über den Bulgur geben und 250 g Feta darüber zerkrümeln.
Ofenhexe auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe für ca. 30 Min. bei 210°C O-/U-Hitze geben.

Anmerkung: Wenn man die Ofenhexe mit der Sauce füllt wirkt es viel zu flüssig. Keine Sorge, der Bulgur nimmt die Flüssigkeit gut auf!

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
rechteckige Ofenhexe / klassische Ofenhexe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

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Cannelloni in der Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Tue, 28 Jan 2020 11:30:20 +0000

Cannelloni mit dem Thermomix und der mittleren Ofenhexe von The Pampered Chef

Diese Cannelloni sind recht spontan nach einem Blick in den Kühlschrank entstanden. Ratz-fatz sind die Canneloni vorbereitet und müssen dann nur noch im Ofen gebacken werden. Manchmal sind die einfachsten Gerichte doch die leckersten. Lasst es euch schmecken!

Gericht Auflauf, Cannelloni, Hauptgericht

Keyword Auflauf, Nudelauflauf, Ofenhexe, Tomatensauce, überbacken

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Kochutensilien

(Große) rechteckige Ofenhexe (39 x 25 cm)
Mittlere rechteckige Ofenhexe (28 x 18 cm)
Flexispatel
Kuchengitter
Großer Servierheber
Grobe Reibe
Silikon-Handschuhe

Zutaten

13 Cannelloni-Rollen
500 g Hackfleisch halb und halb oder nur Rind
1 TL Majoran, getrocknet
1/2 TL Knoblauchflocken, getrocknet
1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß

Sauce

800 g passierte Tomaten
2,5 TL Pizzagewürz

Topping

150 g Emmentaler

Anleitungen

Backofen auf 220°C O-/U-Hitze vorheizen.
Hackfleisch, Majoran, Salz, Knoblauchgranulat und Paprika edelsüß in den Mixtopf geben und 1 Min / Stufe 4 vermischen.
Hackfleischfüllung in den 13 Cannelloni-Rollen verteilen und in die ggf. mit Kokosöl gefettete mittlere Ofenhexe geben.
Passierte Tomaten und Pizza Gewürz in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 4 vermischen und anschließend über die Cannelloni in die Auflaufform geben.
Auflaufform auf unterster Einschubtiefe auf ein Rost in den vorgeheizten Backofen stellen und für 30 Min. bei 220°C O-/U-Hitze backen.
Auflaufform aus dem Backofen holen (Tür geschlossen halten), Käse mit der groben Reibe drüber reiben und weitere 20 Min. im Ofen überbacken.

Notizen

Für die große Ofenhexe Zutaten verdoppeln.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

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Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

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Lasagne Ofenhexe in der Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Mon, 29 Jan 2018 10:22:56 +0000

Lasagne mit dem Thermomix und der rechteckigen Ofenhexe von The Pampered Chef

Ich mache Lasagne gern, wenn wir Besuch bekommen, weil sie sich so gut vorbereiten lässt. Zuerst stelle ich die Bolognesesauce her, dann die Bechamelsauce. Dann nur noch mit vorgekochten Lasagneplatten alles mit geriebenem Käse schichten und ab in den Ofen. Dieses Rezept reicht für gut 6 Personen.

Gericht Lasagne, Mittagesssen

Küche Italienisch

Keyword Frischkäse, Lasagne, Nudeln, Pampered Chef, Spaghetti Bolognese wie in Italien, Thermomix, Tomatensauce, überbacken

Zubereitungszeit 1 20

Gesamtzeit 20

Servings

Kochutensilien

(Große) rechteckige Ofenhexe (39 x 25 cm)
Großer Servierheber
Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Grobe Reibe

Zutaten

Bolognesesauce

600 g Tomaten
120 g Möhren
350 g Zwiebeln
70 g Olivenöl
3 geh TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
ODER
2 Brühwürfel für Gemüsebrühe
45 g Tomatenmark
1,5 EL Basilikum, getrocknet
1,5 EL Oregano, getrocknet
1/2 TL Knoblauchflocken, getrocknet
ODER (anstelle Basilikum/ Oregano / Knobi)
3 EL Pizzagewürz
1,5 TL Thymian, getrocknet
1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
3/4 TL Pfeffer
3/4 TL Tabasco, je nach Geschmack
600 g Hackfleisch halb/halb
ODER
Rinderhack

Bechamelsauce

750 g Milch
100 g Butter
120 g Mehl
3 Prisen Muskat
3 Prisen Pfeffer
1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
10 Lasagneplatten, vorgekocht
160 g Emmentaler (entweder mit der Reibe reiben
oder im TM 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern)

Anleitungen

Bolognesesauce

Tomaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 pürieren und umfüllen.
Mixtopf kurz durchspülen und trocknen.Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6,5 zerkleinern.
Öl hinzugeben und 4 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
Tomaten, Tomatenmark, Gewürzpaste, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
Hackfleisch durch die Mixtopföffnung hinzugeben und 15 Min. / 100°C / Stufe 1 mitgaren.

Bechamelsauce

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7,5 Min. / 90°C / Stufe 2 erhitzen.
Währenddessen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Ofenmeister ggf. mit Kokosöl oder Backtrennmittel fetten.

Lasagne zusammenstellen

Boden des Ofenmeisters mit einer Schicht Bechamelsauce bedecken und Lasagneplatten darauf verteilen.
Dann eine Schicht Bolognese darauf geben und etwas Käse mit einer Reibe darauf reiben.
Dann eine Schicht Bechamelsauce darüber geben und wieder Lasagneplatten darauf verteilen.
Dann wieder Bolognese, Käse, Bechamel, Lasagneplatten, Bolognese, Käse, dann Lasagneplatten, Bechamel und anschließend den restlichen Käse darauf reiben.
Ofenmeister mit Deckel für 30 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.
Deckel abnehmen und für weitere 10 Min. weiterbacken, damit der Käse braun und knuspriger wird.

