Feigenmarmelade aus dem Thermomix
Ich liebe während der Feigensaison aus frischen Feigen eine herrliche Feigenmarmelade zu kochen. Am liebsten mag ich es, wenn ich die Feigen dafür auch noch selbst vom Baum pflücken kann. Hier kommt mein – mit Kakao und Rum – etwas außergewöhnlicheres Rezept.
Zutaten für ca. 3 Schraubgläser á 250 ml:
750 g Feigen, reif, lila, mit Schale
100 g Zitronensaft oder 45 g Zitronensaftkonzentrat
375 g Gelierzucker 2:1
3/4 TL Zimt
1 EL (5g) echter Kakao
1 EL Rum
Zubereitung:
- Feigen (Strunk abschneiden), Gelierzucker, Zimt und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und dann 13 Min. / 100°C / Stufe 2 einkochen.
- Kakao und Rum dazugeben und 5 Sek. / Stufe 4 verrühren, Marmelade sofort in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und diese für einige Minuten auf den Deckel stürzen um die enthaltene Luft zu sterilisieren und ein Vakkum zu erzeugen.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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14 Kommentare
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Kann man auch getrocknete Feigen verwenden?
Ich weiß es leider nicht..
Bin gerade dabei die Marmelade zu kochen. Mit Lebkuchen Gewürz und Rum, dafür ohne Zitrone weil im Moment nicht da. Freue mich schon drauf!
Habe erst seit Juli den TM6 und täglich mit Cookidoo Rezepte ausprobiert.
Jetzt wage ich mich auch an Rezepte, wie Deins. Die Marmelade ist super !!!!!
Danke dafür !!!
LG
Das freut mich! Vielen Dank für das Kompliment. LG Sandra
Die Marmelade ist so lecker und der Hit auf meinem Frühstückstisch. Danke liebe Sandra für das Rezept,bitte noch ganz viel davon
Danke, liebe Karin für dein Lob.
Mit Rum und Kakao…. eine leckere Variante. Danke sehr!
Vielen Dank für das Kompliment!
Hallo,
Versteh ich das richtig im Rezept das die ganze Feige (außer den Strunk) komplett mit Schale reinkommen
Ja, so ist es, Michaela. Hoffe, die Marmelade ist gelungen? Viele Grüße, Sandra
Ja die Marmelade ist super lecker und jeder möchte SIE haben.
Lg Michaela
Die Marmelade ist super schnell fertig und geschmacklich ein absoluter Volltreffer
Danke für das leckere Rezept 👍🏼👍🏼
Danke sehr, Daniela