• Kaffee aufbrühen und abkühlen lassen.
• Weiße Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
• Erdbeeren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern, herunterschieben und wiederholen.
• Ei, Eigelb, Magerquark, Zucker und Vanille-Extrakt hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.
• Messbecher aus dem Mixtopfdeckel herausnehmen und Thermomix auf Stufe 3 einstellen. Durch die Deckelöffnung löffelweise den Mascarpone hineingeben und noch kurz weiterrühren lassen (insges. ca. 1 Min.)
• Kaffee auf einen tiefen Teller schütten und Likör 43 hinzugeben.

Schichtung pro Glas

• 1 Löffelbiskuit kurz in der Kaffeemischung wenden, auf ein Schneidebrett legen und für das Dessertglas passend schneiden, auf dem Glasboden verteilen (siehe Video).
• Erdbeere in dünne Scheiben schneiden und 4 Scheiben an den Glaswänden verteilen.
• Eine Schicht Erdbeercreme einfüllen (ca. 3 kleine EL).
• Schritt 1 der Schichtung wiederholen und die Löffelbiskuitteile auf der Erdbeercreme verteilen.
• Dünne Schicht Erdbeercreme darauf verteilen und bis zum Verzehr kalt stellen.
• Vor dem Servieren noch mit etwas Kakaopulver bestäuben und mit ein paar weißen Schokoladenstreuseln und klein geschnittenen Erdbeeren dekorieren.