Bolognese-Sauce aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 400 g Hackfleisch halb und halb oder nur Rind
- 220 g Zwiebeln, in Stücken
- 80 g Möhren, in Stücken
- 0,5 TL Knoblauchpaste
- oder kleine Knoblauchzehe
- 45 g Olivenöl
- 400 g Tomaten
- 2,5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- oder 2 Brühwürfel bzw. 2 TL gekörnte Brühe
- 30 g Tomatenmark
- 1 EL Basilikum, getrocknet
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL Tabasco oder Chiliflocken (optional)
Zubereitung
- Tomaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 pürieren und umfüllen. Mixtopf kurz durchspülen und trocknen.
- Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6,5 zerkleinern.
- Olivenöl und Knoblauchpaste (optional) hinzugeben und 4 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
- Tomaten, Tomatenmark, Gewürzpaste, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
- Hackfleisch durch die Mixtopföffnung hinzugeben und weitere 15 Min. / 100°C / Stufe 1 mit garen.
- Währenddessen auf dem Herd 500 g Spaghetti kochen.
Anmerkungen
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
20 Kommentare
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Super super lecker!!!!
Ich bin begeistert, habe es heute nachgekocht, sehr lecker und vor allen Dingen so unkompliziert. Danke, gerne alle Sterne.
Danke Ingied, ich freue mich über dein Lob. Viele Grüße, Sandra
Liebe Sandra, wir lieben deine Rezepte 😍 Und es gibt bei uns auch keine andere Bolognese-Sauce mehr als deine 🤗 Da wir die Sauce an sich so lecker finden, dachte ich mir ich tausche das Hackfleisch viell. einmal durch einen Thunfisch? Hast du Erfahrungen damit? Herzliche Grüße, Sarah aus Vorarlberg 🥳
Hallo Sarah, danke für deinen lieben Kommentar. Ich bin nicht sicher, ob das geht. Ich kenne die Garzeit von frischem Thunfisch nicht. Dosenthunfisch müsste sicherlich nur ein paar Min. vor Ende hinzugefügt werden. Lass mich gern wissen, wenn du es getestet hast. Klingt auf jeden Fall lecker für mich! Liebe Grüße, Sandra
Das rezept ist ja mal der absolute Hammer werde definitiv noch einige Rezepte von dir ausprobieren
Vielen Dank, Jan. Das freut mich!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Normal mache ich meine Bolognese im Topf frei Schnauze. Jetzt habe ich dieses tolle Rezept gefunden und wir sind begeistert. Gibt es heute zum 2. mal in dieser Woche. Einfach nur super lecker
Danke für dein Lob, liebe Stephanie. Viele Grüße, Sandra
Für mich DIE Bolognese schlecht hin, meine Mädels lieben sie auch … vielen Dank für das tolle Rezept.
Vielen Dank für dein tolles Feedback, Tracy. Alles Gute, Sandra
Liebe Sandra!
Ich habe gerade das Rezept mit vegetarischem Hackfleisch ausprobiert. Auch das schmeckt super! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Viele Grüße
Kathrin
Hallo Kathrin, vielen Dank für das schöne Feedback und die Bewertung. Viele Grüße, Sandra
Ich wollte gerade fragen ob es auch mit vegetarischen Hackfleisch oder Tofu schmeckt… dann habe ich den Kommentar gelesen 🙂 Welches Hackfleisch hast du verwendet ? Und hast du es schonmal mit Tofu o.ä. probiert ?
Liebe Grüße
Hallo Alisa, nein, habe ich nicht. Aber ich habe auch ein vegetarisches Bologneserezept. Vielleicht magst du das mal ausprobieren. Du findest es über die Suche mit „Bolognese“.
Liebe Grüße, Sandra
Vielen dank für das tolle Rezept. Inzwischen hab ich es schon so oft gekocht, das ich es auswendig kann. Liebe Grüße aus Hamburg!
Hallo Alisa, das freut mich sehr. Danke! Alles Liebe, Sandra
Liebe Sandra, nach deinem Rezept mache ich immer die Bolognesesosse. Perfekt.
Es ist toll, dass man das Rezept ausdrucken kann.
Selbstverständlich gibt es fünf ? ? ? ? ?
Liebe Grüße Tatiana
Danke liebe Tatiana, das freut mich sehr.