Vanille-Muffins mit dem Thermomix und der (Mini-)Muffinform Deluxe von Pampered Chef
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 1 Ei, Größe M
- 150 g Zucker
- 150 g Joghurt (3,5 oder 10% Fett)
- 140 g Sonnenblumenöl
- 1 Prise Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 2 TL Vanillezucker
- ODER
- 1 Pckchen Vanillinzucker
- 1 TL Backpulver
- 170 g Weizenmehl 405
- 1 Tüte Vanillepuddingpulver
- 1/2 TL Kaisernatron
Buttercreme (optional)
- 80 g Butter, weich
- 80 g Puderzucker
- 3 Tropfen Butter-Vanillearoma
- etwas rote Lebensmittelfarbe (optional)
Zubereitung
- Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Ei, Zucker, Öl und Joghurt und Prise Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 schaumig rühren.
- Mehl, Puddingpulver, Vanillezucker, Backpulver und Natron hinzugeben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Teig in die gefetteten Muldern der Muffinform geben und 20-25 Minuten (10 Min. bei Mini-Muffinform) bei 175°C Umluft im Backofen auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
- Muffins nach dem Abkühlen nach Lust und Laune mit Puderzucker, Buttercreme und Happy Sprinkles oder anderem verzieren.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
- Happy Sprinkles - Pastel Summer
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Hi Sandra. Hört sich gut an. Nur habe ich eine normale Muffin Form. Ändert sich da etwas an der Zutaten Menge und an der Backzeit? LG und einen schönen Sonntag, Sarina
Hallo Rosaria, die normale Muffinform passt doch perfekt für das Rezept. Die Muffinform von Pampered Chef ist von der Größe gleich einer anderen. Nur die Mini-Muffinform ist kleiner und man muss dann die Rezeptmenge halbieren oder die Menge auf zwei Male backen. Viele Grüße, Sandra
Hallo Rosaria, die normale Muffinform passt doch perfekt für das Rezept. Die Muffinform von Pampered Chef ist von der Größe gleich einer anderen. Nur die Mini-Muffinform ist kleiner und man muss dann die Rezeptmenge halbieren oder die Menge auf zwei Male backen. Viele Grüße, Sandra
Hallo Franzi, vielen Dank für das so schöne Lob. Viele Grüße, Sandra