Lasagne mit dem Thermomix und der rechteckigen Ofenhexe von The Pampered Chef
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
Bolognesesauce
- 600 g Tomaten
- 120 g Möhren
- 350 g Zwiebeln
- 70 g Olivenöl
- 3 geh TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- ODER
- 2 Brühwürfel für Gemüsebrühe
- 45 g Tomatenmark
- 1,5 EL Basilikum, getrocknet
- 1,5 EL Oregano, getrocknet
- 1/2 TL Knoblauchflocken, getrocknet
- ODER (anstelle Basilikum/ Oregano / Knobi)
- 3 EL Pizzagewürz
- 1,5 TL Thymian, getrocknet
- 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 3/4 TL Pfeffer
- 3/4 TL Tabasco, je nach Geschmack
- 600 g Hackfleisch halb/halb
- ODER
- Rinderhack
Bechamelsauce
- 750 g Milch
- 100 g Butter
- 120 g Mehl
- 3 Prisen Muskat
- 3 Prisen Pfeffer
- 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 10 Lasagneplatten, vorgekocht
- 160 g Emmentaler (entweder mit der Reibe reiben
- oder im TM 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern)
Zubereitung
Bolognesesauce
- Tomaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 pürieren und umfüllen.
- Mixtopf kurz durchspülen und trocknen.Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6,5 zerkleinern.
- Öl hinzugeben und 4 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
- Tomaten, Tomatenmark, Gewürzpaste, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
- Hackfleisch durch die Mixtopföffnung hinzugeben und 15 Min. / 100°C / Stufe 1 mitgaren.
Bechamelsauce
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7,5 Min. / 90°C / Stufe 2 erhitzen.
- Währenddessen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Ofenmeister ggf. mit Kokosöl oder Backtrennmittel fetten.
Lasagne zusammenstellen
- Boden des Ofenmeisters mit einer Schicht Bechamelsauce bedecken und Lasagneplatten darauf verteilen.
- Dann eine Schicht Bolognese darauf geben und etwas Käse mit einer Reibe darauf reiben.
- Dann eine Schicht Bechamelsauce darüber geben und wieder Lasagneplatten darauf verteilen.
- Dann wieder Bolognese, Käse, Bechamel, Lasagneplatten, Bolognese, Käse, dann Lasagneplatten, Bechamel und anschließend den restlichen Käse darauf reiben.
- Ofenmeister mit Deckel für 30 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.
- Deckel abnehmen und für weitere 10 Min. weiterbacken, damit der Käse braun und knuspriger wird.
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Liebe Sandra,
tolles Rezept! Vielen Dank. Ich habe es mit vegetarischem Hackfleisch gemacht und in einer normalen Auflaufform ohne Deckel. Hat auch gut geklappt. War auch gar nicht zu braun.
Toll, danke für die Bewertung Kathrin. Viele Grüße, Sandra
Hallo Sandra, heute gemacht, super lecker 😋
Das freut mich sehr, liebe Elke. Danke dir für die liebe Rückmeldung! Viele Grüße, Sandra
Sehr leckere Lasagne. Vor allem die Bolognese Soße ist so toll, die mach ich nur noch so.
Danke sehr, Karin!