Bolognese-Sauce aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 400 g Hackfleisch halb und halb oder nur Rind
- 220 g Zwiebeln, in Stücken
- 80 g Möhren, in Stücken
- 0,5 TL Knoblauchpaste
- oder kleine Knoblauchzehe
- 45 g Olivenöl
- 400 g Tomaten
- 2,5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- oder 2 Brühwürfel bzw. 2 TL gekörnte Brühe
- 30 g Tomatenmark
- 1 EL Basilikum, getrocknet
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1, 5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL Tabasco oder Chiliflocken (optional)
Zubereitung
- Tomaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 pürieren und umfüllen. Mixtopf kurz durchspülen und trocknen.
- Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6,5 zerkleinern.
- Olivenöl und Knoblauchpaste (optional) hinzugeben und 4 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
- Tomaten, Tomatenmark, Gewürzpaste, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
- Hackfleisch durch die Mixtopföffnung hinzugeben und weitere 15 Min. / 100°C / Stufe 1 mit garen.
- Währenddessen auf dem Herd 500 g Spaghetti kochen.
Anmerkungen
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
8 Kommentare
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Danke für dein Lob, liebe Stephanie. Viele Grüße, Sandra
Für mich DIE Bolognese schlecht hin, meine Mädels lieben sie auch … vielen Dank für das tolle Rezept.
Vielen Dank für dein tolles Feedback, Tracy. Alles Gute, Sandra
Liebe Sandra!
Ich habe gerade das Rezept mit vegetarischem Hackfleisch ausprobiert. Auch das schmeckt super! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Viele Grüße
Kathrin
Hallo Kathrin, vielen Dank für das schöne Feedback und die Bewertung. Viele Grüße, Sandra
Liebe Sandra, nach deinem Rezept mache ich immer die Bolognesesosse. Perfekt.
Es ist toll, dass man das Rezept ausdrucken kann.
Selbstverständlich gibt es fünf ? ? ? ? ?
Liebe Grüße Tatiana
Danke liebe Tatiana, das freut mich sehr.