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Olivenpaste mit dem Thermomix

In meiner 2. Heimat Spanien gibt es sehr häufig Oliven im Restaurant vor dem Essen serviert mit ein paar Scheiben Brot und Aioli. Oliven kann man aber auch toll in einer Olivenpaste verarbeiten und diese als tollen, simplen Brotaufstrich reichen. Zutaten benötigt ihr dafür nur ganz wenige. Milder wird es, wenn ihr grüne Oliven verwendet.
5 von 1 Bewertung
Portionen: 6 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 7 Min.
Arbeitszeit 7 Min.

Zutaten

  • 150 g Oliven ohne Stein, schwarz
  • 15 g Olivenöl
  • 3/4 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Hub Pfeffer, schwarz
  • 1/2 TL Italienische Kräuter, getrocknet

Zubereitung
 

  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Ggf. mit dem Spatel hinunterschieben und mehrmals wiederholen.

Anmerkungen

Wem die Paste zu grob ist erreicht ein feineres Ergebnis mit der doppelten Menge und mehrmaligem Zerkleinern. Bei der angegebenen Menge ist es nicht möglich eine sämige Paste hinzubekommen.
Für eine mildere Variante kann man grüne Oliven verwenden.

Benutztes Zubehör

Keyword Brotaufstrich, Herzhaft, Knoblauch, Oliven, Olivenöl, Olivenpaste
Thermomix Olivenpaste
Thermomix Olivenpaste von oben

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