Käsesauce für Nachos mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 25 g Jalapeños aus dem Glas
- 1/2 TL Knoblauchpaste
- ODER
- Knoblauchflocken, getrocknet
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- 130 g Milch
- 50 g Sahne
- 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- ODER
- TL Paprikapulver, geräuchert
- 150 g Cheddar, in Stücken
Topping
- einige Jalapeños
Zubereitung
- Jalapeños in den Mixtopf geben, 6 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
- Mixtopf grob mit Wasser ausspülen.
- Butter und Mehl in den Mixtopf geben und innerhalb von 3 Min. / 100°C / Stufe 1 eine Mehlschwitze daraus machen.
- Milch und Sahne hinzufügen und 5 Min. / 95°C / Stufe 2 erhitzen.
- Knoblauchpaste, Salz, Paprikapulver, Cheddarkäse in Stücken und zerkleinerte Jalapeños hinzufügen und nochmals 3 Min. / 80°C / Stufe 1 vermischen.
- Mit Nachos und ggf. weiteren Jalapeños garniert servieren.
Benutztes Zubehör
15 Kommentare
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Vielen Dank für das leckere Rezept. Es funktioniert sehr gut. Einmal hatte ich allerdings den Käse von einer anderen Firma und musste bisschen mehr Flüssigkeit zugeben. Aber man kann das ja auch variieren 🙂 sehr wohlschmeckend, DANKE!
Also bei mir ist die Sosse super geworden. Hat einen mega guten Geschmack und die Konsistenz stimmt auch. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Also bei mir ist die Sosse super geworden. Hat einen mega guten Geschmack und die Konsistenz stimmt auch. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Wie schön. Danke für das Feedback. Viele Grüße, Sandra
Geschmacklich ganz ok, aber von der Konsistenz her ist sie mir viel zu fest!
Hallo Franca, das ist sehr merkwürdig, denn sie ist eine eher flüssige Sauce.
Also bei mir ist die Sosse super geworden und tolle Konsistenz. Danke für das leckere Rezept.
Das freut mich sehr. Danke Gabi!
Gerade ausprobiert, ich nehm statt Jalapeños Thai Curry Paste rot, das haut noch ein bisschen mehr rein.
Schmeckt super
Vielen Dank Frank für die Variante und die schöne Bewertung! Viele Grüße, Sandra
Mega Sauce !!!!!!!
Leider gibt es bei dem TM6 dieses Rezept nicht !
The best ! Danke fürs Teilen
Vielen Dank für die schöne Bewertung. Viele Grüße, Sandra
Ich liebe es! DANKE!
Das freut mich sehr. Vielen Dank für deinen Kommentar. Guten Appetit! Liebe Grüße, Sandra
mega lecker und einfach zu machen. danke