Lasagne mit dem Thermomix und dem Ofenmeister von The Pampered Chef
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
Bolognesesauce
- 400 g Tomaten
- 80 g Möhren
- 220 g Zwiebeln
- 45 g Olivenöl
- 2 geh TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- ODER
- 1,5 Brühwürfel für Gemüsebrühe
- 30 g Tomatenmark
- 1 EL Basilikum, getrocknet
- 1 EL Oregano, getrocknet
- ODER (anstelle Basilikum und Oregano)
- 2 EL Pizzagewürz
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Tabasco, je nach Geschmack
- 500 g Hackfleisch halb/halb
- ODER
- Rinderhack
Bechamelsauce
- 500 g Milch
- 70 g Butter
- 60 g Mehl
- 2 Prisen Muskat
- 3 Prisen Pfeffer
- 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 10 Lasagneplatten, vorgekocht
- 160 g Emmentaler (entweder mit der Reibe reiben
- oder im TM 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern)
Zubereitung
Bolognesesauce
- Tomaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 pürieren und umfüllen.
- Mixtopf kurz durchspülen und trocknen.Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6,5 zerkleinern.
- Öl hinzugeben und 4 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
- Tomaten, Tomatenmark, Gewürzpaste, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
- Hackfleisch durch die Mixtopföffnung hinzugeben und 15 Min. / 100°C / Stufe 1 mitgaren.
Bechamelsauce
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 6 Min. / 90°C / Stufe 2 erhitzen.
- Währenddessen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Ofenmeister ggf. mit Kokosöl oder Backtrennmittel fetten.
Lasagne zusammenstellen
- Boden des Ofenmeisters mit einer Schicht Bechamelsauce bedecken und Lasagneplatten darauf verteilen.
- Dann eine Schicht Bolognese darauf geben und etwas Käse mit einer Reibe darauf reiben.
- Dann eine Schicht Bechamelsauce darüber geben und wieder Lasagneplatten darauf verteilen.
- Dann wieder Bolognese, Käse, Bechamel, Lasagneplatten, Bolognese, Käse, dann Lasagneplatten, Bechamel und anschließend den restlichen Käse darauf reiben.
- Ofenmeister mit Deckel für 30 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.
- Deckel abnehmen und für weitere 10 Min. weiterbacken, damit der Käse braun und knuspriger wird.
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Hallo Sandra, ich koche das Rezept immer vegan und es klappt super 🙂 und ist bestimmt genauso lecker wie das mit Fleisch. 🙂
Nun habe ich eine Frage, da ich ja nicht die Köchin bin – und immer koche wie vorgegeben, kann ich das Rezept auch vorbereiten und dann ca. 3 h später erst in den Ofen schieben?
Freue mich über Ihre Antwort und schon einmal viele Dank.
Herzliche Grüße vom Niederrhein Heike
Hallo Heike, ja, das geht auch 🙂 Gutes Gelingen und danke für dein schönes Feedback. LIebe Grüße, Sandra
Sensationell!
Hat uns super geschmeckt! Die Bolognese wird nicht nur für die Lasagne ins Programm genommen!! Hat uns wirklich super geschmeckt…
Das freut mich sehr! Viele Grüße, Sandra Backwinkel
„5. …Währenddessen 500g Spaghetti kochen.“
Ich bin etwas irritiert. ? Meinst Du die Lasagneplatten verkochen? Oder kommen diese roh in die Auflaufform?
Ansonsten super Rezept. Wird nächste Woche nachgekocht!
Halo Susa, sorry, schon korrigiert. Das Bologneserezept habe ich textlich vom Spaghetti Bologneserezept übernommen und vergessen, die Spaghetti rauszulöschen. Ich nehme immer schon vorgekochte Lasagneplatten (die sind auch hart), es geht aber auch mit anderen. Danke für deine Info und dein Lob. Viel Freude beim Ausprobieren und guten Appetit. Liebe Grüße, Sandra Backwinkel