Chia-Pudding als Schichtdessert mit Magerquark und Fruchtpüree mit dem Thermomix

Nun habe ich auch mal einen Pudding aus Chiasamen ausprobiert und muss sagen mit der Kombination aus Magerquark und Fruchtpüree ein wahres Träumchen. Ich habe Mangofruchtpüree gemacht, aber es eignen sich auch z.B. Himbeer-, oder Erdbeerpüree.

Zubereitung:

1. 60 g Chiasamen, 240 g Mandelmilch, 20 g Ahornsirup und 1 TL Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
2. Chiamischung in eine Schüssel geben, abdecken und mind. 2 Std. im Kühlschrank quellen lassen.
3. Für den Schichtdessert ca. 200 g Magerquark cremig rühren und die Mango in Stücken in den Mixtopf geben und 20 Stek. / Stufe 10 pürieren. 
4. Eine Schicht Magerquark auf dem Boden des anzurichtenden Schälchens / Glases verteilen, dann eine Schicht Chiamischung daraufgeben und dann eine Schicht Fruchtpüree. Diese Schichtung wiederholen und als Topping noch ein paar Chiasamen auf dem Dessert verteilen.
5. Das Dessert kann direkt genossen werden oder für einige Stunden in den Kühlschrank gegeben werden.

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