Video

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

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DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

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Gefüllte Zucchini in der Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Sun, 24 Sep 2017 07:04:10 +0000

Gefüllte Zucchini mit dem Thermomix überbacken in der Ofenhexe von The Pampered Chef

Es gibt so viele verschiedene, tolle Rezepte mit Zucchini. Da die Zucchini einen eher milden Geschmack hat, mögen sie auch die meisten Kinder. Hier mein Rezept für gefüllte Zucchini. Gefüllt habe ich sie mit Rinderhack, Teilen der Zucchini, verschiedenen Gewürzen, Tomate und als Topping Fetakäse.

Zutaten für ca. 3 Zucchini á ca. 300 g

80 g Zwiebel
10 g Sonnenblumenöl
300 g Rinderhackfleisch
¾ TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe oder 1/2 TL Knoblauchflocken, getrocknet
15 g Tomatenmark
80 g passierte Tomaten
1 TL Gemüse Allrounder oder Bolognesegewürz
150 g Fetakäse oder ähnliches
1,5 TL Salz
2 Prisen Pfeffer

Zubereitung:

Backofen vorheizen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder Gasgrill aufheizen auf ca 200°C.
Zwiebel (und Knoblauch) in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g Sonnenblumenöl hinzufügen und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
300 g Hackfleisch hinzufügen und 5 Min. / 100°C / Stufe 2,5 (ggf. Linkslauf, wer das Gehackte nicht so fein möchte) garen. Währenddessen die Zucchini halbieren, Stunk und Ende abschneiden und Zucchinifleisch mit dem Löffel entnehmen und in kleine Würfel schneiden. Benötigt werden ca. 40 g je Hälfte.
15 g Tomatenmark, 80 g passierte Tomaten, Zucchiniwürfel, 1 TL Gemüsegewürz, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Stufe 2,5 Linkslauf garen. Währenddessen Fetakäse in kleine Würfel schneiden.
Ausgehöhlte Zucchini mit der Hackmasse befüllen, mit den Fetawürfeln bedecken und in die Ofenhexe oder den rockcrok Grillstein geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf dem untersten Rost für ca. 30 Min. backen ODER
Rockcrok auf dem Gasgrill stellen und ebenfalls für ca. 30 Min. bei 200°C grillen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
rechteckige Ofenhexe
rockcrok Grillstein groß oder klein
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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Lasagne im Ofenmeister

Sandra Backwinkel — Sat, 06 May 2017 07:07:16 +0000

Lasagne mit dem Thermomix und dem Ofenmeister von The Pampered Chef

Eine leckere Lasagne ist auch mal was feines. Ich mache sie auch gern, wenn wir Besuch bekommen, weil sie sich so gut vorbereiten lässt. Zuerst stelle ich die Bolognesesauce her, dann die Bechamelsauce. Dann nur noch mit vorgekochten Lasagneplatten alles mit geriebenem Käse schichten und ab in den Ofen. Fertig!

Gericht Lasagne, Mittagesssen

Küche Italienisch

Keyword Frischkäse, Lasagne, Nudeln, Pampered Chef, Spaghetti Bolognese wie in Italien, Thermomix, Tomatensauce, überbacken

Zubereitungszeit 1 20

Gesamtzeit 20

Servings

Kochutensilien

Ofenmeister
Großer Servierheber
Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Grobe Reibe

Zutaten

Bolognesesauce

400 g Tomaten
80 g Möhren
220 g Zwiebeln
45 g Olivenöl
2 geh TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
ODER
1,5 Brühwürfel für Gemüsebrühe
30 g Tomatenmark
1 EL Basilikum, getrocknet
1 EL Oregano, getrocknet
ODER (anstelle Basilikum und Oregano)
2 EL Pizzagewürz
1 TL Thymian, getrocknet
1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Tabasco, je nach Geschmack
500 g Hackfleisch halb/halb
ODER
Rinderhack

Bechamelsauce

500 g Milch
70 g Butter
60 g Mehl
2 Prisen Muskat
3 Prisen Pfeffer
1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
10 Lasagneplatten, vorgekocht
160 g Emmentaler (entweder mit der Reibe reiben
oder im TM 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern)

Anleitungen

Bolognesesauce

Tomaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 pürieren und umfüllen.
Mixtopf kurz durchspülen und trocknen.Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6,5 zerkleinern.
Öl hinzugeben und 4 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
Tomaten, Tomatenmark, Gewürzpaste, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
Hackfleisch durch die Mixtopföffnung hinzugeben und 15 Min. / 100°C / Stufe 1 mitgaren.

Bechamelsauce

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 6 Min. / 90°C / Stufe 2 erhitzen.
Währenddessen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Ofenmeister ggf. mit Kokosöl oder Backtrennmittel fetten.

Lasagne zusammenstellen

Boden des Ofenmeisters mit einer Schicht Bechamelsauce bedecken und Lasagneplatten darauf verteilen.
Dann eine Schicht Bolognese darauf geben und etwas Käse mit einer Reibe darauf reiben.
Dann eine Schicht Bechamelsauce darüber geben und wieder Lasagneplatten darauf verteilen.
Dann wieder Bolognese, Käse, Bechamel, Lasagneplatten, Bolognese, Käse, dann Lasagneplatten, Bechamel und anschließend den restlichen Käse darauf reiben.
Ofenmeister mit Deckel für 30 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.
Deckel abnehmen und für weitere 10 Min. weiterbacken, damit der Käse braun und knuspriger wird.

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